6月6日傍晚，年輕人在老菜場市井文化創(chuàng)意街區(qū)游玩。

6月11日7時，城墻根下的西安小南門早市早已熱鬧非凡。“蘋果10元3斤，甜得很！”“油茶麻花，熱乎出鍋嘞！”在店主此起彼伏的吆喝聲中，油茶麻花、粉蒸肉夾饃、甑糕等小吃店前排著長隊，顧客多是年輕人。曾經(jīng)以中老年人群體為主的傳統(tǒng)菜市場，正在年輕人中“出圈”。

菜市場的“新主角”

在小南門經(jīng)營油茶麻花小吃店20多年的胡波，對這種變化有著直觀的感受：“小南門早市火起來之前，來光顧的基本是附近的居民，以老年人為主。自從早市在網(wǎng)上走紅，年輕人蜂擁而至，年輕顧客明顯增多。”

早市上的美食店大多是傳承多年的老店，手藝代代相傳。胡波本是一名計算機教師，為了不讓家中老人的手藝失傳，轉行賣起了油茶麻花，還帶動親戚一同經(jīng)營。

從廣東來西安旅游的張佳伶就是沖著早市的煙火氣來的。她說：“了解一個地方，光逛博物館不夠，還得去趟菜市場。在這里，能真切感受到當?shù)氐纳罘諊ｋm然聽不懂店主的方言，但那份熱情與親切，讓人心里很暖和。”

對張佳伶而言，菜市場是一座城市的真實寫照。從新鮮出爐的特色小吃，到擺放整齊的各類蔬果，一一訴說著這座城市的故事。

如今的菜市場，早已不只是買賣食材的地方，更是年輕人探索城市的窗口。他們從傳統(tǒng)的走馬觀花式的旅游轉變?yōu)槌两襟w驗。而菜市場恰恰為他們提供了一個近距離接觸城市生活的窗口。

西安大學生王雅雯說：“對我們年輕人來說，更多是來感受氛圍。平時學習累了，叫上幾個朋友來逛逛，既能放松心情，又能找回小時候逛大集的記憶。”

環(huán)顧小南門早市周邊，新興業(yè)態(tài)如雨后春筍般涌現(xiàn)。咖啡廳飄出的咖啡香，與早市的煙火氣相互交融；燒烤店、民宿、特產(chǎn)店等一應俱全，為外地游客提供了“吃住行游購娛”一站式服務。

年輕人愛上市井新體驗

第一批城市一刻鐘便民生活圈優(yōu)秀實踐案例中，位于西安市碑林區(qū)柏樹林街道建南社區(qū)的老菜場市井文化創(chuàng)意街區(qū)入選。

22歲的攝影愛好者小林是老菜場的常客。她每周都會來這里“掃街”，手機相冊里有很多在老菜場拍攝的照片。

“彩虹樓梯搭配復古瓷磚和霓虹燈招牌，隨手一拍就是‘ins風大片’。我最喜歡七樓天臺，在那里能拍到青灰色老居民樓與潮流咖啡店同框的畫面，有種反差感，很出片。”小林展示著手機里的九宮格照片。

6月10日，在記者隨機采訪的20名年輕游客中，15人直言是為拍照而來。點評網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，西安老菜場近半年新增“出片率高”“適合拍照”等標簽評論。

除了拍照打卡，菜市場的“復合型消費”模式也受到年輕人的喜愛。下午4時，“90后”何嘉慧和閨蜜在老菜場入口處的咖啡店點了拿鐵咖啡。“在這兒喝完咖啡，順便買束花和蔬菜，再挑點心儀的小物件，一站式搞定。”何嘉慧晃了晃手中的牛皮紙袋說，里面裝著剛從菜場角落手作攤位淘到的中古耳環(huán)。

如今的老菜場，精品咖啡、手作工坊、獨立書店等新興業(yè)態(tài)與傳統(tǒng)菜攤和諧共處，構建起新的消費生態(tài)。一位生鮮攤主感慨：“隔壁開了家網(wǎng)紅甜品店后，來我這兒買草莓的顧客多了。”

老菜場的成功，離不開整體性改造以及眾多特色店鋪的打造。西安市民吳欣瑜就是在短視頻平臺刷到一家被綠植環(huán)繞、充滿格調的店鋪后，慕名前來打卡的。

“這家店很有特色，在網(wǎng)上看到就特別想來。”吳欣瑜展示社交媒體上發(fā)布的筆記，瀏覽量和收藏量可觀。

實現(xiàn)“菜市場+旅游”發(fā)展新模式

不過，并非所有傳統(tǒng)商戶都能搭上這趟“流量快車”。在老菜場經(jīng)營蔬菜攤的劉阿姨坦言：“年輕人舉著相機在我攤前晃悠，可真正停下來買菜的沒幾個。”

胡波在熱鬧背后也有著擔憂：“現(xiàn)在做餐飲，相對來說還算穩(wěn)定。但以后會怎樣，心里沒底。”

改造后的菜市場，年輕人的消費多為非生鮮類產(chǎn)品。如何在吸引年輕客群的同時，保障傳統(tǒng)商戶的利益，讓菜市場在年輕群體中保持“流量”？

面對采訪，一家肉鋪的老板王師傅說：“網(wǎng)紅店能引流，但要長久留住顧客最終還得靠新鮮的菜肉和實在的價格，否則熱鬧一陣就過去了。”

“當菜市場兼具旅游屬性后，對其管理的要求大幅提升。”陜西省社會科學院文化旅游研究中心主任張燕說，“相關管理部門應將其視為景區(qū)進行嚴格規(guī)范管理，實現(xiàn)本地居民與游客共享優(yōu)質公共空間。”

此外，張燕建議，鼓勵商戶創(chuàng)新經(jīng)營思路，豐富衍生產(chǎn)品，打造獨特的消費體驗。同時，積極與周邊資源聯(lián)動，延長游客停留時間，實現(xiàn)“菜市場+旅游”模式的可持續(xù)發(fā)展。（群眾新聞記者 石喻涵 實習生 杜淼 袁潤澤）