極目新聞通訊員 金煦 蔡廣

“協(xié)和醫(yī)院也推出專業(yè)減脂餐啦！”近日，為響應“健康中國”行動號召，幫助有健康管理需求的職工和市民科學控制體重，武漢協(xié)和醫(yī)院車谷院區(qū)推出院內(nèi)定制減脂餐服務，將醫(yī)學營養(yǎng)理念融入日常飲食，提供安全、有效的個性化減重方案。

據(jù)悉，該院減脂餐為18元/份，有葷有素有菜有肉，既包含雞胸肉、鹵牛肉、大蝦、鵪鶉蛋等低脂高蛋白肉類，又搭配玉米、南瓜、西蘭花、胡蘿卜及紅豆等健康素食，并佐以清淡調(diào)料。一經(jīng)推出，受到廣大職工和市民的好評。

“一天最多的時候賣了150多份，供不應求?！眳f(xié)和醫(yī)院車谷院區(qū)食堂蔣經(jīng)理介紹，減脂餐制作過程要求較為嚴格，安全有保障。

最新數(shù)據(jù)顯示，我國超過一半的成年人超重或肥胖，超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%，居民的肥胖率呈現(xiàn)上升趨勢。這背后和飲食、營養(yǎng)、運動等生活方式及社會經(jīng)濟生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變有很大關(guān)系。

協(xié)和醫(yī)院車谷院區(qū)后勤負責人介紹，此次推出的減脂餐嚴格遵循《中國肥胖預防和控制藍皮書》標準，參照成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）建議，采用“高蛋白、優(yōu)碳水、富纖維”的配餐原則，合理安排每餐熱卡：早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%。在食物的選擇上，選擇高蛋白食物，如雞胸肉、魚和豆類，有助于增加飽腹感并維持肌肉質(zhì)量；攝入足夠的蔬菜和全谷物，可提供豐富的纖維和微量營養(yǎng)素；倡導限制高糖和高脂肪熱量高且營養(yǎng)價值低的食物，這樣既保證了營養(yǎng)的同時又注重了口味，輕松實現(xiàn)熱卡控制。

目前，該院的減脂餐已面向院內(nèi)和社會開放，其中院內(nèi)職工和病患或家屬，可通過現(xiàn)場和線上點餐兩種途徑購買，社會人士有需要也可前來醫(yī)院營養(yǎng)食堂現(xiàn)場購買。

（來源：極目新聞）