大家好，我是梅子，今天分享給大家一個面食的新做法，蓬松暄軟，像面包一樣特別好吃。
咱們把 800 克面粉擱盆里，再加上 15 克白糖、4 克小蘇打、6 克酵母，把它們給攪和勻嘍。接著把這堆東西分成兩份，在其中一半面粉里倒進(jìn)去 200 克南瓜泥，攪成面絮那樣子之后，揉成一個光溜溜的面團(tuán)。另一半面粉里加上 220 克大概 30 度的溫水，也揉成一個白白的光溜溜面團(tuán)。等兩塊面團(tuán)都揉好了，蓋上保鮮膜，放到暖和的地兒發(fā)酵 40 分鐘。
時間到后，將發(fā)酵好的面團(tuán)分別取出，揉勻排氣至原來的大小，然后再分別將它們搓長，切成大小均等的小劑子，白色的面積要比黃色的稍微大一點，然后用兩手捏壓的手法，將每個小劑子揉成小圓球。全部揉好以后，將黃色的面劑子給它邊部摁薄，里面放入一點豆沙餡，收口像包包子一樣，將它包緊，再將白色的面劑子邊部同樣捏薄，之后將包好的黃色豆沙球的面劑子放在白色面皮里面，收口也是像包包子一樣，將它捏緊團(tuán)圓，之后給它搟成牛舌狀。搟好以后用刀在表面將它切成長條，但底部不要給它切斷，然后再給它翻過來卷成長條
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全部做好以后，將它放入蒸鍋，扣蓋一定要二次醒發(fā)10~15分鐘，然后再開火，水開以后開始計時蒸15分鐘，時間到后關(guān)火，5分鐘后再開蓋將它取出。
這樣做好的毛毛蟲豆沙卷，外形好看，口感香甜松軟，像面包一樣，特別的好吃。
好啦，今天的毛毛蟲豆沙卷做法，梅子就和大家分享到這里，您學(xué)會了嗎？如果您看完有什么不懂的地方，歡迎大家隨時留言，我看到會第一時間回復(fù)，我們一起來探討交流哦，我們明天見，拜拜！
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