農歷不僅體現著日期，更彰顯著傳統內涵。月首之日為新月的開啟，往往寄托了人們內心的諸多期許，所以在這樣的日子里，大多都流行著豐富的民俗。

眼下五月結束，六月如期而至，這意味著今年過半，下半場開啟，這是非常重要的時間節點，所以民間將六月初一定為“小年”。屆時在河南，山東，江蘇等地都要舉行隆重的儀式來慶賀。眼下正值小麥剛收獲不久，人們一來要慶祝豐收，也為下半年祈福，盼望風調雨順，作物豐收。當然在此，人們也為即將開啟的后半年祈禱，希望諸事順利，生活美滿，家人安康。

明日六月初一“過小年”，提醒：6樣不上桌，福氣不進門，要了解。美食是儀式感的重要載體，在傳統日子里，人們要通過不同的食物來表達情感與祝福。下面就來跟大家分享6樣，六月初一不妨端上桌，添福氣，也借此犒勞上半年辛苦的自己，一起來看看吧~

第1樣：雞

它代表著吉祥，吉利，同時也是人們都很喜歡的食物。如今天氣炎熱，吃上一些，也十分滋補，可以幫助我們身強體壯地度過夏季。

1、將其從里到外都收拾好，并將油脂以及不便食用的部位剪掉。水分擦干，先用牙簽在表面扎一些小孔，這樣可以方便入味。鹽，胡椒粉，以及醬油在表面涂抹勻后，先腌一個小時。

2、將其放到蒸鍋里邊，搭配幾片生姜，接著蓋住，全程大火加熱一個小時，用筷子可以很容易扎透，這樣的程度就熟透了。

3、稍微晾涼些，不燙手的時候，剁成大塊，放在有一定深度的盤子里。

4、蔥花和姜蓉都多備一些，倒油的時候先放一半蔥花，煎至焦黃的程度時關火，把剩下的部分和姜放進去調勻，即可淋到盤中。

第2樣：魚

魚也是傳統日子里的代表符號，其蘊含著富貴有余，吉慶有余等好兆頭。屆時可以煮成魚片湯，做法簡單省時，且更加爽口開胃。

1、黑魚片直接讓老板幫忙片好，回家洗好之后攥干，其中加料酒，鹽，生粉，胡椒抓出膠質。

2、起鍋放油，先將生姜炸香，魚骨的部分倒里邊，反復炒一會兒，直到定型且變為焦黃的顏色時加熱水煮沸。

3、湯汁燉十五分鐘，屆時在里邊加點百香果的湯汁，魚片放里邊，繼續煮五分鐘后直到顏色發白的狀態，放點薄荷葉進去，即可關火。

第3樣：芋頭

它是菜也是粗糧，屬于高產的作物，代表著豐收。同時其還被人們賦予了“余頭”的含義，代表著富足富裕。屆時吃上一些，也有助于滋養脾胃，改善體質等。

1、先將其外皮都削掉，并將表面的雜質沖掉，炫成小塊，在蒸鍋里邊加熱二十多分鐘，一直到徹底熟透后端出來。

2、小半碗紅豆洗好，直接在破壁機里，加入飲用水，直接煮成紅豆沙。

3、紅豆沙同芋頭放到一起，再加些老冰糖，桂花混合勻，味道充分融合到一起，屆時就可以享用了。

第4樣：棗糕

它是這個節日里的必備食物，象征著蒸蒸日上，日子興旺。同時這個季節吃些發糕，也十分養人，有助于滋養脾胃，補益氣血，提升免疫等。

1、首先蒸一些南瓜，并且打成細膩的程度倒出來，沒有的可以用紅糖水或是白開水代替。繼續加些純牛奶，磕入雞蛋，把液體的總量調整好，并將幾樣材料攪勻。

2、其中繼續加糖，酵母和泡打粉，用鏟子辦成濃稠的狀態。

3、磨具刷油之后，將糊狀物倒進去，用鏟子刮平，等半小時左右，令其發酵蓬松起來。將紅棗點綴進去。

4、接著用大火加熱，蒸五十分鐘，待其體積進一步膨脹，高度爬上，表面成型，就代表成功了。

第5樣：粉條

粉條是古老的傳統食物，其以淀粉為主要材料而做成，擁有著口感爽滑的特點，所以人們將其視為順利，順當的象征。屆時端上一盤，祝福下半年順順當當。

1、提前泡軟，或是直接在鍋里煮軟，撈出后過兩遍涼水，用剪刀剪短些，并淋些醬油進去拌勻。

2、切下半個卷心菜，將其清洗好并瀝掉水分，進一步切小塊。

3、鍋熱放油，屆時丟些蒜蓉進去，同時把生抽蠔油各自加一點，香味都出來后倒入卷心菜，快炒到斷生，補點鹽，再將粉條倒回去，二者一起炒入味，馬上盛出來。

第6樣：桃子

它是這個時節里最為應季的水果了，其產量高，夏季里隨處可見。同時其代表著健康，長壽，甜蜜，美滿。同時其蘊含著十足的蛋白質，糖類，維C，抗氧化物，以及鐵，鉀，鎂等，有助于健脾胃，補氣血，潤腸道，增免疫等。六月初一端上桌，好吃好看又吉祥。

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