陜西
陽光訊（記者 韓建軍 通訊員 楊麗 陳玲玲 文/圖）為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，提高食堂從業(yè)人員安全意識和責任意識，日前，商南縣東崗幼兒園召開食堂食品安全現(xiàn)場辦公會。旨在通過實地檢查、現(xiàn)場反饋等環(huán)節(jié)，全面強化食堂規(guī)范化管理。
嚴查細訪 筑牢食品安全線
商南縣東崗幼兒園食品安全負責人、食品總監(jiān)、食品安全員、食堂從業(yè)人員一起深入廚房及輔助用房，對重點區(qū)域開展專項檢查。仔細查看食堂操作間設施設備使用、臺面地面衛(wèi)生打掃、色標管理、食品留樣、食堂從業(yè)人員健康管理等，在庫房檢查中，逐一核對食品原料生產(chǎn)日期、供貨臺賬及索證索票記錄，強調(diào)要嚴把食材“入口關(guān)”，并實地查看了“明廚亮灶”監(jiān)控，確保食堂工作公開透明，同時針對開學來“日管控、周安排、月調(diào)度”發(fā)現(xiàn)的問題進行回頭看，并認真查看了各類臺賬記錄，與當前最新標準契合，確保各類問題及時立行整改。
專題反饋 立行立改促提升
檢查結(jié)束后，現(xiàn)場召開食堂工作反饋會，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，形成管理閉環(huán)。食品總監(jiān)針對廚房環(huán)境衛(wèi)生、廚師著裝要求、食品規(guī)范操作及貨物查驗等方面進行強調(diào)，增強了食堂從業(yè)人員食品安全重視度。王園長從嚴格遵守相關(guān)制度、注重食堂管理細節(jié)、確保食品安全無死角等方面對食堂管理人員、食堂從業(yè)人員提出具體要求，全力做好食品安全工作。
據(jù)介紹，本次食堂食品安全現(xiàn)場辦公會通過“檢查+反饋+學習”閉環(huán)管理，切實強化了食堂從業(yè)人員的責任意識與規(guī)范意識。下一步，該園將繼續(xù)以“高標準、嚴要求”的態(tài)度嚴把食品安全關(guān)，守護孩子們舌尖上的安全。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
