甘肅
日頭毒得能曬脫皮，村東頭趙爺蹲在地頭直著急。“馬上入頭伏，黃瓜豆角再不下種，秋后少收一茬菜！
”趙爺嗓門震天響。
他掐著指頭算賬，頭伏種瓜豆，二伏結滿架，三伏還能摘一茬。隔壁老李家去年遲種三天，藤上瓜稀拉拉，自家卻摘了五筐。
為啥非得趕頭伏？
土溫超25℃種子才肯醒，伏天雨水足苗躥得快。“黃瓜籽泡溫水半日，土里埋一指深！”趙爺跺腳比劃著。
株距一拃遠，壟上鋪層草木灰，防蟲又保墑，這是老把式的竅門。他說傍晚撒種蓋稻草，清早掀開，三天準冒芽，黃瓜三天定生死。
豆角更嬌氣，趙爺抖出袋紫紅線豆角種，講起了門道。
“開淺溝澆透水，種子擺‘人字陣’，薄土輕壓別踩實！”王嬸在旁搭話，去年按這法子，藤蔓爬滿架，摘到秋分后。頭伏第七天前必須下種，晚一天少結一嘟嚕，這是關鍵期限。
趙爺掰著老繭手算，早三天種的黃瓜，二伏末摘頭茬。晚三天的三伏才開花，秋涼少收二十斤，夠腌三缸醬菜哩。老輩人傳下的農諺，頭伏蘿卜二伏菜，種瓜種豆正當時。
土辦法里藏智慧，草木灰、稻草都是寶，科學種地更牢靠。不同地塊有講究，山區坡地注意排水，平原田壟要起高。我個人覺得，老把式的經驗得聽，但也得看天看地靈活變。
下個月7月11日就入頭伏，黃瓜7月14日前、豆角7月15日前得下種。收藏好泡種時長和播種深度表，照著做準沒錯。轉給種菜的街坊，伏天搶這一天，秋后多摘一筐鮮。
要是拿不準自家地塊啥時候合適，問問村里的老把式。農時不等人，趕緊收拾種子、整好地，別誤了頭伏好時辰。錯過這茬可就難補了，田里的收成，全靠眼下這股子勤快勁。
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