27日，蔡瀾微博發(fā)布訃告：蔡瀾先生于6月25日，在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。

自此，香港再無四大才子。

前幾天還在讀蔡瀾的《活好》，今天就收到他離去的消息，真的有點(diǎn)太突然。

回看之前的采訪，蔡瀾曾說：人這一輩子無論怎么活，到最后都是兩手空空，一旦你閉上了眼，兩腿一蹬，人生的旅途就落幕告終。

所以，蔡瀾從不懼怕死亡，他覺得人活著的時候就要快樂，而他的晚年生活更是活成了令人艷羨的模樣。

2023年，蔡瀾的妻子方瓊文突然摔倒離世，蔡瀾也因心急想要扶住她時跌成重傷。

出院后，他賣掉了豪宅，把收藏的古董字畫全都送人，然后帶著珍藏了十多年的普洱茶，搬進(jìn)了香港維港邊的豪華酒店，開始了“酒店養(yǎng)老”生活。

他雇了八人團(tuán)隊(duì)來全方位伺候自己的日常生活，包括秘書、醫(yī)生、廚師、司機(jī)等，每個月花費(fèi)高達(dá)50萬港幣。

有人說他揮霍，但更多的人羨慕他的瀟灑。蔡瀾卻說：“錢是別人對我的認(rèn)可。如果賺了一輩子的錢卻不花，那才叫冤枉。”

這位“瀟灑走一生”的跨界奇人，一生究竟有著怎樣精彩的故事和經(jīng)歷呢，我們一起來看看。

進(jìn)入影視圈發(fā)展

1941年，蔡瀾出生于新加坡，祖籍潮州。父親蔡文軒曾參加過北伐軍。他是一位詩人，跟郁達(dá)夫是好友，后來下南洋在新加坡安了家。

蔡瀾3歲生日那天，日本占領(lǐng)了新加坡，英軍正用炮彈襲擊這個城市。警報(bào)大響時，蔡瀾正在吃生日雞蛋，剛把蛋黃放進(jìn)口里，就被母親拉著往防空洞跑。一路顛簸蔡瀾差點(diǎn)噎死，從那以后他再也不敢吃蛋黃了。

戰(zhàn)亂中的生活很艱難，全家都靠母親賣腌芒果維生。也就是從這個時候起，母親就告訴他一定要賺錢。長大后的蔡瀾一直很努力賺錢，這也讓他一生都沒有經(jīng)歷過沒錢窘迫的時候。

戰(zhàn)后，父親在邵逸夫修建的游樂園里擔(dān)任經(jīng)理，蔡瀾從小就在游樂園里玩耍長大。

上學(xué)后的他數(shù)學(xué)經(jīng)常不及格，卻沉迷于希臘神話、《三國演義》《水滸傳》等書籍，再加上父親工作之便，他跟著看了許多影片。

14歲那年，蔡瀾寫了一篇影評《瘋?cè)嗽骸吠督o了南洋商報(bào)，引起了轟動，從此后他一發(fā)不可收拾。開始寫影評、雜談等。還沒成年，就已經(jīng)比一些大人還能賺錢了。

1959年，18歲的蔡瀾遠(yuǎn)赴日本留學(xué)，在日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部讀電影科編導(dǎo)系。之后，蔡瀾進(jìn)入邵氏電影公司工作，開始了他40年的電影生涯。

那時拍一部電影，僅售賣到東南亞地區(qū)的版權(quán)就足以賺到一大筆錢。邵氏變成了一個明星夢工廠，低薪聘請了無數(shù)帥哥美女。蔡瀾當(dāng)時監(jiān)制過成龍的電影《龍兄虎弟》《快餐車》《一個好人》等影片。

邵逸夫是一位成功的商人，他很看中蔡瀾的才華，但當(dāng)他建議：“我們拍的電影都很賺錢，能不能拍一部不賺錢的文藝片呢？

邵逸夫笑著回答說：“每一部都賺錢豈不是更好嗎？” 蔡瀾聽了沒做聲，只好繼續(xù)工作。

后來，邵氏出現(xiàn)危機(jī)，公司讓蔡瀾監(jiān)制風(fēng)月片，于是蔡瀾拍了一些限制級電影譬如《不扣鈕的女孩》《愛的精靈》等。有一段時間他被叫為閑事監(jiān)制。

