江蘇
點擊預約
“蘇超”泰州隊對陣徐州隊直播
對于很多徐州人來說
沒有“知了猴”的夏天是不完整的
這不！
“知了猴”熱鬧上市了!
鮮活金蟬搶“鮮”上市
作為徐州人夏日餐桌上的“頂流”，被稱為“知了猴”“爹樓龜”的金蟬，帶著泥土氣息剛擺上攤位，就成了吃貨們的“心頭好”。
6月24日上午，記者在徐州農副產品中心批發市場看到，商戶們把金蟬裝在透氣網袋或盆里，密密麻麻的鮮活金蟬不停爬動，一袋看似不起眼的金蟬竟有500只之多。
今年金蟬價格與去年持平
商戶陳女士介紹，目前批發價按個算約1 元- 1.05 元/ 只，按斤稱則是100-105 元/斤，價格與去年基本持平。
商戶陳女士支招，買回家的活金蟬若吃不完，放進礦泉水瓶加水凍起來，既能鎖住鮮味又能延長保質期。
金蟬常見做法
民間稱金蟬為"唐僧肉"，不僅因為肉質鮮嫩，更因它是實打實的"營養擔當"：高蛋白、低脂肪的特性，讓它成為健身黨和減肥族的友好食材，甚至還能入藥保健。
徐州人的經典吃法非這兩種莫屬：
油炸金蟬：熱油下鍋炸至金黃，撒上椒鹽或孜然，外酥里嫩一口爆汁。
干炕金蟬：不放油小火慢炕，逼出油脂后撒上辣椒面，香而不膩。
食用提醒：這些人要注意
需要提醒大家的是，金蟬雖好吃，但不能貪多。據有關人士介紹，金蟬與餐桌上常見的螞蚱、蠶蛹一樣，都含有異體蛋白，容易引發過敏，體質虛寒、脾胃功能不好者食用后可能引發腹瀉等癥狀。
另外，金蟬的外殼有些堅硬，吃的時候要細嚼慢咽，吃多了容易出現消化不良、上火等情況。在此，提醒廣大市民，過敏體質的特殊人群，在品嘗金蟬的同時一定要注意自身健康，合理食用。
徐州廣電記者 | 王晶 侯楠
徐州廣電編輯 | 李艷敏
一審 | 劉青 姚亮
二審 | 朱宸昕
三審 | 張清
轉發+在看，告訴身邊人↓↓↓
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
