【ZOL中關村在線原創行業觀點】近年來，隨著科技的持續進步，抽油煙機領域涌現出諸多令人矚目的新技術，這些技術大幅提升了抽油煙機的性能，同時也革新了我們的烹飪體驗。那么，抽油煙機在這幾年間究竟有哪些新技術？當下購買抽油煙機又該留意些什么？

智能控制技術

智能控制技術在抽油煙機領域的應用日益廣泛，為用戶帶來了更加便捷、高效的使用體驗。

智能感應與自動調節功能讓抽油煙機能夠 “讀懂” 廚房的油煙狀況。許多抽油煙機配備了高精度的油煙傳感器，可實時感知油煙濃度。當油煙濃度升高時，抽油煙機能迅速自動調節風機轉速，加大吸力。在進行爆炒等產生大量油煙的烹飪操作時，抽油煙機能在短時間內做出反應，將風量大幅提升，確保廚房內的油煙及時被吸走，有效避免油煙彌漫。

煙灶聯動功能實現了爐灶與抽油煙機的智能互聯。當爐灶點火，抽油煙機會自動開啟，并依據爐灶火力大小智能調節吸力。小火慢燉時，抽油煙機保持較低風量運行，節能又安靜；切換至大火爆炒模式，抽油煙機則立刻加大吸力，高效吸走油煙。關火后，抽油煙機會延遲關閉，以吸凈廚房內殘留的油煙。

部分抽油煙機支持手機 APP 遠程控制，用戶在下班途中就能通過手機提前開啟抽油煙機，讓廚房提前通風換氣。回到家烹飪時，還能通過手機便捷地調節抽油煙機的風量、風速等參數。此外，抽油煙機還可與其他智能家居設備集成，融入整個智能家居生態系統，實現更便捷、智能的家居體驗。

大吸力與高靜壓技術

為應對中式烹飪中猛火爆炒產生的大量油煙，如今的抽油煙機風量不斷增大。以往常見的抽油煙機風量大多在 15 - 18 立方米 / 分鐘，而現在很多產品的風量能達到 20 - 25 立方米 / 分鐘，甚至更高。大風量設計能夠在短時間內迅速吸走大量油煙，有效防止油煙擴散。

對于住在高層住宅的用戶而言，公共煙道的壓力問題一直是困擾。在烹飪高峰期，煙道內壓力大，普通抽油煙機容易出現排煙不暢、油煙倒灌的現象。高靜壓抽油煙機則很好地解決了這一難題。高靜壓抽油煙機動力強勁，即便在烹飪高峰時段也能避免通道擁堵導致的油煙倒灌，讓高層住戶也能清爽下廚。

自清潔技術

傳統抽油煙機使用一段時間后，內部會積累大量油污，清潔工作極為繁瑣。自清潔技術的出現，極大地減輕了用戶的清潔負擔。

高溫蒸汽洗技術通過加熱水產生高溫蒸汽，對抽油煙機的葉輪、蝸殼等關鍵部位進行沖洗。啟動自清潔功能后，高溫蒸汽會持續噴射 10 - 15 分鐘，將油污軟化、分解，再通過排水系統排出，能有效減少人工清潔的頻率，保持抽油煙機的良好性能。

熱熔洗技術通過加熱元件對抽油煙機內部的油污進行加熱，使其融化，然后順著特定的通道流到油杯中。這種技術清潔效果良好，且不會像高溫蒸汽洗那樣產生大量水汽，對機器內部零件的腐蝕性較小。

部分抽油煙機采用特殊的濾網和結構設計，實現了免拆洗功能。多層濾網能夠有效過濾油煙，讓油污附著在濾網上，而不會進入機器內部。濾網通常采用磁吸式等方便拆卸的設計，用戶可以直接將濾網取下來清洗，簡單又便捷。還有一些抽油煙機的集煙腔采用一體成型無縫設計，表面光滑，油污不易附著，日常只需簡單擦拭即可。