1993年，香港九龍城寨面臨拆除，蔡瀾向有關(guān)部門申請使用了20部攝像機(jī)入場拍攝。就這樣，記憶中的九龍城在他的鏡頭里湮滅。后來，這些畫面出現(xiàn)在了成龍主演的電影《重案組》中。

90年代后期，香港經(jīng)濟(jì)下滑，市場上盜版肆虐，電影行業(yè)不再風(fēng)生水起，一年也就一兩部電影能收回成本。

1998年，蔡瀾的老搭檔何冠昌突發(fā)心臟病離世，這讓當(dāng)時已經(jīng)57歲的蔡瀾猛然驚覺，該是說離開的時候了。一晃眼已經(jīng)在影壇待了40年，回頭再看仿若就在昨天。

從影視圈到美食家

從電影行業(yè)離開之后，蔡瀾重拾筆桿，在報(bào)紙開設(shè)專欄。他想到了母親的話，成為專家就可以賺錢，人既然有一日三餐，那便成為吃的專家吧。

于是，蔡瀾開始了美食家的吃喝人生，并因此得了一個“食神”的稱號。

蔡瀾要從此嘗遍世間美味珍肴，并開始對美食深入研究。先后與電視臺合作發(fā)行過《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等旅游美食節(jié)目，

他形容美食多用“好吃、多汁”兩個簡單詞語，看得觀眾直流口水。

有人問他：“為什么對吃那么執(zhí)著？” 他說：“因?yàn)槌裕堑钟摕o的唯一方式。”

2012年，舌尖上的中國風(fēng)靡一時，蔡瀾被邀請為節(jié)目總顧問。談及節(jié)目利益，蔡瀾解釋說：“不去講餐廳，不去講菜，而講食材是怎么辛苦得到的，為什么我們要用這種食材，食材可以怎么變化。”

2015年接受采訪時，他建議舌尖上的中國第三季要將中國傳統(tǒng)美食原原本本地?cái)偟讲妥郎希艚o年輕人，這樣才不會消失。

后來，80歲的蔡瀾仍堅(jiān)持記錄自己的飲食日常，他雖然出版了二百多本書，卻不愿意稱呼自己為作家。他說寫作不能停下，除非終有一天人不在了。

契約式婚姻

蔡瀾一生熱愛美食，也愛美女，他曾說自己女友遍布全世界。

他從14歲就開始談女朋友，在一次采訪中笑稱自己一年談一個，一共交往過61個女朋友。

蔡瀾還給人傳輸追求女朋友的絕招，最開始的時候是“丑的照殺”！他說這樣可以把自己練成情場高手，以后找的就都是漂亮的女孩子了。

1990年，蔡瀾擔(dān)任美食節(jié)目嘉賓時，邂逅了同為嘉賓的臺灣電影監(jiān)制方瓊文，兩人走到了一起。

當(dāng)時，恰逢母親催蔡瀾結(jié)婚，蔡瀾說自己有四個女朋友分別在香港、臺灣、日本、韓國。然后問母親：“你喜歡她們中間的哪個，我就和哪個結(jié)婚！”

結(jié)果母親選擇了臺灣的方瓊文，1994年兩人完婚。結(jié)婚前蔡瀾提出三個條件要求對方：會做飯、愛美食、從不約束自己。

方瓊文也說到做到，從不去管蔡瀾在外面的風(fēng)流韻事。

魯豫在采訪蔡瀾時，曾為方瓊文鳴不平，蔡瀾卻說她也有要求的：“我對她的承諾是不離不棄！”

這場契約式的婚姻兩人相處得和和睦睦、其樂融融，蔡瀾也的確做到了一生不離不棄。

蔡瀾的愛情與婚姻也正如他自己所言：婚姻是責(zé)任，愛情是自由。

結(jié)尾：活在當(dāng)下

蔡瀾的一生， 活的通透，讓人羨慕。他看似隨心所欲，無拘無束，卻又始終保持著清醒。

有人說他風(fēng)流成性，有人說他任性妄為。可蔡瀾偏不走尋常路，愣是活出了自己的一片天。

他曾說：“人生的意義就是要吃得好睡得好，玩得開心！”

或許，這就是蔡瀾的快樂人生哲理。就如他所言：“活得明白，不如活得有趣。” 煙火人間里，你我皆可如他，把日子嚼出甜味，便是對生命最大的不辜負(fù)。

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