這兩天，一場(chǎng)“漢堡節(jié)”活動(dòng)在蕭山舉辦，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)、美食飄香。

不過，熱鬧的背后，也有人提出了一些疑問。

“工作人員在清潔臺(tái)面時(shí)，直接在食物附近噴灑清潔劑，旁邊放著的番茄、生菜、肉類等食材，沒有進(jìn)行遮蓋。”市民施先生表示，清潔劑含有化學(xué)成分，一旦接觸到食物，可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成影響。

情況真的是這樣嗎？

6月17日，潮新聞?dòng)浾哌M(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)走訪。

記者買到的漢堡 記者 黃玉環(huán) 攝

報(bào)料人：

去漢堡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)走了一圈

發(fā)現(xiàn)一些“低級(jí)錯(cuò)誤”

施先生是一位餐飲從業(yè)者，聽說杭州漢堡節(jié)正在蕭山舉辦，上周末，他也來到了現(xiàn)場(chǎng)，想觀摩學(xué)習(xí)一下。不過，經(jīng)過實(shí)地走訪后，他對(duì)這個(gè)漢堡節(jié)有些失望。

“我去了現(xiàn)場(chǎng)之后，發(fā)現(xiàn)有些攤位的工作人員，在衛(wèi)生打掃上存在問題。”施先生說，他在現(xiàn)場(chǎng)看到有工作人員用清潔劑噴灑臺(tái)面時(shí)，沒有對(duì)旁邊的食物進(jìn)行遮蓋，作為一位業(yè)內(nèi)人士，他覺得這是個(gè)“低級(jí)錯(cuò)誤”。

“頭上有電風(fēng)扇一直在吹，這些清潔劑會(huì)跟隨著空氣流通，附著在食物上面，感覺可能會(huì)有安全隱患。”

杭州漢堡節(jié) 記者 黃玉環(huán) 攝

除了衛(wèi)生問題，現(xiàn)場(chǎng)的黃牛亂象和就餐環(huán)境也引發(fā)了施先生的關(guān)注。

因?yàn)闈h堡節(jié)的人氣火爆，許多攤位前都排起了長隊(duì)，所以黃牛代購的現(xiàn)象不少。“一個(gè)比較火的鵝肝漢堡，代購費(fèi)被炒到了100元。”

施先生還注意到，漢堡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)沒有設(shè)置就餐區(qū)域，許多消費(fèi)者購買漢堡后，只能坐在地上進(jìn)食，“既不衛(wèi)生，也影響整體形象。”

施先生說，他把發(fā)現(xiàn)的問題反映給了活動(dòng)主辦方，這兩天情況有了改善。一方面，主辦方運(yùn)來了桌椅，增加了就餐區(qū)域；另一方面，公安、城管等相關(guān)部門也加強(qiáng)了巡查，大部分黃牛都被驅(qū)趕了。

不過，施先生希望，衛(wèi)生問題也能改進(jìn)一下。

記者實(shí)地探訪：

黃牛消失了，員工防護(hù)措施到位

臨近午飯時(shí)間，記者來到了漢堡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。小羊潮汕漢堡、混蛋漢堡、熱帶暴風(fēng)漢堡、泰式青木瓜炸雞堡……這里聚集了數(shù)十家來自全國各地的漢堡店，各種各樣的漢堡應(yīng)有盡有，看得人眼花繚亂。

漢堡的價(jià)格不算便宜，五六十元到上百元都有，但前來購買的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，每家店門口基本排著長隊(duì)。

現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的消費(fèi)者 記者 黃玉環(huán) 攝

記者隨機(jī)挑選了一家漢堡店，是來自深圳的品牌，其主打的“羅望子芒芒紫蘇牛肉堡”售價(jià)66元，攤位前有十多位消費(fèi)者正在排隊(duì)。

攤位不大，目測(cè)只有十多個(gè)平方米，卻有八九個(gè)員工。有的負(fù)責(zé)切面包，有的負(fù)責(zé)煎牛肉，有的負(fù)責(zé)打包，大家各司其職制作漢堡。因此，出餐速度很快，雖然排隊(duì)的人不少，但等待時(shí)間并沒有想象中的久。

