導(dǎo)讀：夏至將至，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，記得多吃這4種肉，腿腳有勁，精神飽滿(mǎn)

夏至將至，天氣愈發(fā)炎熱，人體消耗增大，飲食調(diào)養(yǎng)變得尤為重要。在這個(gè)時(shí)節(jié)，雞肉和牛肉雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但雞肉偏溫?zé)?，牛肉較難消化，過(guò)多食用可能會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。夏至將至，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，多吃以下這4種肉，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能幫助我們?cè)谘籽紫娜毡３滞饶_有勁、精神飽滿(mǎn)。

一、鴨肉——清熱消暑的佳品

鴨肉性涼，滋陰養(yǎng)胃、利水消腫，非常適合在夏至前后食用，能緩解暑熱帶來(lái)的不適。

啤酒鴨

食材準(zhǔn)備：鴨子半只、啤酒一瓶、青紅椒各一個(gè)、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖適量。

做法步驟：

將鴨子洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水去腥后撈出瀝干。

鍋中倒油，油熱后放入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香，接著加入鴨塊翻炒至表面微黃。

倒入適量生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻后加入一瓶啤酒，沒(méi)過(guò)鴨塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮30 - 40分鐘，至鴨肉軟爛。

加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒幾分鐘，根據(jù)口味加入適量鹽和糖調(diào)味，大火收汁即可。這道啤酒鴨香氣四溢，鴨肉鮮嫩多汁，啤酒的麥香融入其中，別有一番風(fēng)味。

二、魚(yú)肉——高蛋白低脂肪的美味

魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收，有助于增強(qiáng)免疫力，對(duì)身體也有益處。

清蒸鱸魚(yú)

食材準(zhǔn)備：鱸魚(yú)一條、蔥、姜、蒸魚(yú)豉油、食用油適量。

做法步驟：

鱸魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制15分鐘。

盤(pán)中鋪上蔥姜絲，將腌制好的鱸魚(yú)放在上面，魚(yú)身上再放一些蔥姜絲。

鍋中加水燒開(kāi)，放入鱸魚(yú)，大火蒸8 - 10分鐘（根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整時(shí)間），關(guān)火后燜2 - 3分鐘。

取出蒸好的鱸魚(yú)，倒掉盤(pán)中的湯汁，去掉蔥姜絲，重新鋪上新的蔥姜絲，淋上蒸魚(yú)豉油。

鍋中燒熱油，澆在蔥姜絲上，激發(fā)出香味。清蒸鱸魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富。

三、蝦肉——補(bǔ)充鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)選擇

蝦肉富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，肉質(zhì)鮮美，口感Q彈，是夏至?xí)r節(jié)補(bǔ)充鈣質(zhì)的好食材。

白灼蝦

食材準(zhǔn)備：鮮蝦500克、姜、蔥、料酒、生抽、醋、香油適量。

做法步驟：

鮮蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。

鍋中加水，放入姜片、蔥段和料酒，大火燒開(kāi)后放入鮮蝦，煮至蝦身變紅彎曲，撈出瀝干水分。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入生抽、醋、香油，攪拌均勻，制成蘸料。白灼蝦做法簡(jiǎn)單，最大程度地保留了蝦的鮮味，搭配蘸料食用，美味可口。

四、兔肉——高蛋白、低膽固醇的肉

兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量低，補(bǔ)中益氣。

麻辣兔丁

食材準(zhǔn)備：兔肉500克、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉適量。

做法步驟：

兔肉洗凈切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、淀粉腌制20分鐘。

干辣椒剪成段，姜、蒜切末，蔥切段。

鍋中倒油，油溫六成熱時(shí)放入兔丁炸至表面金黃，撈出瀝油。

鍋中留少許底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，加入炸好的兔丁翻炒均勻。

加入適量生抽、老抽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾分鐘，最后加入蔥段翻炒幾下即可出鍋。麻辣兔丁香辣過(guò)癮，兔肉外酥里嫩，讓人回味無(wú)窮。

夏至將至，讓我們少吃雞肉和牛肉，多吃這4種肉，為身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。無(wú)論是鴨肉的清熱消暑、魚(yú)肉的鮮嫩營(yíng)養(yǎng)、蝦肉的補(bǔ)鈣美味，還是兔肉的健康低脂，都能讓我們?cè)谘籽紫娜毡３滞饶_有勁、精神飽滿(mǎn)。不妨動(dòng)手試試這些美味的做法，為家人和自己帶來(lái)一場(chǎng)健康又美味的夏日盛宴！