在廣西南寧,釣魚活動是非常流行的,每天都有很多人去邕江邊釣魚,時常有人釣到大魚、怪魚。比如在2023年4月,有位南寧釣友龍先生就在邕江意外釣獲一條鱗片脫落、身上流血的大魚。據龍先生說,當天他把魚拉出水面之后大吃一驚,這條魚身上鱗片脫落了很多,露出來的皮膚上布滿了深淺不一的傷痕,部分傷口還在微微滲血,他當時第一反應就是釣到了一條患有嚴重皮膚病的魚。
由于怕它傳染給自己,就想著把它扔回去。在扔之前,龍先生出于好奇,就用手機查了查它到底是什么魚,為什么是這個樣子。通過對比網上的圖片和描述,龍先生恍然大悟,原來他釣到了一條三道鱗,這種魚天生就長這樣,那些看似可怕的傷痕其實是它正常的生理特征。龍先生不禁感嘆自己真是虛驚一場,差點錯過了一條好吃的魚。
三道鱗原產于蘇聯,最早由黑龍江水產研究所于上世紀50年代引入國內養殖,因為它具有極強的耐寒性和比較快的生長速度,迅速在我國北方養殖業中得到廣泛推廣。三道鱗最明顯的特征就是它身上的鱗片分布不規則,這樣的特征讓它在鯉科魚類中極具辨識度。
值得注意的是,水產市場上還有一種外形和三道鱗極為相似的德國鏡鯉,很多人往往區分不了它們。其實德國鏡鯉身體更加光滑,因為它基本沒有鱗片了,只在背鰭和尾鰭處能看到零星的小鱗片,而三道鱗則保留著更多不規則分布的鱗片,并且由于鱗片容易脫落,它身上會有很多因鱗片脫落形成的疤痕。另外,三道鱗的體型通常更為粗壯,魚頭會更大一些,這也是區分它和鏡鯉的特征之一。
雖然三道鱗看起來血淋淋的,但它的肉質卻非常鮮美,口感細膩嫩滑,比本土的鯉魚、禾花鯉好吃太多了。它之所以能在國內廣泛養殖,主要是因為三大特點,第一,它的蛋白質含量高比本土鯉魚高,并且還有人體必需的多種氨基酸,營養價值高。第二點,三道鱗的肌間刺特別少,食用時不必頻繁吐刺。第三點,三道鱗的腥味比本土鯉魚淡很多,烹飪它不需要太多技巧,無論是清蒸、紅燒還是燉湯,都能呈現出鮮甜的味道。
這幾年來,隨著我國養殖產業的逐步南移,原本只在東北地區養殖的三道鱗開始出現在了南方地區。它適應性強、生長速度快,正逐漸成為南方新興的養殖品種。值得注意的是,隨著養殖規模的擴大,部分三道鱗通過逃逸或人為放生等方式進入了本土的自然水域。作為一種溫和的雜食性魚類,三道鱗雖然被歸類為外來物種,但因為它的生態危害小,還比本土鯉魚更加好吃,反而受到了釣友們的歡迎,有釣友甚至還希望三道鱗能夠取代本土鯉魚。
不過,生態專家對此持謹慎態度。他們認為雖然目前尚未發現三道鱗對本土生態系統造成明顯破壞,但當它們入侵到本土水域的數量達到一定程度時就可能會產生破壞了。建議相關部門加強監測,同時提醒養殖戶做好防逃逸措施,以防范潛在的生態風險。對于這種習性溫和的外來物種大量入侵本土水域之后會有什么影響,仍然需要長時間的關注和研究才行。
總的來說,三道鱗雖然外表看起來有些嚇人,給人一種血淋淋的感覺,但這絲毫不影響它作為優質食用魚的價值。只要處理得當,三道鱗的肉質甚至比某些名貴食用魚更為出色。所以千萬別被它的外表嚇到,這種血淋淋的魚絕對值得一吃。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.