湖北
綠豆不要再熬粥喝了，加2勺淀粉簡單一攪，夏天好吃又解暑。夏天到了，這時候很多人也早已提前做好了防暑的準備，有些人選擇在家熬制一些綠豆湯來喝，也有些人會選擇吃雪糕來給自己解暑。但是雪糕雖說能解暑，可是吃多了可能會拉肚子，所以綠豆湯（粥）就成了很多人在夏天必備的消暑佳品，今天就用綠豆再給大家分享一個新吃法。
準備食材：
綠豆、白糖、牛奶、玉米淀粉
具體做法：
1.準備一把綠豆，我用溫水泡了一個晚上，現在能看到綠豆變大顏色變淺了，這樣比較容易熟。
2.鍋內水燒開之后放入綠豆，蓋上蓋子蒸煮半個小時左右，這個時間差不多綠豆就已經完全煮熟了。
3.多放幾勺白糖，用筷子攪勻備用。
4.再準備一個干凈的容器，倒入200g左右的綠豆水，200g的牛奶，然后少量多次加入200g的玉米淀粉，把淀粉和水充分地攪拌均勻，放入適量的綠豆。
5.攪勻之后倒在一個干凈耐高溫的容器內。
6.涼水上鍋，上面再蓋一層錫紙，防止水蒸氣滴落影響成型，大火燒開轉中火蒸30分鐘。
7.現在能看到水的狀態已經凝固了，晾涼后放到冰箱冷藏一個晚上。
8.借助器具劃一圈邊緣的部分，倒扣出來，這樣綠豆糕很容易地就能被取出來，用刀切成小塊即可食用。
9.這樣做的綠豆糕奶香味十足，冰冰涼涼的，上面再撒一層白糖，大夏天吃上一口別提多過癮了。
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