#夏季百家接力賽#

最近廣州這天氣，真是又熱又悶。白天一開門就像進了蒸籠，晚上風扇吹著也還是黏糊糊的，整個人像被裹了層濕毛巾，怎么動都不痛快。最難受的是那種內里的濕冷感，說不上哪里疼，但就是覺得人軟綿綿、提不起勁，尤其是下雨天，肩膀像被壓著塊濕棉被，沉甸甸的，晚上翻來覆去也睡不踏實。

我以前夏天最愛冰西瓜、凍飲料，那種“冰到頭皮發麻”的感覺才叫爽。但今年明顯不一樣，才六月初，晚上手腳摸著居然還有點涼，白天也總是懶洋洋的。熱是熱，但身體卻發不出勁，怎么都不對勁。

那天碰巧和樓下賣涼茶的阿婆聊了一會天，她看了我一眼，只淡淡地說了句：“熱天更要顧住點里面啊。”當時聽著只是隨口一說，但回去想了一路，總覺得這話有點道理。外頭是熱，但身體不等于就暖了，尤其像我這種體質偏濕冷的，夏天反而更容易被“濕”困住。

于是我突然想起老家外婆以前說過，荔枝蒸著吃能“排寒除濕”，比生吃更養人。小時候覺得麻煩沒當回事，現在身體稍微有點反應，就趕緊翻箱倒柜找食譜，試著做了一回。

蒸荔枝的做法真的簡單得出乎意料：

1. 先挑7顆新鮮飽滿的荔枝，洗凈后剝殼，小心把果核去掉，留下完整果肉。

2. 準備兩顆烏梅干，和荔枝肉一起放進一個小瓷碗里。

3. 鍋里加水燒開，把碗放進去，蓋上蓋子，中火蒸個20分鐘左右。

4. 等稍微放涼一點就可以吃了，碗里的湯水也千萬別倒掉，那可是精華。

蒸好的荔枝，顏色變深了些，果肉也變軟，吃起來不那么甜膩了，反而帶點烏梅的酸香。第一口湯水喝進去，是那種清清爽爽的酸甜，溫熱的感覺順著喉嚨一直滑到胃里，像有人從身體里捧出一團暖意。

我這幾天晚飯后都會蒸一碗，有時候加一小片姜調味，效果更好。吃完那種感覺，不夸張地說，真的是從內而外地輕松。手腳沒那么冰了，肩膀也不像之前那樣沉。晚上睡覺能明顯感覺肚子是熱的，整個人安穩了不少。

特別有一次碰上連著兩天下雨，之前那種一濕天就犯的困頓沉重感沒怎么出現，反而整天精氣神都挺好。我還特地試了下，不喝也不吃其他溫補的東西，單靠蒸荔枝，就能扛過這種濕黏的雨季。

阿婆那句“熱天顧住點里面”，現在真是聽懂了。很多人以為只有冬天才需要驅寒，其實夏天的“寒”是藏在濕氣里的，尤其濕熱地區，整天吹空調、吃冰東西，寒濕就一點點地堆在身體里，不出聲，一累一涼就出來折騰你。

所以說，荔枝這種“熱性水果”，生吃確實容易上火，但蒸著吃，不僅把火氣收了，還能用它本身的溫性幫身體把濕寒“推”出去。加上烏梅的酸味收斂，調中氣、開胃口，是老方法里最聰明的搭配之一。

看似一碗熱乎乎的小點心，其實才是養人的正經方式。現在每天最期待的就是傍晚那一碗蒸荔枝，一口下肚，身上像有人點了一盞小燈，暖暖的、亮亮的，特別安心。

以后每年夏天，我都打算繼續這么吃了。比起靠藥靠補品，不如試試這些老祖宗留下的食物智慧。身體舒服了，才知道什么是真正的“養”。