四川
2025年6月14日，觀山湖公園民族聯(lián)歡大廣場迎來一場文化盛宴。作為2025貴陽馬拉松的前奏，“2025文化和自然遺產(chǎn)日——‘貴馬遇見非遺’”活動以非遺為媒，將體育精神與文化遺產(chǎn)深度融合，為次日舉行的貴馬賽事注入文化動能，推動非遺在現(xiàn)代化進程中煥發(fā)青春活力。
活動現(xiàn)場，相關(guān)領(lǐng)導還為2025年貴州文旅推廣之星，貴陽市第六批省級非遺代表性項目、貴陽市第七批市級非遺代表性傳承人進行了授牌，給予官方認定與支持。
貴州省五星級黔菜師傅段大華現(xiàn)場獲兩項殊榮：貴陽市文化旅游局授予貴陽市第七批市級非遺代表性傳承人、貴州省互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展協(xié)會、多彩貴州網(wǎng)聘請為‘2025年貴州文旅推廣之星’。
據(jù)了解，段大華是貴州華銳餐飲管理公司、段大鍋餐飲公司執(zhí)行董事，段大華餐飲董事長 ，同時身兼織金飯店出品顧問、貴州黔大叔餐飲公司技術(shù)顧問 ，構(gòu)建起從品牌創(chuàng)立到連鎖運營、從技術(shù)支持到品質(zhì)把控的完整餐飲生態(tài)。其創(chuàng)立的“段大華”餐飲品牌矩陣成績亮眼——注冊“段大華”商標，打造段大華雞爆蝦、段鍋鍋非遺辣子雞、段大鍋燜燒魚、貴水漁村烏江豆腐魚、彝三叔騸雞點豆腐火鍋、段大華貴州特色名小吃 等特色品牌，開設(shè)87家“段鍋鍋辣子雞”連鎖直營店，門店斬獲“中國紅廚帽餐廳（中國米其林）貴州特色餐飲名店” 榮譽，“段鍋鍋辣子雞”榮獲“最具市場競爭力品牌” ，以品牌化、規(guī)模化路徑，讓黔菜風味走向更廣闊消費市場。
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