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芬蘭 | 走進森林和電影中的海鷗食堂

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四月底的時候,去了一趟北歐,我從芬蘭赫爾辛基入,經冰島,最終從荷蘭離開的。

北歐一直都在我的旅行清單里。二十歲的時候想去,是想要看黑夜會跳舞的極光,覺得特別。二十五歲想去, 是因為它的家居和審美。

三十多歲想去,是因為不愿意再“想”了,這幾年身邊的人有出現很多的意外,讓我看到了生死離別和未來的不可控,覺得人要活在當下,心愿及時清空比較好。


從赫爾辛基機場到市區的火車

到出發的時候,我對于旅行的態度也改變了。看風景并不是旅行的目的,甚至于沒有看到極光我也能接受。而目的是為了讓你的期待可以發酵填滿生活的縫隙,是為了在路上發現有趣的際遇,認識到你朋友圈以外的人。

是為了看到不同國家的人的生活方式,學習和這個國家有關的電影和書籍,最終讓你更清晰靠近自己想要的生活,做出取舍。

我就零散著來聊,以芬蘭為主,更多的旅行信息攻略可以看小紅書@椰子Momo,有問題也可以留言。


這一次帶的書

1.芬蘭的森林

赫爾辛基在很多小紅書的筆記描述中,是一個有點無聊,不太值得去的首都。網友也給北歐的有趣程度排了序列,大致是挪威>瑞典>冰島>芬蘭。

但別人的經驗只是一個參考,答案每個人可以不同。

我特別喜歡芬蘭,這里自然條件極好,森林覆蓋率高。而從機場到火車站,你會發現它城市的審美讓人無比舒適。建筑、人性化的設計,藝術感,無處不在。


去往火車的扶梯,背景是弦樂表演

每一個地鐵站都很有特色,藝術裝置很巧妙地融合在了當地的生活。而街頭人們穿的也是簡約,但配色很高級的那種。好像全民的審美都在線。

火車上我最喜歡的,是給輪椅、自行車和推嬰兒車的人設計了專門的座位,它是把寵物友好,騎行友好真正落到實處的城市。

并且把信任感也做到極致,各類交通方式都無須檢票,全憑自覺。



火車從地面上開過,沿途騎行道很完善,好多騎車、跑步的人。它好像構建了一個美好國家的樣板:尊重女性,關注各個群體的人,社會福利完善,人與人之間擁有信任感,提倡人走到戶外。

人們的時間很多花在探索自我的精神世界里。

也難怪它是世界幸福指數最高的國家,當然抑郁癥比例也高,一半是因為這極端天氣,一半則是因為太多關注內心,那就會被哲學問題困住。



到芬蘭的第一天,我們對面有一個超市,就去逛了超市。4月下旬的芬蘭,已經有點進入極晝的意思,天到九點還是亮的,一天有太充足的時間。

逛完超市去了后面運河邊,這里的海鷗是滿大街走路,會跟著人過馬路那種,還挺好笑。



隨意找了一家西餐廳,開啟白人飯之旅。沒想要的是,看起來很i的當地人,喝了酒后也會在我們拍照時,舉起酒杯打招呼。



而在芬蘭的行程里,如果你要走入當地,一定要給自己安排一次森林徒步,安排一個有趣的向導。如果時間夠多,能在小木屋里旅居一周,騎車,摘藍莓、水果,跳海也是極其幸福的。


Photo | OlivierGuillardon Unsplash

去芬蘭,夏天是一個好時機。陽光充足,玩的時間長,且體感溫度舒服。春天的時候雪剛化,其實還有那么點冷。


Photo | feelthenature.fi

芬蘭的行程我們是自由行,因此找了兩位不同的向導,一位是嘉瑋,赫大的林學博士,帶我們去努科西奧國家森林公園,另一位是Rachel,她們組了一個女性團隊,也是研究生在讀,最近開發了一條《海鷗食堂》的電影city walk路線。



行程就像開盲盒。因為做功課的部分就交給遠方的朋友。和嘉瑋去努科西奧國家森林公園是很有趣的事,他開車來接我們,因為那里不算近。

而且在常規路線上,他也找了當地的朋友了解,推薦了其中的分支(因為努科西奧很很多條不同的徒步線,從哪入口第一次去自然是搞不明白)。



i人真的是無腦喜歡森林和雪山,一走進就會覺得氣場合適。而且人和人的氣場此刻也很合,我有問嘉瑋一些關于生活在這里的體會,聊一會就熟絡了。

聊到有一點蠻值得羨慕。這里國家為了讓小朋友的成長有父母的陪伴,首先父母都有一年的產假時間,共同養育。一年后小孩就可以送進幼兒園,公司會安排三點半左右下班,這樣你就能自己去接送小孩。

帶娃在芬蘭人看起來是很順手的事,出行就裝在Cargo的車兜里,去爬山就裝在登山包里背著。而一個老師通常只管三四個小孩,會更關注學習不那么快的孩子,來拉齊平均線,鼓勵各自發揮所長。



