齊魯晚報?齊魯壹點記者 李培樂

為進一步加強學校食品安全管理，提升校園食品安全透明度，增進家長對學生配餐工作的了解，構(gòu)建家校協(xié)同監(jiān)管體系，6月12日，槐蔭區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局在潤新學校舉辦“食品安全家長開放日”活動，邀請部分家長代表走進校園，體驗“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的運行成效，了解校園食品安全管理工作。

活動現(xiàn)場，家長們通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺的實時畫面，直觀地查看配餐公司的原材料加工、菜品烹飪、餐品分裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。該平臺通過在配餐單位的加工間、烹飪間、分餐間以及洗消間等重點區(qū)域安裝高清紅外攝像頭，實現(xiàn)無死角覆蓋。執(zhí)法人員只需通過電腦或手機APP，即可隨時隨地查看加工制作過程。

觀看視頻的過程中，槐蔭區(qū)市場監(jiān)管局工作人員詳細介紹了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的智慧化管理功能，該平臺目前不僅可以實時直播，還具備云存儲功能，可追溯7天內(nèi)的操作記錄，為校園餐飲食品安全問題溯源提供了有力支撐。目前，槐蔭區(qū)14家在營校外供餐單位已全部接入該平臺，覆蓋率達100%。

隨后的座談會上，針對家長們普遍關(guān)注的問題大家展開深入討論與交流，例如菜品是否為“預制菜”、所用餐具是否安全、學生腹瀉嘔吐如何應對、如何避免菜品浪費等問題，槐蔭區(qū)市場監(jiān)管局工作人員與區(qū)教體局全體工作人員分別從專業(yè)角度進行了解答，消除了家長們的疑慮。通過互動交流，家長代表們也對餐品質(zhì)量提升提出了有關(guān)的意見和建議，其中合理化的建議將成為后續(xù)督促配餐企業(yè)改進工作的重要依據(jù)。

此次家長開放日活動，既是槐蔭區(qū)市場監(jiān)管局落實“校園餐”專項整治要求的具體舉措，也是科技賦能食品安全監(jiān)管的生動實踐，更為學校、行政部門與家長搭建起面對面溝通的平臺。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，將配餐企業(yè)加工現(xiàn)場從“幕后”推向“臺前”，讓家長從“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”，真正實現(xiàn)了食品安全的社會共治。