央視網(wǎng)消息（焦點(diǎn)訪談）：很多人都喜歡逛菜市場(chǎng)。這里不僅是我們的“菜籃子”，可以買到各種各樣新鮮的肉、菜等食品，更能在人流穿梭中感受一份獨(dú)特的煙火氣。印象當(dāng)中，以前的不少菜市場(chǎng)都比較臟亂，但大家也都能明顯感覺(jué)到，現(xiàn)在的菜市場(chǎng)不僅整潔干凈，而且時(shí)不時(shí)還有一些新的業(yè)態(tài)加入進(jìn)來(lái)，讓菜市場(chǎng)常逛常新，特別是還吸引了不少年輕人。那么，這種變化是怎么來(lái)的，各地的菜市場(chǎng)里都有哪些新鮮事？我們首先到浙江寧波的一個(gè)菜市場(chǎng)里去逛逛。

　　一大早，蒸騰的熱氣喚醒了沉睡的城市，賣菜吆喝聲與悠揚(yáng)的戲曲聲交織，是城里廂菜市場(chǎng)特有的浪漫。

　　位于奉化老城區(qū)的城里廂菜市場(chǎng)有著30多年的歷史，周邊人口密集，是數(shù)萬(wàn)居民的“菜籃子”。不過(guò)現(xiàn)在這個(gè)菜市場(chǎng)發(fā)生了很多新奇的變化，新戲臺(tái)就是其中之一。每個(gè)月，這里都會(huì)舉辦幾場(chǎng)演出，涵蓋越劇、寧波走書等各類當(dāng)?shù)貏》N。參演者既有職業(yè)藝術(shù)家，也有周邊居民。這不僅能讓消費(fèi)者體驗(yàn)傳統(tǒng)文化，也給菜市場(chǎng)帶來(lái)了更高的人氣。

　　一方小戲臺(tái)讓菜市場(chǎng)展現(xiàn)出與以往大不相同的風(fēng)貌。許多年輕人發(fā)現(xiàn)，原來(lái)到菜市場(chǎng)買菜也是一件挺有趣的事，于是越來(lái)越多的年輕人來(lái)這里看演出，順便買些菜。而那些以前就經(jīng)常來(lái)買菜的老街坊們，現(xiàn)在買菜的同時(shí)還能看演出，滿足了更多的精神需求，他們對(duì)菜市場(chǎng)的依賴度更高了。

　　菜市場(chǎng)匯聚了三餐四季，是最貼近日常生活的人間煙火。眼下，人們的生活水平大幅提高，對(duì)菜市場(chǎng)的期待也早已超越了簡(jiǎn)單的菜品交易，人們希望能獲得更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和更多樣化的服務(wù)。

　　近幾年，在國(guó)家惠民政策推動(dòng)下，對(duì)菜市場(chǎng)的改造升級(jí)在各地紛紛展開(kāi)。這不僅是政府對(duì)百姓需求的回應(yīng)，也是激發(fā)市場(chǎng)消費(fèi)活力的重要舉措。

　　國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部宏觀經(jīng)濟(jì)研究室主任、研究員閆敏：“菜市場(chǎng)的改造，一方面是可見(jiàn)可感的市場(chǎng)環(huán)境的改造，與此同時(shí)還有軟件上的改造，（商品）品質(zhì)的升級(jí)和服務(wù)的升級(jí)。比如加入了書吧、有機(jī)蔬菜等等，是會(huì)帶動(dòng)單客價(jià)（單個(gè)客戶的單筆成交金額）的回升，會(huì)給這些（市場(chǎng)內(nèi)的）商戶提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)整個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。”

　　一年多前，承載著30多年煙火記憶的城里廂菜市場(chǎng)，也在當(dāng)?shù)卣耐苿?dòng)下開(kāi)啟了煥新之旅。 最初，政府便把它定位為民生工程，將更好滿足居民基本的生活需求放在首位。

　　面對(duì)居民反映強(qiáng)烈的地面濕滑、攤位布局亂等痛點(diǎn)，改造團(tuán)隊(duì)利用先進(jìn)技術(shù)手段，分析居民日常買菜的動(dòng)線，據(jù)此科學(xué)地劃分出不同功能區(qū)域。為了更多惠及當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)，他們?cè)谑袌?chǎng)內(nèi)專門設(shè)置了自產(chǎn)自銷區(qū)，引導(dǎo)周邊菜農(nóng)將自家種植的新鮮蔬菜拿到這里賣，減少了中間環(huán)節(jié)。

