湖北
我家夏天必吃的小菜，涼水里一泡，酸辣又解饞，太有食欲了。進入夏天后，天氣就會越來越熱，所以這段時間更適宜吃些清淡點的素菜，比如類似燙菜、拌菜、蒸菜、清炒等等，適合熱天吃的菜真的太多了。現在每天我都會制作一盤涼拌小菜，涼拌菜是一款簡單好做又美味的懶人菜，可以減少我們在在廚房停留的時間，不用吸入廚房里的油煙，并且輕輕松松就可以做好一道菜。
準備食材：
面藕、大蒜、黃瓜、胡蘿卜、米醋、鹽、生抽、素蠔油、白糖、麻汁、辣椒油、香油
具體做法：
1.不知道大家有沒有見過這個食材，像面筋又不是面筋，它就是面藕，特別的好吃，這個在網上可以買到，今天我們就吃它。
2.準備一把面藕放在容器里用涼水泡一下，這個泡的時間有點長，大概需要半個多小時。
3.我們先準備其他的食材，大蒜拍碎剁成末。
4.黃瓜切片，然后改刀切成細絲。
5.再來點胡蘿卜。
6.現在面藕已經泡好了，能看到變軟顏色發白體積變大，擠出多余的水分，移到干凈的碗里。
7.放上黃瓜和胡蘿卜，大蒜末，米醋，兩勺鹽，一點生抽，素蠔油，一勺白糖，麻汁，超辣帶勁的辣椒油，香油，用筷子攪勻。
8.這樣一道開胃下飯的涼拌面藕就做好了，面藕特別的入味好吃，看看整個面藕上都吸收了醬料，松軟筋道又入味，給肉都不換，喜歡就趕緊在家試試吧。
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