話再說回來,努克西奧國家公園很美。它沒有商業痕跡,但卻一路把標識做得很貼心,很多樹上會留下線路的標記,有ABC不同的景觀路線。

而里面有很多的湖,沿著湖慢慢走,能看到天鵝、啄木鳥、高聳的松林等。



沿湖會有跳臺,你能想象夏天一頭扎入涼水那種透心涼的快樂。當然冬天他們也會跳,一般是蒸完桑拿后往冰湖里跳。



這幾天運氣不錯,在芬蘭都是晴天。對他們而言真的像是動物經歷冬季的蟄伏,終于被陽光喚醒。但即使如此,森林公園的人也不多。

徒步的過程中,我們會看到堆滿柴的小木屋。這里有志愿者長期來砍柴,柴火可以用來生火,在炭火桌烤食物。

如果碰巧沒了,門口有鋸子和斧子,自己來砍就可以。



離木屋不遠會有烤火和用餐區。這么棒的配套,都是免費的,也沒有人和你搶位置。人少果然快樂。



所以,只管在里面走就是了。聽鳥鳴,聽風聲。下午走回去的時候,嘉瑋把火升起來了。一面取暖,一面用來烤腸,再把面包烤一下,這樣就可以用面包裹著烤腸吃了。

那種滋滋冒油的香氣,瞬間會帶給你快樂。



離開的時候,四月的晴天又忽然變了臉,森林下起了雪。靜謐的雪景就像是作家筆下隱居世界里才會出現的那樣。



在車里喝茶看雪,像復讀機一樣重復說著:好美啊,下次還想來。

而神奇的是,車開回市區,來到西貝柳斯公園,天又晴了。中午留了肚子,就是為了去公園對面的小木屋喝一杯暖咖啡,還有算是當地特色的蘋果肉桂卷,吃的也是一剎那的熱氣。





還見識了附近的狗島。赫爾辛基城市各處都是公園,而公園又分為給小孩玩的和給狗玩的。溜狗的這個公園,也有一個湖,狗狗也可以跳水。

真的是完美詮釋了平權。這里應該是happy wife happy dog happy child and happy life。

狗狗也是肉眼可見的開心。



作為林學博士,嘉瑋的知識量真的很棒。除了聊這里的生活,也介紹了赫爾辛基的歷史,他們的精神,戰爭等。

比如中世紀時,芬蘭作為瑞典王國的一部分,被視為邊緣地帶。1809年,由于瑞典王國在與俄羅斯帝國的戰爭中失敗,使得芬蘭成為了俄羅斯帝國的一部分。



處在大國強權爭奪下,芬蘭與蘇聯簽訂了停戰協議,結束了戰爭。在這期間,芬蘭的抵抗運動,如雪地騎士(WhiteGuard)和芬蘭秘密警察(Valpo),盡其所能進行抵抗。

