我國《食品添加劑衛生管理辦法》和《食品衛生法》，明令禁止將硼砂作為食品添加劑使用。 然而，永安一些商家為了增加食品的韌性、延長保質期和改變賣相，在制作過程中摻入微量硼砂。

近期，永安市公安局聯合市場監管、農業等部門，開展打擊肉制品違法犯罪專項行動。行動期間，查處6起在食品中非法添加硼砂的生產、銷售有毒有害食品案件，抓獲6名犯罪嫌疑人，并采取刑事拘留強制措施。

“專項行動期間，我們與有關部門通力協作，積極探索建立涉嫌犯罪案件和損害公共利益案件線索互送、調卷研判協商等工作機制，搭建起警民互動聯手打擊食品犯罪的溝通平臺，全力守護人民群眾‘舌尖上的安全’。” 永安市公安局治安管理大隊大隊長唐世清說。

民以食為天，食以安為先。涉及食品安全案件隱蔽性強，打擊只是末端，只有深挖癥結，排查隱患，才能實現源頭治理。專項行動期間，聯合執法部門組織開展集中清查行動12次，出動多部門檢查人員142人次，檢查市場、超市142家次，抽檢肉類產品152件，發現問題5處，摸排線索3條。

發乎于心，踐之于行。針對食品安全案件涉及部門多、案情復雜、專業性強的突出問題隱患，永安市公安局和行業主管部門定期組織召開聯席會議。同時，充分利用LED顯示屏、微信群、懸掛橫幅等方式開展肉制品安全宣傳，使群眾了解經常食用的食品安全鑒別方法，增強群眾防范意識，對肉制品生產、銷售中的違法行為，鼓勵群眾積極舉報，拓寬了肉制品安全違法犯罪線索來源渠道。專項行動開展以來，各部門聯合開展集中宣傳3次，發放宣傳單1000余份，懸掛橫幅16條，受教育群眾10000余人次。

硼砂是啥？

硼砂，化學名四硼酸鈉，原本是玻璃制造、陶瓷釉料中的常見工業原料。它能降低玻璃熔點、增強陶瓷光澤，甚至被用作防腐劑。

硼砂的致命性

硼砂的致命性就在于，吃進體內的硼砂在胃酸的作用下會轉變成硼酸。長期過量食用添加了硼砂的食物，可能會導致硼酸在體內蓄積，影響消化酶，從而引發消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴重的還可能會引發腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。

硼砂中的硼作為人體的限量元素，攝入過多可能會引發人體臟器的蓄積性中毒。成人的硼砂中毒劑量是1-3克，致死劑量是15克，而嬰兒僅2-3克就會致死。

┃最三明綜合平安永安編輯，轉載請備注完整出處。

┃聯系地址：福建省三明市三元區滬明路16號金麟郡2幢205室