　　城里廂菜市場(chǎng)的許多商戶和李雪梅一樣是周邊的農(nóng)民，菜市場(chǎng)見(jiàn)證著他們的辛勞和收獲。改造后的菜市場(chǎng)增加了很多亮點(diǎn)，為他們的小生意開(kāi)辟了更大的發(fā)展空間。

　　現(xiàn)在，智能化之光點(diǎn)亮了城里廂菜市場(chǎng)的每個(gè)角落。消費(fèi)者掃描檔口的二維碼后，食材的檢驗(yàn)信息便展現(xiàn)眼前。智能管理系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)收集并分析每家攤位的銷售數(shù)據(jù)和客流量，為優(yōu)化攤位布局提供數(shù)據(jù)支持。

　　科技賦予傳統(tǒng)菜市場(chǎng)更強(qiáng)大的功能和活力。而這只是開(kāi)始，當(dāng)?shù)卣^續(xù)推動(dòng)菜市場(chǎng)的智能化升級(jí)，從數(shù)字化中挖掘更多價(jià)值。

　　浙江寧波市奉化區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)邵萍萍：“通過(guò)前期消費(fèi)行為數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以做一些動(dòng)態(tài)調(diào)整、動(dòng)態(tài)優(yōu)化，更加匹配消費(fèi)者的需求，數(shù)字化是促生消費(fèi)的催生劑。”

　　不僅是寧波，如何讓傳統(tǒng)菜市場(chǎng)煥發(fā)消費(fèi)新活力，是各地在菜市場(chǎng)升級(jí)改造中共同思考的問(wèn)題。因地制宜、發(fā)掘當(dāng)?shù)靥厣瞧渲械年P(guān)鍵詞。

　　云南昆明的篆新市場(chǎng)，就依托本地獨(dú)特的民族美食文化和文旅資源，走出了一條屬于自己的改造之路。在篆新市場(chǎng)，600多家攤位縱橫交錯(cuò)，壯觀而熱鬧，每日吸引著數(shù)萬(wàn)消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)物、打卡。這里除了常見(jiàn)的各種農(nóng)副產(chǎn)品，還有許多只有云南才產(chǎn)的蔬菜、水果，尤其是聞名全國(guó)的各種菌類。

　　作為旅游大省，云南有許多來(lái)自各地的游客，許多游客在旅行中喜歡去當(dāng)?shù)鼐用褡畛Ｈサ纳顖?chǎng)所，感受地道的風(fēng)土人情。而篆新市場(chǎng)就是這樣一個(gè)網(wǎng)紅打卡地。

　　為了更好地滿足消費(fèi)者的多元消費(fèi)和體驗(yàn)文化的需求，激發(fā)更大的消費(fèi)潛力，當(dāng)?shù)貙?duì)菜市場(chǎng)啟動(dòng)了升級(jí)改造，力求打造成一個(gè)能展現(xiàn)云南風(fēng)土人情、具有文旅融合功能的特色市場(chǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，保證菜市場(chǎng)作為市民“菜籃子”的功能同樣是前提。

　　云南建投大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳現(xiàn)吉：“做新場(chǎng)景的嘗試也好，引入一些旅游相關(guān)的產(chǎn)品也好，我覺(jué)得民生的底色不能變。所以我們還是想把好的位置給做民生產(chǎn)品的商戶，保證老百姓進(jìn)來(lái)能買到相應(yīng)的一日三餐的生活必需品。”

　　在保障“菜籃子”功能的基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)貙⑹袌?chǎng)資源和民族文化結(jié)合，打造新的文旅融合消費(fèi)點(diǎn)。市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方聯(lián)合云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，建起了特色游客服務(wù)中心。一些云南農(nóng)業(yè)大學(xué)師生成為志愿者，為來(lái)這里的外地游客講解市場(chǎng)中的各種蔬菜、水果、藝術(shù)品背后的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)文化，滿足了消費(fèi)者對(duì)“體驗(yàn)式消費(fèi)”、“文化型消費(fèi)”的新需求。

