新華社濟南6月13日電（記者葉婧）魯西北的六月，是金燦燦的。走進山東省夏津縣新盛店鎮玉凱家庭農場管理的麥田，500多畝小麥已經收獲，地面留下整齊的麥茬；不遠處，收割機正往來穿梭，陸續把剩下的700多畝小麥收入“腹中”。

　　“平均畝產在1100斤到1200斤，今年是‘面包小麥’的豐收年?！?4歲的韓鳳民是玉凱家庭農場的負責人，他所說的“面包小麥”指的是高筋小麥。這類小麥蛋白質含量高，能夠形成較強的面筋，磨粉后適合制作面包。

　　作為一名地道莊稼漢，韓鳳民并不喜歡吃面包，但他愛種“面包小麥”，為啥？

　　“收購價格高！平均每斤比一般小麥高0.2元，一畝至少多掙220元?！表n鳳民說。

　　作為糧食生產和加工大縣，夏津縣常年小麥種植面積約75萬畝，域內有山東省小麥加工頭部企業發達面粉集團股份有限公司?！斑@為我們縣優化小麥品種結構，帶動糧農增收提供了便利。”夏津縣農業農村局黨組副書記王洪海說。

　　在山東夏津的一處麥田，收割機正在收獲小麥。新華社記者 葉婧 攝

　　早在2020年，在夏津縣農業農村部門的牽線搭橋下，當地200多戶種糧大戶就與發達面粉集團達成了統一供種、管理、收購的全產業鏈合作，在保障小麥產量、去向的同時，每斤收購價比市場價還高4分到1角。當年，合作糧農的種糧收入就增加了數萬元。

　　“企業需要穩定、優質的小麥供應，糧農需要多打糧、多掙錢，這是多贏的合作?！卑l達面粉集團保障總監董金魯說。

　　近年來，烘焙坊、面包店等面粉利用業態迅速擴張，對面粉加工企業也提出了新需求。董金魯說：“最近5年，我們高筋面粉的銷量一直保持著年均5%至10%的增幅，甚至一度出現缺口，于是我們向合作糧農推薦種植‘面包小麥’并承諾優質優價?！?/p>

　　作為發達面粉集團的合作糧農，韓鳳民是約5年前開始種植“面包小麥”的：“都說種小麥優質不高產、高產不優質。我心里也沒底，第一年只拿了一半地來種。”

　　韓鳳民發現，“面包小麥”確實和普通小麥“脾氣”不同。如果按老方法種，莖稈偏細，還有倒伏風險?！靶缕贩N要配套新技術，其實管理起來并不復雜，只是需要農戶真學真用?！毕慕蚩h農業農村局高級農藝師黃寶儉說，為此，他們組織農技人員有針對性地開展指導服務，在品種選擇、精細播種、抗逆栽培、減損收獲等方面幫農戶出主意、想辦法，努力實現“既高產又高效、既優質又優價”目標。

　　韓鳳民等種糧大戶很快掌握了種植技巧，在面粉加工企業的帶動下，夏津縣的強筋小麥種植面積迅速擴大，目前已達8.5萬畝。

　　在育種專家看來，“面包小麥”的推廣還有更多意義?！氨热缥覈谝粋€年推廣過千萬畝的‘面包小麥’品種‘濟南17’，就結束了面包小麥完全依賴進口的歷史。”山東省農業科學院作物所所長曹新有說，各強筋小麥品種的推廣種植，將糧農和加工企業聯結得更為緊密，有助于促進農業產業化、現代化，提升糧食生產效率和效益。

　　夏津縣白馬湖鎮高莊村的麥田正在收獲。新華社記者 葉婧 攝

　　在夏津縣白馬湖鎮高莊村，村委委員郭新華正在麥收現場指揮收割機機手作業?！敖衲辍姘←湣L得好、收成好，唯一的不足就是村里只種了100多畝，秋收之后我們要大面積種植！”