來源：中國消費者報

近期

"司機吃蛋黃派被查酒駕" 的消息

引發熱議

不少人擔心

食用含酒精（乙醇）成分的食物后

會導致呼氣酒精檢測誤判

難道吃口零食也會被當成酒駕？

近日

浙江省寧波市計量測試研究院

用實驗揭開了真相

據介紹

部分食品在加工過程中

會添加酒精或通過發酵

產生微量酒精

蛋黃派

部分品牌為保鮮會添加食用酒精，含量約0.5%—1%；

提拉米蘇

傳統配方含咖啡酒或朗姆酒，含量約1%—3%；

格瓦斯飲料

傳統發酵型格瓦斯的酒精含量約0.3%—1.2%；

甜酒釀

由糯米發酵制成，酒精含量約1%—3%；

荔枝

果肉中含糖量較高，成熟后糖分發酵產生微量酒精。

酒心巧克力

配料中添加經過調配的酒精混合物，含量約1%—5%。

部分藥品、日用品

含有酒精成分

藿香正氣水

輔料為酒精，含量約40%—50%；

漱口水

部分產品添加酒精成分，以起到助溶和抗菌作用，含量約2%—15%。

小貼士

根據GB19522—2024《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》規定：

車輛駕駛人員血液酒精含量≥20毫克/100毫升且<80毫克/100毫升屬于飲酒后駕車（酒駕），≥80毫克/100毫升屬于醉酒駕車（醉駕）。

呼出氣體酒精含量檢測儀通過檢測呼出氣體中的酒精含量，按1∶2200換算成血液酒精含量，即呼氣酒精含量值乘以2200等于血液酒精含量值。

理論上

攝入含酒精的食物

可能導致呼氣值短暫超標

實際也是如此嗎？

呼氣值多久可以回歸正常？

實測：吃完多久能恢復正常？

技術人員進行了驗證實驗，實驗選取蛋黃派、提拉米蘇、格瓦斯飲料、甜酒釀、酒心巧克力、荔枝、藿香正氣水、漱口水8種物品，招募健康志愿者，空腹食用或使用后立即進行呼氣檢測，并持續監測10分鐘內呼氣值變化，以呼氣酒精含量值換算血液酒精含量值為檢測結果。

單次食用或使用后呼氣峰值：

志愿者分別食用一份標準量約25克的蛋黃派、提拉米蘇、格瓦斯飲料、甜酒釀、酒心巧克力、荔枝或使用5毫升的藿香正氣水、漱口水（含漱后吐出）后，立即進行呼氣酒精檢測。

實驗結果顯示

除提拉米蘇和格瓦斯飲料外

其他的呼氣檢測值

均已超過酒駕標準

其中食用或使用

酒心巧克力、藿香正氣水

漱口水后超過醉駕標準

酒精代謝速度測試：

以志愿者首次呼氣檢測時間點為基準，分別在5分鐘、10分鐘后進行呼氣酒精檢測（單位：毫克/100毫升）。

實驗結果顯示

食用或使用上述物品后

絕大多數呼氣檢測

可在5至10分鐘內

恢復至正常范圍

開車前的注意事項，記住這3點！

車輛駕駛人員應避免在行車前食用含酒精成分的食物，禁用藿香正氣水等高酒精含量的藥品或保健品；

注意預留代謝時間，若誤食少量含酒精食物，建議休息30分鐘后再駕車；

若遇呼氣檢測異常，應向交警主動說明情況，可申請血液檢測以澄清結果。

此外，呼氣檢測受個體代謝差異、食物具體成分等因素影響，結果可能存在一定偏差，消費者需提高警惕，但不用過度擔憂。

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/鄭鐵峰