工人正在加工江津保鮮花椒。（資料圖片）

當(dāng)前，正是青花椒成熟的時節(jié)。記者近日在重慶市江津區(qū)的先鋒鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn)等花椒產(chǎn)地采訪時看到，連片的花椒基地郁郁蔥蔥，青綠飽滿的花椒果綴滿枝頭，當(dāng)?shù)氐幕ń贩N植戶和花椒加工企業(yè)正搶抓農(nóng)時采收、加工和銷售花椒，田間地頭、企業(yè)車間呈現(xiàn)出一派繁忙景象。

江津區(qū)地處長江之畔，被譽為“中國花椒之鄉(xiāng)”，保鮮花椒產(chǎn)量占全國市場總份額的90%。近年來，該區(qū)立足資源優(yōu)勢，把花椒產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育，不斷擴(kuò)大規(guī)模、做優(yōu)品質(zhì)、做強品牌，把小花椒打造成致富大產(chǎn)業(yè)。如今，江津的花椒種植面積達(dá)到53萬畝，花椒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從傳統(tǒng)種植賣鮮椒的單一模式到全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的跨越升級，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超過55億元，帶動60多萬椒農(nóng)走上增收致富路。

富民強村

“今年的花椒掛果好，清香度也不錯，銷路不愁。”58歲的江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)保坪村村民肖國紅喜笑顏開。從事花椒種植30多年，他家的花椒種植面積已經(jīng)從最初的半畝地擴(kuò)大到現(xiàn)在的100多畝。“這幾年，花椒產(chǎn)量年年增加，收益也越來越高。”肖國紅說，這些花椒樹每年能給家里帶來10多萬元收入，日子越來越紅火。

保坪村全村共1700多戶，家家戶戶種花椒。過去，這里產(chǎn)業(yè)薄弱，是個偏僻的窮山村。如今，村里發(fā)展起了7000多畝花椒基地。保坪村黨委書記、村委會主任代小月告訴記者，村里不僅種植花椒，還開發(fā)了花椒枕頭、花椒泡腳包等衍生產(chǎn)品，2024年，村集體經(jīng)營性收入達(dá)70多萬元，村民人均可支配收入近3萬元。

保坪村所在的先鋒鎮(zhèn)是江津花椒的核心產(chǎn)區(qū)。“全鎮(zhèn)已累計發(fā)展花椒種植12.8萬畝，年產(chǎn)鮮花椒超過8萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過10億元。”先鋒鎮(zhèn)鎮(zhèn)長朱玉說，鎮(zhèn)上在擴(kuò)大花椒種植規(guī)模的同時，建立了利益聯(lián)結(jié)機制，讓農(nóng)戶分享加工、銷售環(huán)節(jié)收益，帶動農(nóng)戶持續(xù)增收。

近年來，江津區(qū)在出臺財政扶持、土地保障等政策支持花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，不斷深化“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，筑牢聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“共同體”。記者了解到，當(dāng)?shù)赝ㄟ^統(tǒng)一品種種植、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一機械作業(yè)、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售的“五統(tǒng)一”社會化服務(wù)，幫助椒農(nóng)有效降低了種植成本，增強了抗風(fēng)險能力。村級加工中心、股份合作社等新型主體帶動農(nóng)民實現(xiàn)穩(wěn)定的年均增收，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)繁榮注入源源不斷的活力。

清洗、殺菌、冷卻、稱重、裝袋……走進(jìn)位于李市鎮(zhèn)雙河村的重慶俊博農(nóng)業(yè)有限公司，保鮮花椒生產(chǎn)線正全速運轉(zhuǎn)。該公司按照“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，與李市鎮(zhèn)8個村社、200多戶花椒種植戶建立合作機制。“椒農(nóng)負(fù)責(zé)管護(hù)，公司提供農(nóng)資、技術(shù)培訓(xùn)并保底收購鮮花椒。”公司負(fù)責(zé)人周忠英說，采摘旺季時，每天約有12萬斤鮮椒送達(dá)公司，帶動椒農(nóng)畝均增收1000元以上，吸納100多名村民就近就業(yè)增收。

在江津區(qū)，花椒產(chǎn)業(yè)已覆蓋全區(qū)28個鎮(zhèn)街，帶動60多萬椒農(nóng)年人均增收超過6000元，鋪就一條實實在在的富民強村之路。

科技賦能

最近一段時間，重慶釗來農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長劉光來一直忙著收購鮮花椒進(jìn)行加工。該公司在江津區(qū)李市鎮(zhèn)牌坊村建設(shè)了集烘烤、倉儲于一體的花椒村級加工中心。“我們自主研發(fā)了2條花椒烘干生產(chǎn)線，每天可以烘干50畝產(chǎn)的7萬多斤鮮花椒。”劉光來說，先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)的投用提高了花椒的加工效率和品質(zhì)，帶動了江津花椒產(chǎn)業(yè)競爭力提升。

