你注意過你家的切菜板嗎？

這樣不起眼的常用物件

里面可能暗藏危險(xiǎn)！

近日

#女子劈開用幾年的菜板已全部發(fā)霉#

引爆熱搜

潮濕霉斑觸目驚心

菜板內(nèi)藏黃曲霉素
攝入20毫克即可致命

近日，一女子劈開使用多年的拼接菜板，內(nèi)部布滿了霉斑，“黃曲霉素窩”被揪出！嚇得她趕緊扔掉，買了一塊新的實(shí)木案板。

調(diào)查顯示，菜板是廚房中最危險(xiǎn)的器具，它隱藏的細(xì)菌比馬桶多200%！國際上將黃曲霉毒素確定為一級人類致癌物，一次攝入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命。

一市民稱：“菜板邊緣長出綠毛，用鹽搓了也沒用。”黃曲霉素在高溫潮濕環(huán)境中易滋生，夏季更容易出現(xiàn)。木質(zhì)或竹制菜板因吸水性強(qiáng)且存在縫隙，長期殘留食物殘?jiān)螅?6℃至28℃、濕度80%以上的環(huán)境中（如夏季廚房）易成為霉菌溫床，尤其是拼接菜板的夾層難以徹底清潔，更易霉變，而“殺死”黃曲霉素需要280℃高溫！開水燙、暴曬均無效。

緊急自查
這幾類菜板快淘汰

?霉斑深嵌：邊緣刀痕處現(xiàn)黃綠/黑色斑點(diǎn)（黃曲霉菌典型特征），擦拭后仍有酸腐味；

?裂縫掉渣：剁骨導(dǎo)致木質(zhì)開裂，碎屑可能混入食物；

?使用超2年：老舊菜板菌落數(shù)超馬桶10倍，竹制菜板膠合處甲醛析出風(fēng)險(xiǎn)增高。

日常如何保養(yǎng)切菜板？

●硅膠切菜板，可以直接煮沸10分鐘以上來消毒。

●木質(zhì)、竹制、不銹鋼和塑料等堅(jiān)硬的切菜板，建議使用清潔劑和水徹底清洗切菜板，確保表面干凈，再使用75%酒精擦拭切菜板表面，進(jìn)一步消毒。

建議家中備兩個(gè)菜板，生熟分開，一旦發(fā)現(xiàn)菜板出現(xiàn)霉斑、裂縫、掉渣、掉色等情況，別猶豫，立即更換！除了切菜板，筷子、木質(zhì)餐具等長期接觸食物的物品也需定期更換。

一鍵轉(zhuǎn)發(fā)到“相親相愛一家人”

這事必須得聽勸！

▍文章來源：新華社

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