你是否曾輾轉反側，嘗試了各種助眠方法，從數羊到白噪音，卻依然難以獲得一夜好眠？現在，一項來自芝加哥大學醫學院和哥倫比亞大學的最新研究，可能為你帶來了最簡單、最自然且成本最低的解決方案：答案或許就藏在你每天的菜籃子里！

這項令人驚喜的研究發現，僅僅是在白天增加水果和蔬菜的攝入量，就能在短短數小時內顯著改善你的睡眠質量。是的，你沒聽錯，每天吃夠五杯（約5個標準份）水果和蔬菜，當晚的睡眠就可能變得更香甜！

我們都知道，睡眠不足會對心血管、新陳代謝、記憶力、學習能力、生產力、情緒調節乃至人際關系產生廣泛的負面影響。過去的研究也曾表明，睡眠不足會讓人更傾向于選擇高脂肪、高糖的食物。然而，關于飲食如何影響睡眠模式，我們了解得卻少之又少。

雖然此前的觀察性研究曾將高水果和蔬菜攝入量與更好的自我報告睡眠質量聯系起來，但這項新研究是首次基于客觀數據，揭示了一個人白天所吃的食物與當晚睡眠質量之間的直接關聯。

研究人員讓健康的年輕人通過App記錄日常飲食，并佩戴腕式監測器追蹤睡眠。他們特別關注了“睡眠碎片化”——衡量一個人在夜間醒來或從深度睡眠進入淺層睡眠的頻率。

結果令人鼓舞：研究發現，每天的飲食與隨后一夜的睡眠質量存在顯著關聯。那些白天攝入更多水果和蔬菜的參與者，當晚往往擁有更深、更不中斷的睡眠。同樣，攝入更多健康碳水化合物（如全谷物）的人，睡眠質量也更好。

根據研究結果和統計模型，研究人員估計，每天攝入美國疾病控制與預防中心（CDC）推薦的五杯水果和蔬菜的人，與完全不吃水果蔬菜的人相比，睡眠質量可提高16%！

芝加哥大學睡眠中心主任、該研究的共同資深作者艾斯·塔薩利（Esra Tasali）醫學博士表示：“16%是一個非常顯著的差異。令人驚奇的是，在不到24小時內就能觀察到如此有意義的變化。”

當然，未來的研究還需要進一步確認這種因果關系，并在更多不同人群中進行驗證，以探索水果和蔬菜究竟是如何通過消化、神經和代謝機制來積極影響睡眠質量的。但基于目前的數據，專家們自信地建議：定期攝入富含復合碳水化合物、水果和蔬菜的飲食，對于長期的睡眠健康至關重要。

哥倫比亞大學睡眠與晝夜節律研究卓越中心主任、另一位共同資深作者瑪麗-皮埃爾·圣昂格（Marie-Pierre St-Onge）博士補充道：“人們總是問我有什么食物可以幫助他們睡得更好。現在我們可以說，小的飲食改變就能影響睡眠。這是令人振奮的——更好的休息就在你的掌控之中。”

所以，如果你正在為睡眠問題所困擾，不妨從今天開始，嘗試在你的餐盤中多添一些五顏六色的水果和蔬菜吧，或許一夜好眠就近在咫尺！

參考資料：DOI：10.1016/j.sleh.2025.05.003