這段故事還蠻感人的。

行程以赫爾辛基的中央圖書館收尾,這是他喜歡去讀書的地方。



里面的興趣小組和手作室、圖書區都是最熱鬧的,圖書館能提供的資源和老師也是無比好,對當地人也是免費。

難怪這里的人會在地鐵上也讀書。



2.去赫爾辛基看海

喜歡赫爾辛基,也因為這是一個和大海相連的城市。一條路走到盡頭,是碼頭,有一望無際的海,這就很快樂。

當地不算大,步行也能去很多地方。這條路似乎是我們常會不自覺走到的。



靠近大海,嘉瑋給我們推薦了一家當地特色的餐廳。

都說北歐的食物不好吃,但我覺得赫爾辛基還不錯,好吃且氛圍也好。



可以嘗一下當地鹿肉和肉丸,這些都是特色。鹿肉切得很碎,因此味道也不會很奇怪,肉不會有膻味,醬汁的比例也不錯,搭配土豆泥和一些酸酸的小果子平衡味道。



肉丸嘛,吃起來很像獅子頭,有種異曲同工之妙。土豆泥超級綿密,還是好吃的。



而在赫爾辛基,除了森林木屋/徒步這樣的玩法外,另一種玩法是坐郵輪。這里有去愛沙尼亞的首都塔林的郵輪,也有去瑞典斯德哥爾摩的郵輪。

前者是一日的,后者晚去早歸,在船上住兩晚,也很有特色。所以完全可以把芬蘭作為中心點,來安排其他的行程。



我們時間不多,選了塔林,海上的風景晴天的時候超贊,海面是閃閃發光,像有許多星星在上面似的。



塔林古城的風格,就和北歐城市不同,更符合我們對歐洲中世紀古城的想象。古城分為上城和下城,權貴和宗族住在上面,下面是手工匠人和百姓。建筑中心有高聳的教堂和塔樓。



老城的小路交叉縱橫,巧的是我們剛停下來想要吃什么。抬頭看到了這家rataskaev16,真的好看又好吃。



而且餐廳也保留了那種古老的建筑風格。我們一坐下,就感覺挪不動,就覺得來這里即便只吃了這一頓,也很開心。





3.電影中的《海鷗食堂》

和芬蘭相關的電影,多數人推薦的是這本《海鷗食堂》。我第一次聽到《海鷗食堂》的名字,是在杭州的笤帚灣,那時開了一家海貓食堂,也說是從電影中來的靈感。

這是一本和食物、家鄉、女性相關的電影,是一種緩慢敘事的,類似《深夜食堂》的那種感覺。



女主角幸江在芬蘭開了一家經營日本傳統料理的小店。遇到了在地圖上隨處選擇停留目的地的小綠,也遇到了丟了行李的真佐。三個人共同開啟了《海鷗食堂》的序幕,也陸續迎來了她們的客人。

電影的場景涉及了很多當地比較有生活感的坐標,似乎能幫助你理解北歐的生活。比如綠去買鹿肉的當地菜市場,真佐初到芬蘭時的碼頭,幸江遇到綠的書店等。

有點可惜是去到Hakaniemi Market Hall的時候,因為周日關系市集關門了。



有機會大家可以去,因為歷史悠久的市集是城市身份和文化的重要組成部分, Hakaniemi Market Hall是經過六年的改造后回歸,還是很有趣的市場。

市集內能找到各種老牌餐廳,比如肉店 B?f、魚店 Ekstr?min Kalapuoti、和奶酪店 Lent?v? Lehm?,加盟的新餐廳有赫爾辛基最受歡迎的社區小酒館之一的 Kuurna。

下方則是碼頭,前方的船是帶游客去動物園的,背后則是赫爾辛基著名的地標白教堂。



從碼頭再去到中心街區,能看到好看的玻璃房餐廳,那里可以喝三文魚湯。而路面街區的坐標都有一個動物作為象征。



我們在芬蘭待的五天時間里,兩晚住的是酒店,另外兩晚住的是富人區的airbnb,也體驗了一下歐洲風格的老公寓。

海鷗食堂的位置離我們不遠,從2006年電影開幕到今天差不多20年的時間,餐廳還是比較好還原了當時的場景。



但遺憾的是,因為店老板早已換了多任,所以是找不到電影中那種店老板和客人交流的感覺,缺少了人的那部分,似乎就變得普通。

不過價格倒也還不錯,吃了味增湯、土豆燉牛腩和三文魚,最重要的是還有米飯,也算是親切。



遺憾么,是肯定的。我們自然遇不到像幸江、小綠這樣真誠、有趣的老板,但在別處,這種人和食物,人與人之間的聯系依舊會存在。

這也就是為什么很多人會依賴一些老店,餐廳的背后還是人。不論在旅行還是在美食上,我們都會很關注和人的聯系。

發現這應該是我近期寫的最長的文章了。離開芬蘭之后,當時腦海里就想著,要是夏天去能住在小木屋就好了。



冰島的旅行因為交通問題,就選了一個當地的旅行團,走比較常規的黃金圈、冰河湖及黑沙灘、雷克雅未克的路線。

這里更多是那種讓你愣住的自然景色,雪山、冰川、苔原、瀑布,是那種荒蕪中出現震撼的風景。



人和自然的交流,通常都是無聲的。最大的感慨是你在那種遼闊中的微小,你和動物、生物共同享有這個星球。



北歐還是會讓i人覺得舒適。自然、理念、設計、審美等。不過,冰島要找餐廳真的難度就很高了,我們住在郊區,也深刻感受了這種荒涼。

第一天愣是往返徒步了8公里,去加油站的商店買了披薩。直到去到雷克雅未克,才方便吃一些。但價格確實比芬蘭還高,所以帶幾包泡面、榨菜、咸鴨蛋也是需要的。



故事的結尾,是極光,這個過去我對北歐比較有執念想要看到的景象。但冰島的天氣真的是風雨、晴日交加。

之前的四天,都有云層覆蓋,直到最后一晚,我們好像忽然覺得能看到了,心誠則靈。于是12點裹著衣服在寒風里等,看著黑夜里的極光越來越明顯。



感動的不只是極光,而是看極光的我們,大家在黑夜里都發出連連的贊嘆,原來五月的極光也能看到。

也希望大家都能心想事成,去到想去的地方,成為自己本該成為的那個人。



北歐路線安排參考 芬蘭 1.努克西奧國家森林公園 / 狗島 / 赫爾辛基中央圖書館 2.乘船塔林 3.海鷗食堂Citywalk 4.赫爾辛基大教堂 / City musuem / Elepant cafe / Oma puoti 推薦餐廳: rataskaevu16 Ravintola Kolma Kruunua 冰島 1.徒步8公里,隨處看看 2.黃金圈一日游 3.森林瀑布/黑沙灘/塞里雅蘭瀑布/紅房子 4.冰河湖 5.雷克雅未克city walk / 藍湖溫泉 荷蘭 Albert Cuypstraat集市 荷蘭國立博物館

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