白天忙得像陀螺，晚上躺下卻腦子嗡嗡響，翻來覆去，眼睜睜看著天色微亮？那種疲憊卻無法入睡的滋味，我太懂了。后來才明白，廚房里的安心食材，竟藏著安眠的鑰匙——這四種助眠食物，一周吃上兩三次，不知不覺中，入睡快了，睡得香了，醒來人也清爽了！

一、百合蓮子綠豆湯：趕走心煩，靜心入眠

睡前胡思亂想，腦子亂哄哄？一碗溫潤的百合蓮子綠豆湯，就是安神好幫手。百合甘甜微涼，專管心煩氣躁，蓮子則像個小衛(wèi)士，穩(wěn)穩(wěn)護(hù)住心神，綠豆清清爽爽，帶走體內(nèi)燥熱，三者聯(lián)手，溫柔撫平睡前的煩亂思緒。

做法超簡單：

1. 抓一小把綠豆、十來顆蓮子、幾片干百合（鮮的更好），沖洗干凈。

2. 一股腦兒倒進(jìn)鍋里，加足量清水。

3. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘到1小時，熬到綠豆開花、蓮子軟糯就行啦。喜歡甜口的，出鍋前加點冰糖或蜂蜜，攪和勻了趁溫?zé)岷取?/p>

這碗湯清甜不膩，喝下去從喉嚨到胃里都舒服，尤其適合心里有事、燥熱難安的時候。睡前兩小時喝一碗，心平氣順，躺下后腦子真沒那么鬧騰了，像給神經(jīng)做了個放松按摩。

二、蓮藕百合花生蓮子豬心湯：養(yǎng)心安神，睡得更沉

夜里容易驚醒？試試這碗“以形補(bǔ)形”的安心湯吧！豬心含有豐富輔酶Q10和B族維生素，是名副其實的“養(yǎng)心”食材；蓮藕生津除煩；加上百合、蓮子雙重安神，花生健脾胃，這一鍋燉出來，是扎扎實實給心神補(bǔ)充能量。

燉起來香得很：

1. 豬心半個，切厚片，冷水下鍋焯燙出血沫，撈出來沖干凈。

2. 蓮藕一大節(jié)去皮切滾刀塊，再抓一小把花生米，配上蓮子、百合。

3. 所有材料放進(jìn)湯鍋，加幾片姜，倒足量清水。

4. 大火燒開，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時。最后加點鹽調(diào)味就好。

湯頭特別鮮甜，蓮藕粉糯，豬心軟嫩。喝一碗下肚，感覺特別踏實。晚上睡覺明顯更安穩(wěn)了，中途驚醒的次數(shù)少了，醒來也覺得精力恢復(fù)了不少。老祖宗說“以形補(bǔ)形”，這湯還真是貼心！

三、茼蒿炒雞蛋：五分鐘快手的助眠小炒

晚上回家累癱了，只想快點弄口吃的？這道小炒簡直是失眠星人的救星！茼蒿自帶“天然助眠素”，富含的鉀和鈣能舒緩神經(jīng)、放松肌肉；雞蛋里的色氨酸是制造褪黑素（睡眠激素）的原料；一點點小米辣提鮮開胃又不會刺激過頭。

眨眼功夫就上桌：

1. 新鮮茼蒿一把，洗凈切成段。雞蛋兩三個打散，加點鹽攪勻。

2. 鍋里燒熱油，先倒入蛋液，炒成嫩嫩的塊盛出。

3. 鍋里再放點油，拍點蒜末爆香，喜歡辣就丟一兩個切圈的小米辣。

4. 倒入茼蒿，大火快炒至變軟，把雞蛋倒回去，加點鹽、蠔油快速翻炒均勻，出鍋！

綠油油的茼蒿，金燦燦的雞蛋，看著就舒心。茼蒿那股特有的清香，特別解膩。晚上吃這么一盤清爽小炒，腸胃沒負(fù)擔(dān)，身體放松了，困意自然來得快，上床后身體軟軟的，入睡更順利了。

四、茴香杏仁涼拌菜：爽脆安神，給晚餐添點清新

晚餐想來點清爽的？這道涼拌菜別錯過！茴香菜獨特的芳香精油，像天然的舒緩劑，能放松緊張的神經(jīng)；杏仁（特別是甜杏仁）富含鎂元素，這可是天然的“鎮(zhèn)靜礦物質(zhì)”，能幫助平靜情緒、改善睡眠質(zhì)量。兩者涼拌，爽脆又安神。

拌一拌就成：

1. 新鮮茴香菜洗凈，甩干水，切成一兩厘米的小段。

2. 抓一把即食的原味熟杏仁（五香味的也可以）。

3. 都放進(jìn)大碗里，加點蒜末、鹽、少許生抽、一點香醋、幾滴香油（喜歡辣可以加點辣椒油）。

4. 筷子拌勻，開吃！超級爽口。

茴香那股特別的香氣，配上杏仁的香脆，口感絕了！嚼起來咯吱咯吱響，特別解壓。晚餐時拌上這么一小碟，感覺特別舒服解膩，整個人都跟著放松下來，為入睡營造了平靜的氛圍。像給心情做了一次清新按摩。

廚房里的煙火氣，也能熏染出夜夜好眠的安心氣息。 當(dāng)身體被妥帖照料，心神自然得以舒展棲息。今晚，不妨就挑一種，讓身心在食物的溫柔撫慰中，慢慢沉入甜美夢鄉(xiāng)吧。

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