記者仔細(xì)觀察了員工們的操作，發(fā)現(xiàn)所有人都佩戴了一次性的帽子、口罩、手套等，每做完一波漢堡，他們還會(huì)拿出廚房用紙擦拭臺(tái)面，現(xiàn)場(chǎng)還是比較干凈的。

一位員工告訴記者，他們是從深圳過來參加漢堡節(jié)的，“每天能賣出上千個(gè)漢堡，我們一直很注意衛(wèi)生問題，沒有發(fā)生很多顧客投訴的情況。”

記者又走訪了其他幾個(gè)品牌，雖然天氣炎熱，但員工都自覺戴上了帽子、口罩和手套，安全防護(hù)比較到位，操作臺(tái)上也沒有見到較為臟亂的情況。

現(xiàn)場(chǎng)一直有安保人員在巡邏，手里拿著擴(kuò)音喇叭廣播：“黃牛手里的不好吃，抵制黃牛!”

或許是管理較為嚴(yán)格，記者在現(xiàn)場(chǎng)沒有看到黃牛的蹤跡，消費(fèi)者基本上都是自己排隊(duì)購買。

漢堡節(jié)主理人回應(yīng)：

是個(gè)誤會(huì)

記者也找到了杭州漢堡節(jié)的主理人小李。說起有人反映漢堡節(jié)衛(wèi)生情況堪憂問題，他也是一肚子苦水。

小李告訴記者，自己原來是個(gè)博主，專門做漢堡測(cè)評(píng)，經(jīng)過長時(shí)間的實(shí)踐，找到了全國各地不少好吃的漢堡，發(fā)現(xiàn)了許多小眾的品牌。

幾年前，他在自己生日那天，在南京辦了一個(gè)小型漢堡節(jié)，算是送給自己的生日禮物。“當(dāng)時(shí)也沒想著把漢堡節(jié)做多大，就花了兩三萬元錢搭了一個(gè)場(chǎng)地，沒想到在網(wǎng)絡(luò)上的熱度很高，還沖上了熱搜。”

從那之后，小李才決定在全國巡回舉辦漢堡節(jié)，到杭州已經(jīng)是第三站了。

“其實(shí)我們邀請(qǐng)的品牌，都是在當(dāng)?shù)刈龅帽容^好的，大家來漢堡節(jié)也是為了提高品牌的知名度和美譽(yù)度，對(duì)于衛(wèi)生各方面都還是很注重的。”

小李說，市民反映員工清潔臺(tái)面時(shí)，沒有對(duì)食物進(jìn)行防護(hù)，其實(shí)是個(gè)誤會(huì)。“我們漢堡節(jié)上的食材，都是只用當(dāng)天新鮮的，沒有賣完的會(huì)統(tǒng)一倒掉處理，我們主辦方也會(huì)在晚上對(duì)商家的冰箱斷電，讓他們沒有辦法儲(chǔ)存隔夜的食材。員工在清洗臺(tái)面，已經(jīng)是晚上收攤時(shí)，沒有對(duì)食材進(jìn)行遮蓋，是因?yàn)檫@些食材本身也是要處理掉的。”

小李在手機(jī)里打開了漢堡節(jié)的商家群，記者看到商家在處理食材時(shí)，還會(huì)拍照?qǐng)?bào)備，他還給記者發(fā)來了當(dāng)天商家處理食材時(shí)的照片。

商家處理食材的照片 受訪者提供

雖然在杭州的漢堡節(jié)發(fā)生了一些小誤會(huì)，但小李對(duì)這座城市的印象很好。

“我們從第一屆漢堡節(jié)開始，就一直有黃牛跟著我們，他們轉(zhuǎn)賣隔夜?jié)h堡等行為，其實(shí)也給我們帶來了很多負(fù)面影響，但我們拿他們又沒有很好的辦法。”小李說，來到杭州以后，警方聯(lián)合城管等相關(guān)部門開展巡查，嚴(yán)厲打擊黃牛，所以這兩天黃牛已經(jīng)基本上銷聲匿跡了。

上周末，杭州暴雨，漢堡節(jié)舉辦地路面出現(xiàn)積水。“我們反映后，市政部門10分鐘就到了現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)來了抽水機(jī)，問題立刻得到了解決。”小李說。

來源：潮新聞、錢江晚報(bào)