本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-甘肅頻道

人民網(wǎng)記者 焦隆

在黃土高原與秦嶺西端交匯的甘肅省天水市甘谷縣，一串串鮮紅飽滿的辣椒不僅裝點了廣袤的田野，更成為撬動一方經(jīng)濟發(fā)展、帶動農(nóng)民增收致富的“金鑰匙”。作為國家地理標志保護產(chǎn)品的甘谷辣椒，以其獨特的品質(zhì)與不斷完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，書寫著從傳統(tǒng)作物到富民強縣支柱產(chǎn)業(yè)的的精彩蛻變。

科技鎖鮮保品質(zhì)

甘谷光照充足、晝夜溫差大，富含礦物質(zhì)的土壤為辣椒生長提供了理想環(huán)境，是“全國辣椒產(chǎn)業(yè)重點縣”。今年預(yù)計全縣辣椒種植面積達12萬畝，年產(chǎn)鮮椒27.9萬噸，實現(xiàn)鮮椒產(chǎn)值8.65億元，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達11.2億元。

甘谷辣椒。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

近年來，甘谷縣將辣椒產(chǎn)業(yè)作為強縣域的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，大力推廣“甘谷辣椒1號”等優(yōu)良品種，普及水肥一體化、病蟲害綠色防控等標準化種植技術(shù)，開展了1046個辣椒新組合和53個新品種試驗示范種植，建成新品種選育試驗基地30畝。同時，示范推廣綠色防控、水肥一體化、全膜覆蓋雙壟溝膜側(cè)移栽等技術(shù)，基地標準化生產(chǎn)率達80%以上，產(chǎn)品質(zhì)量定性檢測和定量檢測合格率達99.67%。全縣已培育辣椒種植專業(yè)合作社百余家，這些合作社已成為推廣農(nóng)業(yè)科技和實施標準化生產(chǎn)的中堅力量。

深加工點椒成“金”

走進現(xiàn)代化食品加工廠，清洗、粉碎、炒制、灌裝……新鮮辣椒經(jīng)過深加工，可搖身變?yōu)槔苯丰u、辣椒油、辣椒面等商品。“我們引進了國內(nèi)先進生產(chǎn)線，對溫度、時間等關(guān)鍵參數(shù)精準控制，最大限度保留甘谷辣椒的鮮香和營養(yǎng)。”“隴上椒”基地工作人員李子奇說，這種轉(zhuǎn)變讓辣椒身價倍增，一噸鮮椒經(jīng)過深加工，產(chǎn)值可提升數(shù)倍。

“隴上椒”辣椒精深加工基地琳瑯滿目的辣椒產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

傳統(tǒng)工藝也在持續(xù)創(chuàng)新中煥發(fā)光彩。石磨低溫研磨的辣椒面因其風(fēng)味獨特而備受市場青睞，成為高端調(diào)味品市場的“新寵”。辣椒精、辣椒紅色素等提取物的研發(fā)，更將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至生物醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域，大大拓展了產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

奏響致富“椒”響樂

“目前全縣共有9個水肥一體化基地，甘谷縣農(nóng)業(yè)局提供技術(shù)指導(dǎo)，保障辣椒正常生長，包括病蟲害防治和田間管理。同時，縣里還設(shè)立兩千多萬元專項資金用于發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。”甘谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長曲濤介紹。

甘谷縣大石鎮(zhèn)牛川村辣椒種植基地。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

一串串紅辣椒，映照著豐收的希望。從精心選育的良種破土而出，到現(xiàn)代化車間里的精深加工，再到借助電商平臺香飄萬里，這條日益完善、活力迸發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，正將“甘谷紅”打造成富民強縣的閃亮名片。

紅火的辣椒產(chǎn)業(yè)，不僅為當?shù)匕傩照{(diào)制出幸福生活的滋味，也為西部縣域依托特色資源、走穩(wěn)走實產(chǎn)業(yè)振興之路，提供了生動而深刻的實踐樣本。