四季變換，不同的時節里所對應的養生重點也在變化著。夏季氣候悶熱，令人心煩氣躁，若是運動量大了還容易心慌，加上晝長夜短，人們的睡眠也容易受到影響。而對于中老年來說，往往會想得比較多，容易憂心煩惱，這其實也是很損耗心力。所以在夏日里，要格外重視對心臟的保養。

一方面要注意調節情緒，避免憂心焦慮，讓自己靜下來，保持心情的舒暢。同時也要多休息，即使睡不著也可以閉上眼睛，讓精力恢復。當然在此基礎之上，也別忘了通過飲食來為心臟“加油”。影響心臟健康的營養素有很多，今天來跟大家分享其中的一種——葉酸。其堪稱“護心元素”，有助于保護心臟，維持心血管健康等，同時其在身體發育，代謝以及維持免疫等方面也有著重要作用。因此在夏天，記得多吃些富含葉酸的菜，從食物中去獲取和補充，天然健康。下面就分享4種給大家，應季好吃，助力我們護好心臟，平安輕松度夏。

第1種：卷心菜

卷心菜，也就是平時特別常見的包菜，圓白菜，其價格不高，卻是非常營養的蔬菜。葉酸含量高，且蘊含著大量的維C，維A等，有助于清熱排毒，健脾益胃，強壯筋骨，保護心血管等，夏天可以經常吃。

1、將外邊的老葉剝掉，露出鮮嫩的部分，從中間切開之后，經過反復沖洗，將雜質洗掉。進一步切細長條的形狀。

2、雞蛋百搭，與包菜也很相得益彰，將其先在碗里攪散拌勻。屆時起鍋開始炒，油熱時將其倒在里邊，凝固成型時先出鍋。

3、鍋底多放點蒜，香味烹出來，調入生抽以及蠔油，將主角放里邊，大火快速翻炒，令其變熟，雞蛋再次倒里邊，補充些鹽，把味道調好，馬上盛出來。

第2種：西蘭花

深綠色的它注定了營養不凡，其是高葉酸的代表菜，同時富含維C，粗纖維，蘿卜硫素等，有助于促進腸胃消化，潤腸排毒，抗氧化，提升抵抗力等等，越吃身體越干凈。

1、選購時挑選摸起來硬實的，代表新鮮度高，好吃營養足。將其剪成小朵，先用水加鹽泡一會兒，再換水洗兩遍。

2、將鮮蝦分別剝出來，剔出里邊的雜物，沖洗至干凈后瀝干。

3、鍋里放油，循序熱透后先放蝦仁，加點姜絲，將其炒至顏色紅亮時盛起。

4、接著放蔬菜，同時加點蒜進去，快速炒勻以后，淋一點熱水燜兩分鐘，令其徹底熟透，最后把蝦倒里邊，撒些鹽，調好咸度即可盛出來。

第3種：萵筍

其是這個季節里為數不多的根類蔬菜，其翠綠多汁，吃起來特開胃。其被古人譽為“千金菜”，富含葉酸，維A，維k，葉黃素等，有助于養心護心，寧神安心，抗氧化，提升免疫等。

1、削干凈并沖掉雜質，進一步切成醋點的長條，放到碗里撒鹽，腌十分鐘。用清水洗兩遍，之后用力攥干。

2、另外準備一小碗瘦肉，切成均勻的細條，并加淀粉和油拌勻。

3、鍋里的油溫上來后，先倒肉炒，待其根根成型時，把萵筍倒里邊，隨意扒拉幾下就熟了，接著放點配色的彩椒，一轉圈就可以出鍋。

第4種：南瓜

夏天吃瓜時，南瓜也別忘了，其蘊含著大量的糖分，碳水，黃色素，葉酸，以及鐵，鉀，磷等，有助于補益氣血，保護心血管，也是呵護脾胃的好食材。香甜可口的它，做成主食很是美味。

1、將其清洗過后，片成大塊放到蒸屜上，加熱熟透后倒出來。在料理機中攪打細膩。

2.將其直接倒在盆里，放發酵粉拌勻，繼續補充點清水，把整體的水量準備好，再放面粉和成團。

3、這里可以不等面團發酵，我們直接將其分成小份，并且一一團圓后放到蒸屜上。

4、接著用剪刀分別在頂部剪開，將鍋蓋蓋嚴實。燜個半個小時，等待其體積變大。

5、這種一次發酵法很適合夏天，特別節省時間，大火蒸十五分鐘就熟了。

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