初夏時(shí)節(jié)，要說(shuō)最具煙火氣的美食，小龍蝦絕對(duì)是饕客們的最?lèi)?ài)，一盤(pán)紅彤彤的小龍蝦加上冰鎮(zhèn)飲料，是夏天獨(dú)有的打開(kāi)方式。6月12日晚，第25屆盱眙龍蝦節(jié)歡樂(lè)龍蝦宴拉開(kāi)帷幕，來(lái)自各地的食客們匯聚一堂，共赴一場(chǎng)相遇美食、相聚盡歡的盛宴。

當(dāng)夜幕降臨盱眙龍蝦節(jié)廣場(chǎng)，小龍蝦的鮮辣氣息與啤酒泡沫的麥芽香交織成夏夜序曲。食客們圍坐在宴席間，指尖剝開(kāi)紅亮蝦殼的脆響此起彼伏，蘸滿(mǎn)秘制醬汁的蝦肉引爆味蕾狂歡。

美食與音樂(lè)才是絕配，龍蝦節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，改編曲目《盱眙龍蝦》，用激昂的節(jié)奏點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)人的熱情。來(lái)自鹽城的游客李女士熟練地?cái)Q開(kāi)蝦頭：“幾年前我第一次來(lái)，那時(shí)候就覺(jué)得盱眙龍蝦好吃，現(xiàn)在盱眙龍蝦肉更飽滿(mǎn)，調(diào)味層次也更豐富了！”音樂(lè)、美食與食客的激情同頻，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮。

當(dāng)晚，10家龍蝦餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)助陣，46個(gè)展位前人頭攢動(dòng)，食客們近距離領(lǐng)略著最具盱眙特色的龍蝦美食，品嘗著最地道、最新鮮的小龍蝦，無(wú)論是經(jīng)典口味的十三香、蒜泥龍蝦，還是創(chuàng)新口味的泡菜龍蝦、秘制龍蝦，都讓人大快朵頤，回味無(wú)窮。

“我們辦節(jié)慶，是為了讓游客‘來(lái)了不想走，走了還想來(lái)’。”盱眙龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁孝春介紹，今年盱眙全城抱團(tuán)“寵”客，從景區(qū)旅游到酒店餐桌，打出了滿(mǎn)滿(mǎn)的“誠(chéng)意組合拳”。參加“歡樂(lè)龍蝦宴”的食客，可以在當(dāng)月免費(fèi)游盱眙的所有A級(jí)景區(qū)，同時(shí)配套享受景區(qū)內(nèi)二消項(xiàng)目8折、龍蝦美食店滿(mǎn)減以及住宿9折等福利，北京簋街以及南京浦口的盱眙龍蝦旗艦店同樣享受8折的聯(lián)動(dòng)優(yōu)惠。

值得一提的是，龍蝦節(jié)期間恰逢江蘇省城市足球聯(lián)賽淮安隊(duì)主場(chǎng)迎戰(zhàn)南京隊(duì)的精彩賽事。為了回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)“小龍蝦”與“鹽水鴨”跨城互動(dòng)的呼聲，盱眙推出“蘇超聯(lián)賽”淮安主場(chǎng)觀賽福利包。以足球之名赴一場(chǎng)龍蝦之約，既可以享受7折購(gòu)票，還能免費(fèi)“玩轉(zhuǎn)”盱眙，折扣享受咖啡、美食，讓周末快樂(lè)翻倍。“原本只為給支持的球隊(duì)助威，沒(méi)想到趕上龍蝦盛宴！”來(lái)自南京的張先生一家格外興奮，他拎著剛買(mǎi)的十三香龍蝦笑道：“各種優(yōu)惠福利很誘人，還能帶孩子免費(fèi)玩景區(qū)，這趟旅行超值！”

“吃龍蝦，到盱眙”已經(jīng)成為全國(guó)聞名遐邇的口號(hào)，也彰顯了盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿地位。龍蝦節(jié)不僅是“賣(mài)蝦的平臺(tái)”，還是“養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的溫床”，更是“惠民的抓手”。作為“龍蝦IP化”的先行者，經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超300億元，帶動(dòng)全縣近21萬(wàn)人就業(yè)，盱眙龍蝦品牌價(jià)值連續(xù)10年獨(dú)占中國(guó)水產(chǎn)品區(qū)域公共品牌榜之首。“我們還提供配套的職業(yè)技能培訓(xùn)，讓每一個(gè)想靠龍蝦增收的人，都能找到自己的‘賽道’。”盱眙人社局副局長(zhǎng)李長(zhǎng)春告訴記者，當(dāng)?shù)爻掷m(xù)開(kāi)設(shè)龍蝦產(chǎn)業(yè)相關(guān)職業(yè)技能免費(fèi)培訓(xùn)班，從龍蝦養(yǎng)殖到龍蝦烹飪?cè)俚诫娚啼N(xiāo)售，助力群眾精準(zhǔn)就業(yè)，2025年已培訓(xùn)近2000人次，預(yù)計(jì)全年培訓(xùn)場(chǎng)次超100場(chǎng)。

龍蝦“養(yǎng)得好”，更要能“銷(xiāo)得遠(yuǎn)”，在盱眙，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成功構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從養(yǎng)殖、加工到餐飲和旅游的所有環(huán)節(jié)都得到了充分發(fā)展。目前，全國(guó)開(kāi)設(shè)的盱眙龍蝦加盟店已超2000家，遍布全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)。遠(yuǎn)在新疆，也能品嘗到正宗的盱眙小龍蝦。

從源頭的龍蝦養(yǎng)殖，到龍蝦及周邊產(chǎn)品的深度加工，再到把正宗的小龍蝦送到全國(guó)人民的餐桌，田間地頭的“小紅蝦”蝶變成火遍全國(guó)的“頂流美食”，盱眙小龍蝦以獨(dú)特的風(fēng)味與強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)活力，不僅吸引八方游客紛至沓來(lái)，更成為撬動(dòng)文旅資源升級(jí)的“金鑰匙”。盱眙龍蝦博物館、全球龍蝦交易中心、尅街、龍蝦主題酒店等場(chǎng)所，以情景式、體驗(yàn)式、帶入式為特色，融合商、文、旅，全新的“龍蝦IP”，吸引著越來(lái)越多的人了解盱眙、走進(jìn)盱眙。據(jù)了解，“歡樂(lè)龍蝦宴”將持續(xù)3天，已售出票3萬(wàn)張，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售龍蝦約100噸。以蝦為媒，盱眙正以最真誠(chéng)的方式，讓每一個(gè)來(lái)的人，都能帶著滿(mǎn)足與開(kāi)心，記住這座城市的溫度。

江蘇廣電融媒體新聞中心/丁鳳云 蔡勇