種菜這事兒，說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說復(fù)雜也復(fù)雜。很多新手朋友剛開始種菜的時(shí)候，總是摸不著頭腦，不知道什么時(shí)候該施什么肥，經(jīng)常是想起來就澆點(diǎn)水，看著不精神就撒點(diǎn)肥，結(jié)果菜沒種好，問題倒是出了一堆。其實(shí)種菜施肥是有規(guī)律可循的，老一輩人總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，到現(xiàn)在還特別管用。

先說第一個(gè)口訣："氮肥長(zhǎng)枝磷促花，結(jié)果要靠硼和鉀"。這句話把各種肥料的作用說得明明白白。氮肥就是讓植物長(zhǎng)葉子長(zhǎng)枝條的，你看那些葉菜類蔬菜，像白菜、菠菜、小青菜，主要就是吃葉子的，氮肥就得多給點(diǎn)。如果氮肥不夠，葉子就會(huì)發(fā)黃、長(zhǎng)得慢、瘦瘦小小的，一看就是營(yíng)養(yǎng)不良的樣子。

磷肥呢，專門管開花的。你想，不開花哪來的果實(shí)？像黃瓜、茄子、辣椒這些需要開花結(jié)果的蔬菜，磷肥不能少。如果磷肥缺了，花芽分化不好，要么不開花，要么開花少，最后當(dāng)然就沒什么收成了。

硼和鉀這兩個(gè)元素，對(duì)結(jié)果的蔬菜來說特別重要。硼主要管坐果，也就是讓花變成果實(shí)。很多人種的黃瓜、西紅柿開花不少，但就是不結(jié)果，或者剛結(jié)的小果子就掉了，多半就是因?yàn)槿迸稹ｂ浄实淖饔镁透黠@了，它能讓果實(shí)長(zhǎng)得大、顏色好、口感甜，還能讓植株長(zhǎng)得結(jié)實(shí)，不容易倒伏。種蘿卜、土豆這些根莖類蔬菜，鉀肥更是不能少，缺了鉀，根莖就長(zhǎng)不大。

第二個(gè)口訣說的是："人體缺鈣易腿軟，作物缺鈣不高產(chǎn)"。這個(gè)比喻特別形象，人缺鈣會(huì)腿軟，植物缺鈣也會(huì)出各種毛病。最常見的就是西紅柿的臍腐病，就是果實(shí)的底部變黑腐爛，還有裂果、果實(shí)發(fā)酸、葉子卷曲等等，這些看起來像是得了什么病，其實(shí)就是缺鈣引起的。辣椒缺鈣也會(huì)出現(xiàn)類似的問題。所以在植物生長(zhǎng)期間，特別是結(jié)果期，要記得補(bǔ)鈣，用點(diǎn)鈣肥或者葉面噴施含鈣的肥料，很多問題就能避免了。

第三個(gè)口訣講的是噴葉面肥的技巧："葉面肥料兩面噴，早晚噴施效果好"。很多人噴葉面肥只噴葉子的正面，其實(shí)這樣效果不好。植物葉子上的氣孔主要在葉子背面，背面吸收養(yǎng)分的能力比正面強(qiáng)多了。所以噴葉面肥的時(shí)候，一定要正面背面都噴到，這樣吸收效果才好。

噴施時(shí)間也很重要，最好選擇早上或者傍晚，這時(shí)候溫度不高，水分蒸發(fā)慢，植物有充足的時(shí)間吸收養(yǎng)分。千萬別在大中午的時(shí)候噴，太陽一曬，水分很快就蒸發(fā)了，肥料根本來不及被吸收，而且還可能燒傷葉子。

第四個(gè)口訣說的是施肥的深度問題："根系生長(zhǎng)有三性，向下向水向肥生，施肥不宜施表面，浪費(fèi)肥料根上升"。植物的根系有個(gè)特點(diǎn)，就是會(huì)主動(dòng)尋找水分和養(yǎng)分，哪里有好東西，根系就往哪里長(zhǎng)。如果你把肥料撒在土壤表面，根系就會(huì)往上長(zhǎng)，這樣根系就扎不深，植物就不耐旱，遇到干旱天氣很容易蔫掉。

正確的做法是把肥料埋到土里，距離根系不遠(yuǎn)的地方挖個(gè)小坑，把肥料埋進(jìn)去再蓋上土。這樣根系就會(huì)往下扎，往深處長(zhǎng)，植物就長(zhǎng)得更健壯，抗旱能力也強(qiáng)。雖然埋肥比撒肥麻煩一點(diǎn)，但效果好很多，肥料利用率也高，不浪費(fèi)。

最后一個(gè)口訣講的是有機(jī)肥的使用："底肥多施有機(jī)肥，改土肥田有長(zhǎng)效。使用之前先發(fā)酵，忌施生肥防燒苗"。有機(jī)肥真是個(gè)好東西，不管種什么菜都適用。現(xiàn)在很多土地因?yàn)殚L(zhǎng)期使用化肥，土壤變得硬邦邦的，板結(jié)嚴(yán)重，肥力也下降了。有機(jī)肥不僅能提供養(yǎng)分，還能改良土壤，讓土壤變得疏松透氣，保水保肥能力也增強(qiáng)。

但是使用有機(jī)肥有個(gè)重要的注意事項(xiàng)，就是一定要充分發(fā)酵后再用。新鮮的動(dòng)物糞便里面含有病菌和蟲卵，而且會(huì)在土壤里繼續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，容易燒根燒苗。所以不管是雞糞、牛糞還是豬糞，都要先堆漚發(fā)酵，等完全腐熟了再使用，這樣既安全又有效。

這些施肥口訣雖然簡(jiǎn)單，但是包含了種菜施肥的基本原理和方法。不管你是種葉菜還是果菜，是新手還是老手，按照這些原則來施肥，基本不會(huì)出大錯(cuò)。當(dāng)然，具體到每種蔬菜，還有一些特殊的要求，但掌握了這些基本原則，再學(xué)習(xí)具體的種植技術(shù)就容易多了。

種菜其實(shí)就像做人一樣，要講究平衡。不能偏食，植物也不能偏肥。各種養(yǎng)分都要有，但也不能過量，過猶不及的道理在種菜上同樣適用。多觀察、多實(shí)踐、多總結(jié)，慢慢你就能成為種菜高手了。