在江西省贛州市于都縣的一片臍橙園里，陳愛珍捧起一杯橙汁，陽光透過玻璃瓶折射出琥珀色的光暈?！斑@不僅是果汁，更是贛南紅土地的饋贈?！边@位曾經(jīng)的中學教師，如今是贛南臍橙汁品牌“純小閑”的創(chuàng)始人，她將贛南臍橙的酸甜與鄉(xiāng)村振興的夢想，濃縮進每一瓶贛南臍橙汁中。

童年與初心：贛南臍橙是骨子里的鄉(xiāng)愁

“我從小在橙香中長大，贛南臍橙是刻在骨子里的鄉(xiāng)愁?！标悙壅涑錾谮M州市于都縣的一個果農(nóng)家庭，祖輩三代以種植臍橙為生。她回憶，童年時最深刻的記憶是跟著父親、伯父在果園里忙碌，“橙花開時，漫山遍野的香氣；橙子熟時，金燦燦的果實壓彎枝頭”。然而，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的起伏也讓她早早體會到果農(nóng)的艱辛：“豐收年價格暴跌，災害年血本無歸，農(nóng)民只能‘靠天吃飯’?！?/p>

大學畢業(yè)后，陳愛珍成為一名中學教師，但每逢節(jié)假日，她仍會回到家中幫忙打理果園。這份對土地的牽掛，很快轉(zhuǎn)化為助農(nóng)的實際行動。每到臍橙豐收季，她不僅賣光自家果園的橙子，更主動幫周邊滯銷的農(nóng)戶尋找銷路。“鄉(xiāng)親們信任我，把橙子一筐筐送到我家，我不能辜負他們。”她利用課余時間跑遍省內(nèi)外水果批發(fā)市場，甚至帶著贛南臍橙樣品遠赴深圳、廣州參加展銷會。最讓她自豪的是2018年冬天，全職投身臍橙事業(yè)的她，通過電商平臺和跨境貿(mào)易商，將30噸于都臍橙成功銷往香港，并打開了東南亞市場的新渠道。“當看到‘贛南臍橙’的標簽出現(xiàn)在香港超市貨架上，聽到東南亞客商夸贊‘江西臍橙好味’，我就覺得一切奔波都值了。”這段經(jīng)歷讓她被鄉(xiāng)親們親切地稱為“臍橙西施”，更讓她深刻認識到品牌化與渠道建設對農(nóng)產(chǎn)品價值提升的關鍵作用。

從鮮果到橙汁：一場“維C革命”

2020年，新冠疫情讓陳愛珍看到了新機遇?！摆M南臍橙維C含量是普通橙子的1.5倍，但鮮果季節(jié)性太強，無法全年供應?！彼壬藢②M南臍橙加工成100%純果汁的想法，“既能延長產(chǎn)業(yè)鏈，又能讓消費者隨時補充營養(yǎng)”。

然而，創(chuàng)業(yè)之路并非坦途。鮮榨橙汁對原料品質(zhì)要求極高，需解決農(nóng)殘控制、口感穩(wěn)定性等技術難題。陳愛珍帶領團隊走訪農(nóng)夫山泉等龍頭企業(yè)取經(jīng)，學習現(xiàn)代化分選技術和無菌灌裝工藝。2024年底，“純小閑”品牌正式面世，主打“零添加、零濃縮”的鮮榨橙汁，采用與國際接軌的冷鏈鎖鮮技術，最大限度保留臍橙的天然風味與營養(yǎng)。

技術革新：HPP超高壓工藝的“橙”就之路

陳愛珍選擇了一條高門檻的技術路徑——HPP（超高壓滅菌）冷壓鮮榨工藝。這項技術通過施加600兆帕以上的壓力，在常溫下滅活果汁中的微生物，既能保留99%的維生素C、多酚等營養(yǎng)成分，又無需添加防腐劑。

“傳統(tǒng)高溫殺菌會讓橙汁失去鮮活的酸甜感，而HPP技術能鎖住臍橙的‘靈魂’。”陳愛珍介紹，“純小閑”100%贛南臍橙汁，從原料采摘到灌裝全程冷鏈控制，確保橙汁的糖度、酸度與鮮果無異。每瓶橙汁需經(jīng)過40道工序，包括AI視覺分選（對每個橙子拍攝40張照片剔除瑕疵果）、低溫冷壓榨取、HPP瞬時滅菌等，最終成品橙汁的維生素C含量高達45mg/100ml，遠超NFC果汁行業(yè)標準。

鄉(xiāng)村振興：從“輸血”到“造血”

“純小閑”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，成為贛南臍橙產(chǎn)業(yè)升級的縮影。品牌采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的三方合作機制，以高于市場價10%~15%的價格包銷合作果園的優(yōu)質(zhì)果。

品牌化更讓贛南臍橙身價倍增。通過投放央視廣告、電商直播和社群營銷，“純小閑”迅速打開市場。陳愛珍還計劃發(fā)起“橙才計劃”，培訓返鄉(xiāng)青年學習電商運營和果園管理，孵化本土直播團隊。陳愛珍還將推出“共享果園”計劃：城市消費者可認領一棵臍橙樹，通過實時監(jiān)控參與種植過程，成熟后獲得專屬定制橙汁。這一模式不僅提前鎖定銷售，更讓消費者與土地產(chǎn)生情感聯(lián)結(jié)。

“土特產(chǎn)”里的中國式現(xiàn)代化

陳愛珍的愿景清晰而堅定：“我們要讓贛南臍橙汁像咖啡一樣，成為年輕人的日常飲品?！彼媱澛?lián)合科研機構(gòu)開發(fā)富硒臍橙酵素、果酒、果脯等深加工產(chǎn)品，并打造“臍橙主題文旅園”，讓游客體驗從采摘到榨汁的全產(chǎn)業(yè)鏈。“鄉(xiāng)村振興不是簡單的輸血，而是培育可持續(xù)發(fā)展的造血能力。授人以魚不如授人以漁?！?/p>

夕陽西下，陳愛珍的微信響起——是合作農(nóng)戶發(fā)來的果園照片，金黃的臍橙掛滿枝頭?！澳憧?，這就是鄉(xiāng)村振興最動人的顏色?！彼χf。這片紅土地上的故事，正如她手中的那杯橙汁，醇厚、鮮甜，且余味悠長。