作為一個普通家長，每次看到學校食堂的新聞，心里都沉甸甸的。6 月 23 日，四川富順華英實驗學校又曝出了 “臭肉” 事件。兩位家長偶然發現食堂的豬肉散發異味，圖片發到家長群后，瞬間炸開了鍋。

看著孩子們每天吃這樣的東西，哪個父母能不揪心？更讓人無奈的是，這已經不是第一次了。去年昆明長豐學校的“臭豬肉” 事件還歷歷在目，怎么同樣的問題又出現了？

冷鏈缺失，誰在拿孩子的健康冒險？

在富順事件的通報里，“運輸環節” 被反復提及。我不禁想問：運輸一輛新鮮豬肉，真的有那么難嗎？昆明事件中，豬肉因為運輸時未做散熱處理，在塑料袋里悶了四個小時，又在室溫下放了五個半小時，最終變質發臭。這說明什么？冷鏈運輸和冷藏設備，是保障食材安全的底線啊！

可現實呢？很多學校食堂的供應商為了省錢，根本舍不得在冷鏈上投入。他們用普通貨車代替冷藏車，用編織袋代替保溫箱，甚至連基本的通風措施都沒有。這樣的運輸條件，再好的食材也得變質。

更諷刺的是，昆明涉事的云南潤升物業公司，成立一個月就辦了食品證，五個月后就承包了學校食堂。這樣的公司，能有多少專業設備和管理經驗？說白了，就是“草臺班子” 在糊弄孩子的飯菜。

食堂的硬件，為何總是跟不上？

除了運輸，設備不足也是個大問題。某市曾查處過一所中學，食堂的冷凍設備沒有溫度顯示，更衣間連洗手消毒設備都沒有，擋鼠板也不符合標準。這樣的環境，怎么保證食材不變質？更不用說那些偏遠地區的學校，廚房設備老舊，衛生條件堪憂，連基本的“三防” 措施都做不到。

設備不足的背后，是投入的嚴重不足。學校食堂本應是非營利性的，但有些地方為了省錢，把食堂承包給私人，或者縮減設備預算。

結果呢？承包商為了盈利，只能在設備和食材上“偷工減料”。就像昆明的長豐學校，每年高昂的學費，卻連基本的冷藏設備都舍不得買，這不是本末倒置嗎？

以包代管，誰來守護孩子的盤中餐？

最讓人痛心的，是管理上的漏洞。昆明事件中，學校把食堂承包給無資質的物業公司，卻一包了之，連最基本的資質審查都沒做。富順事件里，家長們自發到學校討說法，才發現問題。這說明什么？學校和監管部門的日常監管，幾乎形同虛設。

更可氣的是，有些學校和承包商之間存在利益輸送。光明網曾報道，廣西某縣級市的學校食堂食材配送項目，被個別領導“內定” 給關系戶，合同一簽就是 12 年。這樣的 “黑箱操作”，怎么可能保證食材質量？還有海南某中學校長，為了收受賄賂，把食堂三菜一湯的標準減配，讓孩子們吃不飽、吃不好。這些 “蛀蟲”，簡直是在喝孩子的血！

透明化、嚴監管，讓家長不再提心吊膽

現在的學校食堂，總讓人心里沒底。昆明的事剛過去沒多久，富順的問題又冒出來。每次出事都是一陣風整治，可風頭過了，老毛病又犯。查的時候轟轟烈烈，查完了該咋咋地，孩子的飯還是讓人提心吊膽。

為啥會這樣？說白了，就是打擊力度不夠狠。那些用劣質食材的供應商、玩忽職守的學校負責人，很多時候只是點錢、道個歉了事。隔靴搔癢的處理，怎么能震懾住那些想鉆空子的人？

所以啊，得下狠手！對供應商，一旦發現用變質食材，就該永久拉黑，讓他們再也不能踏進學校供應鏈；對學校管理失職的，不管是校長還是后勤主任，該撤職就撤職，該追責就追責，不能讓“以包代管” 成了甩鍋的借口；對監管部門，要是沒發現問題或者包庇縱容，就得倒查責任，問問他們為啥沒把好關。

孩子是祖國的未來，他們的飲食安全容不得半點馬虎。從昆明到富順，這些事件給我們敲響了警鐘：學生食堂的問題，不是小事，而是關系到下一代健康成長的大事。

希望有關部門能痛定思痛，真正把學生的食品安全放在心上，讓每個孩子都能吃上放心飯、健康飯。這，是我們每個家長的心聲，也是整個社會的責任。