江津花椒產(chǎn)業(yè)之所以不斷發(fā)展壯大，離不開科技賦能。從良種選育到高效栽培再到智能化加工，“科技范”正在成為江津花椒的新標(biāo)簽。

過去，品種混亂、掛果不穩(wěn)定、樹高不便采摘等難題一度制約江津花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為突破瓶頸，江津區(qū)深化產(chǎn)學(xué)研合作，與重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、西南大學(xué)等共建花椒工程技術(shù)創(chuàng)新中心，著力開展良種選育和無人機植保技術(shù)研發(fā)。“目前，我們已培育出九葉青、早熟九葉青、豐彩、渝津香等多個品種。”江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會花椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)科高級農(nóng)藝師蘇家奎說。

江津區(qū)還成功研發(fā)出花椒樹矮化密植技術(shù)，將花椒樹的高度從3米降到2米左右，有效縮短了花椒投產(chǎn)期，降低了人工采收成本，花椒的畝產(chǎn)量提高了40%以上。如今，江津區(qū)已經(jīng)制定發(fā)布10項花椒產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，建立起涵蓋種苗選育、栽培管理、病蟲害防治等多個方面的產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣率達(dá)90%以上。

搶抓低空經(jīng)濟(jì)發(fā)展機遇，江津區(qū)加快農(nóng)業(yè)無人機等新技術(shù)新裝備在花椒種植、采收、物流等環(huán)節(jié)的應(yīng)用。記者在江津區(qū)慈云鎮(zhèn)小園村采訪時看到，一架無人機在花椒種植基地上空來回穿梭，把一捆捆新鮮采摘的花椒從田野里運送到指定的卸貨點。“家里有9畝多的花椒林，以前肩挑背扛，費時費力，現(xiàn)在使用無人機服務(wù)后，農(nóng)忙時輕松不少。”73歲的小園村村民劉德清說。

跨越山海

在重慶俊博農(nóng)業(yè)有限公司的產(chǎn)品展廳，花椒油、花椒調(diào)料、花椒面膜等精深加工產(chǎn)品琳瑯滿目。“以花椒為原料，公司通過深加工技術(shù)開發(fā)了40多款花椒衍生產(chǎn)品，去年實現(xiàn)產(chǎn)值5000多萬元。”周忠英說，公司聯(lián)合西南大學(xué)，利用過去被廢棄的花椒嫩芽開發(fā)出花椒嫩芽醬，單品年銷售額超過100萬元。

著眼延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，江津區(qū)不斷完善花椒產(chǎn)業(yè)體系，推動花椒從種植向精深加工延伸，推進(jìn)農(nóng)文旅深度融合，讓更多人享受到產(chǎn)業(yè)增值收益。目前，江津花椒產(chǎn)品已經(jīng)從原椒延伸至精油、化妝品等52個品類，產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競爭力持續(xù)提升。

6月4日，規(guī)劃占地300畝的江津國際花椒產(chǎn)業(yè)城開市。這是西部首個花椒全產(chǎn)業(yè)鏈交易平臺，集商貿(mào)物流、冷鏈倉儲、科研創(chuàng)新等功能于一體，為種植大戶、加工企業(yè)、經(jīng)銷商等提供了集中經(jīng)營空間。“我們依托產(chǎn)業(yè)城，為花椒產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提供資源整合、品牌推廣、市場開拓、倉儲服務(wù)、現(xiàn)代物流、融資服務(wù)等全方位的配套服務(wù)，構(gòu)建良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓江津花椒‘買全國、賣全國’。”蘇家奎說。

重慶市江津區(qū)豐源花椒有限公司是一家集花椒種植、研發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，該公司生產(chǎn)的保鮮花椒、干花椒、花椒油等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個國家和地區(qū)。“土特產(chǎn)走出了國際范。”公司董事長楊華忠說，江津花椒精深加工產(chǎn)品多點開花，在海外市場很搶手。

聚焦品牌建設(shè)，江津區(qū)定期舉辦花椒貿(mào)洽會，建成了重慶市首個花椒博物館。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)新打造花椒農(nóng)文旅非遺產(chǎn)品展示、花椒全宴美食節(jié)等特色活動，持續(xù)擴(kuò)大江津花椒的品牌影響力和美譽度。歷經(jīng)多年培育，江津花椒品牌價值超過66億元。

當(dāng)前，江津區(qū)正錨定“打造百億級花椒全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展目標(biāo)奮力前行。江津區(qū)委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委書記、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任楊棟群表示，將加快實施基地提升、鏈條延伸、品牌創(chuàng)新、科技賦能四大工程，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面提升花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)效和市場競爭力。（經(jīng)濟(jì)日報記者 吳陸牧）