　　有不少游客因?yàn)樵谧虏耸袌?chǎng)的難忘體驗(yàn)，對(duì)云南的風(fēng)情、文化產(chǎn)生了濃厚興趣，從而延長(zhǎng)了在當(dāng)?shù)芈眯械臅r(shí)間，打算到更多地方看看。

　　篆新市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變是近年來(lái)在國(guó)家政策引導(dǎo)下，市場(chǎng)向服務(wù)型消費(fèi)轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影。近年來(lái)，國(guó)家相繼出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》等多項(xiàng)政策，積極開(kāi)展服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)惠民行動(dòng)。越來(lái)越多的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)努力挖掘自身特色資源，走上了開(kāi)拓新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)的轉(zhuǎn)型之路。菜市場(chǎng)已從單純售賣農(nóng)副產(chǎn)品的場(chǎng)所，轉(zhuǎn)變?yōu)榧幕w驗(yàn)、休閑娛樂(lè)于一體的綜合消費(fèi)空間。

　　篆新市場(chǎng)也一直在探索吸納各種消費(fèi)新業(yè)態(tài)，劉博文大學(xué)學(xué)的是設(shè)計(jì)專業(yè)，畢業(yè)時(shí)正趕上篆新市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造、鼓勵(lì)多元化經(jīng)營(yíng)，于是她便在篆新市場(chǎng)開(kāi)了一家店，推出了許多具有云南風(fēng)情的文創(chuàng)產(chǎn)品和一些文旅體驗(yàn)項(xiàng)目，吸引了不少年輕消費(fèi)者。

　　如何能更深入地了解掌握云南豐富的文化，讓產(chǎn)品更打動(dòng)消費(fèi)者？這是劉博文和許多新商戶共同面臨的問(wèn)題。針對(duì)商戶們的需求，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方邀請(qǐng)了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的老師為他們量身定制了文化賦能課程。老師深入淺出地為商戶們講解云南非遺技藝、民族文化習(xí)俗，大家都很有收獲。

　　國(guó)家政策的支持、當(dāng)?shù)貏?wù)實(shí)的舉措，吸引了越來(lái)越多像劉博文這樣的年輕人加入到市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍中。在這里，記者見(jiàn)到了一位從美國(guó)留學(xué)歸來(lái)的年輕人胡希倫，她在這里經(jīng)營(yíng)著一家云南特色農(nóng)產(chǎn)品店。

　　在胡希倫的小店里，云南各州縣的特色農(nóng)產(chǎn)品擺滿了貨架，這些農(nóng)副產(chǎn)品不僅讓游客們嘗到了地道的云南味道，也串聯(lián)起了從深山到市集的助農(nóng)鏈條。助農(nóng)惠農(nóng)，這是當(dāng)?shù)貙?duì)菜市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造中堅(jiān)持的一個(gè)方向和目標(biāo)。

　　這些在篆新市場(chǎng)里生長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)故事，在各地的菜市場(chǎng)有很多。在這里，年輕創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想與鄉(xiāng)村振興同頻共振，農(nóng)戶和商戶共享時(shí)代發(fā)展的紅利。來(lái)自全球各地的游客透過(guò)這里的人間煙火，感受中國(guó)多彩的文化、經(jīng)濟(jì)的蓬勃。這是國(guó)家以其巨大的發(fā)展動(dòng)能和消費(fèi)活力繪就的一張幸福圖景。

　　隨著城市發(fā)展和消費(fèi)需求的不斷變化，菜市場(chǎng)改造還將持續(xù)推進(jìn)。不斷煥新的菜市場(chǎng)，不斷涌現(xiàn)的新業(yè)態(tài)新體驗(yàn)，不僅重塑了社區(qū)商業(yè)生態(tài)，更成為城市文化與經(jīng)濟(jì)融合的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。但值得注意的是，各地在推進(jìn)改造時(shí)，也不能盲目復(fù)制“網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”的模板。每個(gè)城市都有其獨(dú)特的地理區(qū)位、消費(fèi)習(xí)慣和文化底蘊(yùn)，只有找準(zhǔn)合適的打開(kāi)方式，才能真正激活菜市場(chǎng)的旺盛生命力。

來(lái)源：央視網(wǎng)