脊梁賣楊梅要追溯到10多年前

第一次是2014年

當年我的下屬是浙江慈溪人

家里有半座山的楊梅樹

那年是楊梅豐收的年份

不知道還有沒有11年前來上海電視臺自提的粉絲

十幾年里每年6月脊梁都會幫我的下屬賣慈溪楊梅

一直到2023年，沒有繼續合作了

因為老人在采摘楊梅的時候把腿摔斷了

楊梅的采摘很需要功夫

慈溪當地大部分采摘楊梅的人

都是60-70歲的老人

楊梅成熟的季節剛好是梅雨季

樹上濕滑容易踩空或滑倒

摔骨折是經常會發生的事情

甚至還會有墜樹身亡的悲劇

剛剛脊梁提到

有兩年我們沒有開團慈溪楊梅

就是因為脊梁同事家會采楊梅的老人不慎摔斷了腿

老人已經70多歲 恢復得不好

沒有辦法再采摘楊梅了

不過2024年他們給我推薦了靠譜的果農

去年我們開始了第一次合作

合作得很愉快

所以6/9晚上脊梁趕到了慈溪做溯源

來看看凌晨采楊梅的盛況??

山上的星星點點就都是梅農們忙碌的身影

農民們真的很不容易

剛開始采摘沒多久慈溪就開始下雨了

雨還不小

楊梅成熟的季節剛好是梅雨天

下雨是無法避免的

不過大家不必擔心下雨對楊梅的影響

等下脊梁會提到

我們在篩選分裝前

都會吹干楊梅，保證發貨質量

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現在脊梁來前給大家介紹下楊梅

楊梅是一種營養豐富的水果，它的維生素含量很高

?楊梅含有檸檬酸、蘋果酸、草酸等多種有機酸，可增加胃酸分泌，幫助消化，促進食欲，還有降血脂的功效

?楊梅中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇，有助于控制體重

楊梅還有很多抗氧化物質

? 花青素：具有很強的抗氧化作用，能夠清除體內自由基，延緩衰老，預防慢性疾病，還能保護眼睛，改善視力

? 黃酮類化合物：如楊梅素、槲皮素等，能通過清除自由基，抑制腫瘤細胞增殖，促進癌細胞凋亡來發揮抗腫瘤作用

楊梅有很多種類，慈溪的楊梅品種叫荸薺種

近些年東魁楊梅名氣比較大

但是上海人最認可的其實還是慈溪楊梅

慈溪的荸薺種楊梅個頭要比東魁楊梅小不少

之所以會被上海人認可，主要就是因為更好吃??

荸薺種楊梅有不少獨特的特點

?【核小肉厚】

?【肉質細軟】

?【9甜1酸風味濃郁】

成熟的荸薺種楊梅顏色是暗紅，深紫色，接近黑色

顏色越深，越甜，越好吃

乒乓球大小的東魁楊梅,吃的是大

慈溪楊梅,吃的是甜，吃的是風味十足

相比個頭大、但是口味相對較淡的東魁楊梅

脊梁個人是更喜歡慈溪荸薺種楊梅的

不知道有沒有和脊梁一樣的小伙伴

楊梅種類多

我們開過的就有三種

1、蘇州東山楊梅

2、仙居東魁楊梅

3、慈溪荸薺種楊梅

?東山楊梅酸味略多一些，口感層次豐富

?仙居東魁楊梅個頭最大，吃起來過癮

?慈溪荸薺種楊梅甜味更足，風味最濃郁，最均衡，當之無愧第一名

這是下午2點多，今天最后一批楊梅下山

從凌晨4點上山，一直忙碌到下午14點左右下山

梅農們也是很辛苦的

下山后還要繼續篩選、分裝楊梅

楊梅下山之后篩選分裝前的第一步就是吹干

因為楊梅成熟的時候剛好是梅雨季節，楊梅比較潮濕

在裝箱前都要先吹吹干

我們在分裝現場，是空調+電扇一起上

讓楊梅表面的水份瀝干

保證發貨質量

楊梅收到之后，大家會發現有點濕噠噠的

其實我們在現場分裝前都會用風扇把楊梅吹干的

但楊梅水分含量高，路途顛簸也會有水份滲透出來

大家收到貨之后

1??用電風扇冷風吹吹，待水分揮發（約半小時）

2??吹干后冰箱冷藏

3??冷藏1小時之后，就跟山上摘下來一模一樣的口感了??

