[咖啡]以上公式僅僅是入門參考,并不是“萬能”,因為同一種茶類不同的品種也是不一樣的泡法,每一種細分的茶對溫度的要求可能有微小差別。
[皺眉]嫩芽跟非嫩芽對水溫的要求也不一樣。
[擁抱]還有一些細節(jié)也是允許的,比如一些茶要求100°沸水,其實95°以上也可以的,有時候條件不允許,不可能保持水一直都是沸騰的,而且水沸騰太久也不好。
[好的]結合實際情況調整有以下幾個方面:
1. 水質影響:純凈水泡茶鮮爽度提升18%,硬水會使茶湯渾濁度增加
2. 溫杯醒茶:預熱茶具可提升香氣釋放效率,老茶需30秒干醒
3. 沖泡變量:高海拔茶區(qū)原料耐泡度提升2-3次,機械揉捻茶浸出快30%
4. 三沖法調試:首沖測試濃度,二沖調時間,三沖定節(jié)奏。
您還有哪些泡茶最佳實踐嗎?
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