文｜趣解商業(yè)

近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，在奈雪購買的茶包中，喝出了青蛙。該網(wǎng)友在視頻中表示："這個心理陰影是一輩子的。"

該網(wǎng)友介紹，這包花茶是去年生產(chǎn)的，湊單買的，買了一直放在家里沒有喝。干蛙和花茶里面的白花很像，根本沒有辦法發(fā)現(xiàn)那只蛙。等發(fā)現(xiàn)的時候，該網(wǎng)友已經(jīng)喝了好幾杯了。

就此事，奈雪方面告訴該網(wǎng)友，應(yīng)該是茶包供應(yīng)商的問題，將聯(lián)系供應(yīng)商給該網(wǎng)友一個答復(fù)。據(jù)該網(wǎng)友后續(xù)的回應(yīng)，其已經(jīng)將涉及的產(chǎn)品以及異物交給了奈雪門店。奈雪將根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進行賠償。目前，市場監(jiān)督管理局已經(jīng)介入。

圖片來源：小紅書

事情引發(fā)關(guān)注后，網(wǎng)友們紛紛發(fā)表了自己的看法。有網(wǎng)友表示，這種事情很正常，就是收茶葉的時候進去的，沒看出來；這說明食材確實是真茶。但也有網(wǎng)友無法接受，"會當(dāng)場昏厥的程度了"。

"趣解商業(yè)"注意到，相關(guān)話題下，有網(wǎng)友也遇到過類似的事情。一網(wǎng)友稱，自己之前喝出過整只蟑螂，打電話給門店，門店說該網(wǎng)友敲詐她。社交平臺上，這種事情也并非個例。多位網(wǎng)友發(fā)帖稱，曾在奈雪的茶包中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、喝到蟲卵，還遇到了茶葉發(fā)黑、多是碎葉片等情況。

圖片來源：小紅書

從奈雪給網(wǎng)友的回復(fù)不難看出，其銷售的茶包并非奈雪自建工廠生產(chǎn)，而是委托給了第三方。據(jù)網(wǎng)友們發(fā)布的帖子，奈雪茶包的委托商包括菏澤市牡丹區(qū)冠宇食品有限公司、湖州意諾茶業(yè)有限公司等。

如今，推出包含茶包在內(nèi)的零售產(chǎn)品，幾乎已經(jīng)成為了新茶飲品牌的默契。與現(xiàn)制飲品成本較高不同，茶包具有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和高毛利的特性，再加上，袋泡茶行業(yè)越來越火了。根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國袋泡茶行業(yè)現(xiàn)狀深度調(diào)研與發(fā)展前景研究報告（2024-2031）》顯示，隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透和電商發(fā)展，國內(nèi)袋泡茶消費逐漸轉(zhuǎn)向線上市場。2015年到2022年，國內(nèi)袋泡茶線上市場規(guī)模由2.3億元猛增至180.3億元，預(yù)計2025年將達到223億元。

而第三方代工生產(chǎn)是輕資產(chǎn)模式的優(yōu)選路徑，一方面能省去自建工廠的高額投入，另一方面代工廠具備專業(yè)化的生產(chǎn)能力，能通過市場波動靈活調(diào)整生產(chǎn)計劃。

不過，這種模式也存在弊端，比如質(zhì)量失控。事實上，不僅是奈雪，多家新茶飲品牌生產(chǎn)的茶包都曾被曝出食品安全問題。此前，蜜雪冰城茶包被曝喝出多條蟲子曾引發(fā)關(guān)注。據(jù)媒體報道，一消費者在蜜雪冰城的茶包中發(fā)現(xiàn)了數(shù)只蟲子和蟲卵，感到十分惡心。社交平臺上，多位網(wǎng)友表示在茶顏悅色的茶包中發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)等異物。

圖片來源：微博截圖

官網(wǎng)介紹，除了現(xiàn)制茶飲以外，奈雪還創(chuàng)建了茶葉飲品品牌——奈雪茗茶，產(chǎn)品包括精品茶、商務(wù)禮、限定茶，以及茶文化融合體驗空間——奈雪茶院；瓶裝茶業(yè)務(wù)，包含氣泡水、純茶、果茶和檸檬茶四大品類，其中多款產(chǎn)品已進入線下連鎖商場等渠道。

2024年財報顯示，按產(chǎn)品劃分，奈雪來自加盟業(yè)務(wù)、周邊產(chǎn)品、零售產(chǎn)品等其他產(chǎn)品的收入為7.11億元，在期內(nèi)總收入中的占比為14.4%。可以想象，其來自茶包產(chǎn)品的收入在總收入中的占比更低。同樣，奈雪的瓶裝飲料業(yè)務(wù)也沒能扛起業(yè)績大旗，在總收入中的占比為6%。盡管奈雪還在布局茶包行業(yè)，但從財報來看，茶包業(yè)務(wù)尚不足以撐起業(yè)績大盤。

圖片來源：奈雪的茶財報

但是，值得一提的是，2024年，奈雪來自現(xiàn)制茶飲和烘焙產(chǎn)品的收入，相較2023年均在下滑，來自瓶裝飲料和其他產(chǎn)品的收入則實現(xiàn)了同比增長，分別為0.8%和6.4%。

茶包業(yè)務(wù)雖非奈雪營收主力，卻是品牌價值的關(guān)鍵載體。一包茶導(dǎo)致的食品安全事故，足以擊穿消費者信任。要知道，對消費者而言，入口產(chǎn)品的安全性是買單的首要前提，更是品牌贏得長期信任的基石。對奈雪來說，這次食品安全問題敲響了警鐘：想在茶包生意上站穩(wěn)腳跟，必須死守食品安全紅線，對原料、生產(chǎn)、流通各個環(huán)節(jié)實行嚴(yán)格管控。