楊梅的幾個禁忌

1??不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡??會嚴重影響楊梅風味?直接沖洗20-30秒，沖掉表面灰塵即可

2??楊梅切忌諱清洗后再冷藏?清洗后冷藏楊梅很容易發酵

3??楊梅長時間放冰箱冷藏?楊梅要盡快趁新鮮吃，時間越長風味越淡，一般冷藏可以存放2天左右

有些人喜歡用鹽水浸泡楊梅

把楊梅里的果蠅幼蟲逼出來再吃

??????

其實這樣會破壞楊梅的口感，讓楊梅失去風味

脊梁不推薦這樣做

拿水稍微沖洗下，沖去表面的灰塵就可以吃了

今年我們的慈溪楊梅

一如既往使用楊梅專屬蛋殼包裝盒

完美的“費列羅”式包裝

將每一顆楊梅單獨存放

盡最大可能確保送到大家手上后完好無損

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脊梁in上海

售前售后 | 注意事項

? 楊梅十分嬌嫩，運輸過程中難免出現些許碰傷、水汽、發白的情況，屬正?，F象，請放心食用，介意者勿團。

【楊梅保鮮方法】???強烈建議

1、收到真空包裝的楊梅后，先將楊梅取出

2、將運輸中楊梅顛簸及冰塊融化的水分倒掉，保持底托清潔（因為包裝內是真空加冰塊+冷鏈運輸，打開后外部氣溫高就會產生冷凝水汽，路途遙遠冰塊也難免有化水，但都不影響楊梅本身）

3、用電風扇冷風吹吹，待水分揮發（約半小時）

4、放冰箱保鮮，過一小時左右，就跟山上摘下來一模一樣哦

5、楊梅是可以直接食用的，無需清洗，洗后口感會差很多！請知悉！

6、楊梅收到后需放入0-5℃的冰箱冷藏，先吃顏色深的吃多少洗多少，因為洗過的楊梅不易儲存

7、不宜存放超過3天，如不能及時品嘗，建議冰凍，泡酒都是不錯的選擇

【售后須知】

1、如因收件人執意要求改派、改時間派送、轉寄、退回、收件人信息不正確，不接聽電話的，不予售后賠償。

2、楊梅是風物，東山細蒂楊梅的口感并非純甜，酸甜味都比較突出。個人口感喜好不在理賠范圍內。

3、生鮮易損，到貨后請您及時簽收并按提示存放，如因此引起的質量問題，不予售后賠償。

4、有任何問題請簽收后6小時內聯系客服，并提供問題產品?快遞面單合照；如超時售后，不予售后賠償。

5、楊梅嬌嫩，我們使用順豐當日送達以保證最佳品質，所以只有江浙滬皖包郵，其他省市無法下單。

6、運輸過程中楊梅會出現脫水現象，到手時實際固體物含量可能在4.2-4.5斤之間，這是正常情況，不在理賠范圍內。

7、每天20點截單，生鮮截單后不可退。

8、楊梅不可以?不可以?不可以?不可以用鹽水浸泡，清水沖洗30秒即可??在單獨包裝情況下，果蠅幼蟲都會鉆出果實不會在楊梅里滯留，用清水沖掉即可。長時間浸泡會完全改變楊梅口感，切忌浸泡切忌鹽水

??楊梅有果蠅是正?，F象，介意勿拍??