我們在買食物的時候，會習(xí)慣性的看食物的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)可以放心的吃，保質(zhì)期仿佛是食品的“生死線”，過期一秒都不敢吃，

在大部分人的意識當(dāng)中，只要過了保質(zhì)期就代表變質(zhì)，但實際上并不是這樣，保質(zhì)期不并不等于變質(zhì)，保質(zhì)期只是商家承諾的“最佳使用期”不代表過期了就會壞。

所以有些東西一旦過了保質(zhì)期就通通扔掉，其實很浪費錢，就比如以下這5種食物，過期了也不影響吃，沒有太大的變化，依舊可以繼續(xù)使用，別再白白浪費掉。

01.鹽

鹽是萬味之首，沒有鹽所有的食物將會寡淡無味，我們在超市里買回家的食用鹽其實都是有保質(zhì)期的，基本上是三年，但你以為過了三年之后就不能再吃了嗎？其實并不是。

嚴(yán)格來說純鹽是沒有保質(zhì)期的，理論上它是可以永久保存的，只要干燥避光就可以，

但如果是加碘鹽，保質(zhì)期一般是18~36個月，因為碘是容易揮發(fā)的，如果是調(diào)味鹽內(nèi)部含有香料的保質(zhì)期在6~12個月香料就會氧化。

所以如果你家使用的是純鹽，那么過了保質(zhì)期也不必扔掉，可以繼續(xù)吃。

02.蜂蜜

我們在超市買回家的蜂蜜，保質(zhì)期多半是在三年，那如果過了三年之后就不能再吃了嗎？其實蜂蜜是一種沒有保質(zhì)期的食品，要正確存放，蜂蜜其實是可以永久存放的，這一點早在1931年就被得到證實，

在法老的墳?zāi)巩?dāng)中發(fā)現(xiàn)了一壇埋在地下3000多年的蜂蜜，研究之后發(fā)現(xiàn)仍然可以使用，所以蜂蜜只要密封的好保存得當(dāng)是沒有保質(zhì)期的，在前提下必須是純天然的蜂蜜，

如果是市面上勾兌的蜂蜜就另當(dāng)別論了，而我們?nèi)绻I回家的是純天然蜂蜜，就算商品上面有保質(zhì)期是三年，

但是過了保質(zhì)期依舊可以食用，因為商品上的保質(zhì)期只是國家規(guī)定的，并不是蜂蜜的保質(zhì)期。

03.罐頭食品

不少人以為罐頭食品是添加的防腐劑，所以保質(zhì)期才這么長，其實并不是，罐頭食品之所以保質(zhì)期很長了，是因為經(jīng)過高溫滅菌罐裝，所以細(xì)菌很難滋生，才可以保存很長時間，

一般罐頭的保質(zhì)期是三年，但是如果沒被陽光直射，一直保存在干爽通風(fēng)的環(huán)境當(dāng)中，即便是過了保質(zhì)期，罐頭的外表沒有膨脹，沒有生銹破損之類的，都是可以繼續(xù)吃的，

但僅限于過期，不是太長時間，我已經(jīng)過去大半年了，盡量不要再繼續(xù)食用了。

04.酸奶

如果是開封的酸奶，那么開封之后就要盡快喝完，因為很容易變色變味甚至腐壞，那如果是未開封的酸奶，保質(zhì)期只有5~6天，過期之后也不要著急扔，

因為只要酸奶的色香味都沒有變，還是可以放心吃的，因為酸奶本身就是一種發(fā)酵菌，時間長了可能會導(dǎo)致水油分離，但是并不會變質(zhì)，但前提是沒有開封放在低溫環(huán)境當(dāng)中存放。

如果過期的時間太長就要看酸奶的變化了，已經(jīng)出現(xiàn)豆腐渣樣或者是已經(jīng)變了味道就不能再吃了。

05.巧克力

不少人將吃不完的巧克力放在冰箱當(dāng)中存放，沒有注意時間，導(dǎo)致巧克力過期了，不敢吃，這個舍不得扔，其實巧克力放在冰箱里，就算過期幾個月甚至半年，都是可以吃的，

前提是只要沒有發(fā)霉出現(xiàn)異味就可以，巧克力放在冰箱當(dāng)中，可能表面會有白霜，但也只是脂肪析出，并不是變質(zhì)，所以短時間過期的巧克力不必扔掉，可以放心吃，

另外如果家里有吃不完的巧克力，也可以放在冰箱當(dāng)中冷凍，冷凍的保質(zhì)期會更長，而且也能避免巧克力表面出現(xiàn)白霜。

食物過期自檢法：

過期并不等于變質(zhì)，保質(zhì)期只是讓我們在最佳的食用日期內(nèi)吃，判斷食品是否變質(zhì)，還需要通過看看、聞、摸鑒別，

看食品的顏色形狀是否異常，聞氣味是否有發(fā)霉的異味或者是酸臭的味道，摸摸是不是有黏滑的手感。

總結(jié)：

有些食物即便是過期了，也不要著急扔，因為過期了不代表變質(zhì)，只要正確存放，沒有變質(zhì)的情況，仍舊可以繼續(xù)吃。