“民以食為天，食以時(shí)為先”，吃飯這事講究 “應(yīng)季而食”。可現(xiàn)在超市里蔬菜全年不斷檔，不少人買菜時(shí)犯了難：6 月明明是夏天，為啥有些菜吃起來又老又沒味？今天就跟大家嘮嘮 ——6 月這 3 種反季節(jié)蔬菜，勸你少買！不僅口感差，營養(yǎng)還打折扣，順便分享 3 道當(dāng)季家常菜，好吃又養(yǎng)人，看完趕緊告訴家人～

6 月少買這 3 種反季節(jié)菜，吃錯(cuò)等于 “花錢買虧”

1. 蘿卜：夏天的蘿卜 “一肚子渣”

冬天的蘿卜賽人參，夏天的蘿卜卻像 “木頭”。蘿卜本是秋冬作物，耐寒怕熱，6 月上市的多是大棚種植或冷庫存放的。大棚里溫度高，蘿卜容易 “躥纓子”，水分流失快，吃起來纖維粗、口感澀，咬一口全是渣。而且長時(shí)間儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致維生素 C 流失，原本能潤燥的 “土人參”，夏天吃簡直浪費(fèi)錢。
適合人群提醒：中老年朋友若夏天想吃蘿卜開胃，建議選水蘿卜涼拌，但別多吃，容易脹氣。

2. 白菜：夏季白菜 “營養(yǎng)縮水”，還易招蟲

還記得冬天燉白菜的甜嫩嗎？夏天的白菜可差遠(yuǎn)了！白菜喜涼，6 月高溫下生長，容易發(fā)生 “軟腐病”，菜農(nóng)可能頻繁打藥防蟲。而且高溫會(huì)讓白菜的葉綠素和維生素 B 族快速分解，原本富含的膳食纖維也會(huì)變粗糙，炒著吃發(fā)柴，煮湯沒鮮味。有菜農(nóng)說：“夏天賣白菜，全靠便宜走量，懂行的都不買。”
家庭主婦注意：給孩子做飯別選夏季白菜，不如換成當(dāng)季黃瓜，脆嫩又補(bǔ)水。

3. 韭菜：“伏韭如草”，吃著辣口還傷胃

老話說 “春吃韭菜香，夏吃韭菜臭”，6 月的韭菜正是 “伏韭”，口感又老又辣。韭菜適合春秋生長，夏天高溫下會(huì)進(jìn)入休眠期，葉片纖維老化，嚼起來像吃草，而且辛辣味加重，吃多了容易刺激腸胃。更要注意的是，反季節(jié)韭菜為了快速生長，可能使用激素或高氮肥，長期吃對身體沒好處。
年輕人避雷：想靠韭菜 “瘦身” 的姐妹注意，夏天的韭菜纖維素難消化，反而可能脹氣，不如換成清爽的黃瓜沙拉。

6 月多吃這 3 種當(dāng)季菜，營養(yǎng)師都推薦的 “夏日黃金組合”

1. 黃瓜：涼拌一拌，解暑又美顏

為啥吃？黃瓜含水量高達(dá) 96%，夏天吃就像給身體 “灌水”，而且富含丙醇二酸，能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，年輕人想瘦身，來盤涼拌黃瓜比啃沙拉還管用。中老年朋友吃黃瓜能清熱利尿，搭配蒜泥還能殺菌消炎，夏天沒胃口時(shí)，來一盤拍黃瓜，瞬間開胃！

2. 茄子：紅燒一盤，花青素 “藏” 在肉里

科學(xué)驗(yàn)證：茄子皮里的花青素是天然抗氧化劑，對中老年人預(yù)防血管硬化有幫助。6 月的茄子正當(dāng)季，肉質(zhì)細(xì)膩，紅燒時(shí)吸滿湯汁，軟嫩入味，連不愛吃蔬菜的孩子都能多扒半碗飯。注意別去皮，營養(yǎng)全在皮里！

3. 豇豆：和土豆燉一鍋，孩子長高的 “黃金搭檔”

營養(yǎng)亮點(diǎn)：豇豆富含蛋白質(zhì)和鈣，夏天孩子長身體，每周吃 2 次豇豆燉土豆，比喝牛奶還管用。豇豆纖維細(xì)軟，容易消化，搭配面面的土豆，燉得爛爛的，老人吃著不費(fèi)牙，上班族帶飯也合適，隔夜不串味。
中醫(yī)觀點(diǎn)：豇豆在中醫(yī)里叫 “長豆”，能健脾和胃，夏天濕氣重，吃豇豆燉土豆，既補(bǔ)營養(yǎng)又祛濕，全家都適合。

當(dāng)季菜才是 “真養(yǎng)生”，現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí)！

記住嘍，6 月買菜別圖方便，反季節(jié)的蘿卜、白菜、韭菜少買，多吃黃瓜、茄子、豇豆，順應(yīng)時(shí)節(jié)吃，口感好營養(yǎng)足，花錢才不冤枉。其實(shí)養(yǎng)生沒那么復(fù)雜，跟著季節(jié)吃菜就是老祖宗留下的智慧。覺得這篇文章有用，趕緊點(diǎn)贊收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊愛買菜的家人，讓他們少踩坑～

你家 6 月常吃啥當(dāng)季菜？有沒有好吃的做法分享？評(píng)論區(qū)聊聊唄！