大理州巍山縣是全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃重點縣，滇西最大的肉牛交易集散地。近年來，巍山縣圍繞打造五十億級肉牛產(chǎn)業(yè)，形成了以政府主導(dǎo)、市場驅(qū)動、多元主體協(xié)同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

技術(shù)支撐驅(qū)動質(zhì)量升級

巍山縣廟街鎮(zhèn)劉家村一直有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)。養(yǎng)牛戶劉式文介紹說， 以前以放養(yǎng)為主，養(yǎng)三五頭牛都忙不過來，如今他年過60卻能一人“搞定”二三十頭牛，這主要得益于肉牛品種的改良和青貯飼料的推廣。

規(guī)?；B(yǎng)殖是降本增效的基礎(chǔ)。為此，巍山縣實施優(yōu)勢肉牛產(chǎn)業(yè)集群、基礎(chǔ)母牛擴群、肉牛肉羊增量提質(zhì)行動等項目，新建、改擴建牛舍12萬平方米，建成省級肉牛示范場4個、縣級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)7個、農(nóng)民專業(yè)合作社示范社和家庭農(nóng)場11個、“一村一品”肉牛專業(yè)村14個，存欄10頭以上適度規(guī)模和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）1283個，全縣規(guī)?；蔬_18%以上。

同時，優(yōu)化牛凍精改良站點布局，建成70個改良站點，年改良突破3萬頭，良種覆蓋率85%；完善防疫體系，配備120名村級防疫員，免疫保護率達70%；抓實“糧改飼”技術(shù)，建設(shè)青貯池2.5萬立方米，配套秸稈加工機械120多臺，全縣新增優(yōu)質(zhì)牧草種植面積9500畝，每年制作青貯飼料10萬噸以上，秸稈綜合利用率88.8%，畜禽糞污資源化綜合利用率89.51%。這一系列的舉措極大提升了養(yǎng)牛戶的養(yǎng)殖“底氣”。

2024年，巍山縣肉牛一產(chǎn)產(chǎn)值16.62億元，貢獻全縣農(nóng)牧漁業(yè)總產(chǎn)值的25.35%、畜牧業(yè)總產(chǎn)值的54.33%，肉牛已成為巍山縣推進鄉(xiāng)村振興的支柱型產(chǎn)業(yè)。巍山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長馬冀說：“2024年全縣肉牛存欄9.24萬頭、出欄6.93萬頭、牛肉產(chǎn)量0.87萬噸，三項指標均居全州首位?！?/p>

抓實示范帶動

引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

巍山縣在發(fā)展“一縣一業(yè)”肉牛產(chǎn)業(yè)當中，以創(chuàng)建肉牛示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、示范村和農(nóng)民專業(yè)合作社示范社為抓手，通過養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖模式以及聯(lián)農(nóng)機制的示范帶動效應(yīng)，引領(lǐng)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

牛街鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖有著群眾基礎(chǔ)好、林地資源豐富、氣候條件適宜等優(yōu)勢，是巍山縣重點創(chuàng)建的肉牛示范鄉(xiāng)。但由于近年來市場波動，加之部分養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖方式、圈舍標準和料草配比等方面不夠科學規(guī)范，銷售渠道單一，養(yǎng)殖收益難以保障，肉牛養(yǎng)殖積極性受挫。為破解困局，牛街鄉(xiāng)確定了由黨委政府帶動，四個村集體聯(lián)動，企業(yè)、金融機構(gòu)、養(yǎng)殖戶抱團合作發(fā)展的“1+4+N”肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，從肉牛購進、飼草供給、技術(shù)引進、畜牧防疫、出口外銷等方面實行“集中服務(wù)、統(tǒng)購統(tǒng)銷”。

2023年8月，由牛街鄉(xiāng)四個村集體公司投資入股成立大理錦牛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，整合利用7萬多平方米集體或群眾閑置圈舍和生產(chǎn)用房，以訂單收購方式推動農(nóng)戶開展草料種植，形成示范養(yǎng)殖。

公司既對外聯(lián)系肉牛購買渠道和銷售渠道，又對內(nèi)優(yōu)先收購牛街鄉(xiāng)本地牛源，解決養(yǎng)殖戶資金緊張或銷路不暢等問題，有效提振了當?shù)厝罕姷酿B(yǎng)殖積極性。同時，依托錦牛公司，縣鄉(xiāng)積極探索新型生態(tài)農(nóng)業(yè)與綠色能源產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式，投入810萬元在牛場建設(shè)分布式光伏，每年售電收入可分紅100至120萬元，有力盤活產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金和村集體“三資”等資源。

牛街鄉(xiāng)還依托由高校等單位專家組成的巍山縣肉牛養(yǎng)殖技術(shù)集成與推廣示范科技特派團提供技術(shù)支持，利用當?shù)氐募t花糠作為粗料，配合特供全價料，探索符合地區(qū)實際，且育肥效果好、經(jīng)濟效益高的肉牛養(yǎng)殖科學飼料配方，在全鄉(xiāng)范圍推廣。

目前，牛街鄉(xiāng)投入資金1844萬元，建成并盤活千頭牛場1個、百頭牛場2個。培育州級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1個，培育養(yǎng)殖合作社88個，養(yǎng)殖戶達2403戶。2025年，全鄉(xiāng)肉牛存欄14261頭，出欄1592頭，產(chǎn)值約2547萬元。

流通升級提升市場優(yōu)勢

巍山縣在打造肉牛產(chǎn)業(yè)中，著力做活流通端，建成面向滇西、輻射云南省最大、最標準的商品牛羊市場，通過線上線下融合等方式推動肉牛流通環(huán)節(jié)升級。

滇西甸中大牲畜交易市場是集活畜、農(nóng)副產(chǎn)品交易為主的綜合市場，也是面向滇西、輻射云南省最大、最標準的商品牛羊市場，每逢街天，市場活畜交易量在4000頭左右。近年來，大理滇牧肉牛發(fā)展有限公司投入4800萬元，將這個綜合集貿(mào)市場系統(tǒng)性升級改造成以信息平臺、電子結(jié)算系統(tǒng)為主的現(xiàn)代化、智慧化交易中心。

目前，該市場年交易大牲畜達20萬頭，年交易額達10億元以上，已經(jīng)成為滇西規(guī)模最大、標準最高、設(shè)施最完備、服務(wù)最便捷的肉牛交易集散地。線上的交易方式不但突破了地域限制、擴大了客戶群體，還增強了透明度和信任感。下一步，滇西甸中大牲畜交易市場將聯(lián)合銀行開通線上支付業(yè)務(wù)，還將研發(fā)牛臉識別系統(tǒng)，使每頭牛都可以溯源。

目前，巍山縣日上市大牲畜5000多頭，年外銷肉牛15萬余頭，年交易額達23億元以上，并輻射帶動周邊縣市的17個活畜交易市場。

來源：大理州融媒（柴艷 俞少行）、巍山縣融媒（董有喆 左希義 劉百通）