今日夏至節(jié)氣，夏至是二十四節(jié)氣之一，隨著夏至的到來(lái)，天氣變得炎熱。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線。

在夏至這一天，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。夏至節(jié)氣是老百姓最重視的節(jié)氣之一，各地都有著不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，民間素有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，也有“吃了夏至面一天短一線的說(shuō)法”。

時(shí)光如梭，不知不覺(jué)到了夏至節(jié)氣，我們?cè)倜σ惨浀贸酝胂闹撩骓橈L(fēng)順?biāo)権?cái)神，老傳統(tǒng)需傳承！

夏至面【炸醬面做法】食材：面粉適量，肉末少許，紅椒絲，菠菜，蘿卜絲，豆瓣醬，蔥末，姜末，花生油。

做法步驟：

第一步：清水中加入適量的鹽成為淡鹽水，加入適量面粉和成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，淡鹽水和面，會(huì)增加面團(tuán)的筋性，搟出的面條不會(huì)斷條。

第二步：把和好的面團(tuán)靜置一會(huì)兒，揉勻揉光，用大搟面杖搟成薄薄的面片。

第三步：把搟好的面片折疊后，用刀切成寬窄一致的面條。

第四步：用手抖散，手搟面就做好了，面條的寬窄隨意就好，主要切的寬窄一致即可。

第五步：炸醬我們先做好，在這里詳細(xì)說(shuō)一下炸醬的做法，鍋里放入適量的花生油，放入蔥末、姜末爆香，倒入肉末炒勻，倒入炸醬面，淋入熟油小火炸制出香味，出鍋即成為好吃的炸醬，不管是拌面條還是拌米飯，就是夾饅頭都非常好吃。

第五步：鍋里放入清水大火燒開(kāi)，放入面條蓋上蓋子，煮開(kāi)后用筷子劃散，撈出面條。把面條中加入汆燙好的菠菜、蘿卜絲、紅椒絲，舀上炸醬，一碗好吃的炸醬面即成。今日夏至節(jié)氣，炸醬面就是最好吃的夏至面，學(xué)會(huì)做起來(lái)，在夏至節(jié)氣吃碗夏至面，順風(fēng)順?biāo)権?cái)神，傳承老傳統(tǒng)！

峰兒話語(yǔ)：

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