廣東
天河腹地，岑村深處，沙浦大街的夜色被一簇灶火點亮——“有間·大排檔”。在這里，不僅灶火是靈魂，其裝修更將香港黃金時代的市井煙火復刻得淋漓盡致
爆膏奶油蝦，蝦膏被高溫逼出豐腴，裹上濃郁奶香與咸蛋黃碎，美妙至極。燒雞在烈焰中旋轉起舞，出爐一刻，金紅油亮，焦香四溢。手撕開，滾燙的汁水順著雞肉紋理流下，皮脆肉嫩。
避風塘肉蟹，碩大的肉蟹斬件過油，外殼酥脆金黃。再與秘制金蒜、豆豉、辣椒在鍋中翻騰共舞。蒜粒焦香酥脆，如金沙般包裹著肥厚的蟹肉。蟹鉗一掰，入口是極致的咸鮮香辣。
除此之外還有啫啫黃鱔煲、茂名撈粉等。
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