凈煙技術新突破

研究表明，高溫烹飪產生的油煙中含有 70% 以上的 PM2.5，長期處于這樣的環境中，會對人體呼吸道和肌膚健康造成危害。如今，一些抽油煙機具備針對 PM2.5 等細微顆粒物的凈化功能，可捕獲更微小的 PM2.5 顆粒，同步實現 “空氣凈化”。通過智能煙感模塊，智能識別油煙濃度，當 PM2.5 超標時，自動調節風量，實時掌握廚房空氣質量，為家人的呼吸健康筑起智能防護屏障。

凈煙機采用的 “動態微粒捕集技術” 獲得了國際專利。該技術利用空氣動力學原理，通過特殊的氣動結構設計，在吸氣和補氣的流場中形成兩兩對轉的四個具有一定穩健度的渦流，通過低壓氣旋從源頭捕集油煙、氣味、PM2.5 等烹飪污染細顆粒物，定向捕獲能力直達鍋具上方污染物產生的源頭。相比傳統油煙機依靠中央負壓技術，對細微顆粒物的捕捉能力大大增強。

2025年購買抽油煙機要注意什么？

吸力要足夠

吸力是抽油煙機的核心性能指標之一，需根據烹飪習慣合理選擇。若平時以清淡烹飪為主，偶爾爆炒，風量在 15 - 18 立方米 / 分鐘的抽油煙機基本能夠滿足需求。但如果頓頓都是爆炒、油炸等重油煙烹飪方式，就一定要選擇風量在 18 立方米 / 分鐘以上的產品，最好能達到 20 立方米 / 分鐘及以上。

除了風量大小，吸力的均勻性同樣重要。一些抽油煙機雖標注的風量較大，但實際使用中可能存在局部吸力不足的情況。在選購時，可以觀察抽油煙機的進風口設計，采用寬域進風口、多進風口等設計的產品，往往能使吸力更均勻，更好地覆蓋整個灶臺區域，確保各個位置產生的油煙都能被及時吸走。

風壓需適配

住在不同樓層，對抽油煙機風壓的要求也有所不同。一般來說，住在 6 層以下的低樓層用戶，風壓選擇 200 - 250 帕左右即可。而住在 10 層以上的中高樓層用戶，為確保在烹飪高峰期也能順利排煙，風壓至少要達到 300 帕。對于超過 20 層的高層住戶，最好選擇風壓在 350 帕以上的抽油煙機。

如果小區的公共煙道比較狹窄，或者同一樓層使用抽油煙機的戶數較多，煙道內的壓力就會較大，這種情況下就需要選擇風壓更高的抽油煙機。在購買前，可以向物業或鄰居了解一下公共煙道的具體情況，以便選擇合適風壓的產品。

類型要選對

頂吸式抽油煙機的優點是攏煙效果好，能在油煙上升過程中有效攔截。其外觀比較大氣，適合各種風格的廚房裝修。不過，頂吸式抽油煙機安裝位置較高，對于喜歡猛火爆炒的用戶來說，可能會出現油煙逃逸的情況。而且，如果身高較高，在烹飪過程中還容易碰頭。頂吸式抽油煙機比較適合廚房空間較大、烹飪方式相對溫和的家庭。

側吸式抽油煙機離灶臺更近，一般安裝在距離灶臺 35 - 45 厘米的位置，能夠在油煙產生的瞬間就將其吸走，吸油煙效果好，特別適合開放式廚房。它不會占用太多上方空間，也不容易碰頭。但是，側吸式抽油煙機的攏煙范圍相對較小，如果同時使用兩個爐灶進行烹飪，可能會有部分油煙擴散。

頂側雙吸式抽油煙機結合了頂吸式和側吸式的優點，通過上下雙進風口，能快速攔截升騰與擴散的油煙。下方的側吸口可以在油煙剛產生時就將其吸走，上方的頂吸口則負責進一步攏煙，防止油煙逃逸。這種類型的抽油煙機吸凈率較高，適合各種烹飪方式和廚房環境。

集成灶采用下排煙設計，吸凈率高達 95% 以上，能非常有效地吸走油煙。它將抽油煙機、爐灶、消毒柜或蒸烤箱等功能集成在一起，節省了廚房空間。不過，集成灶的價格相對較高，而且維修成本也比較高。如果廚房空間較小，且對廚房功能一體化有較高需求，那么集成灶是個不錯的選擇。

噪音要低

抽油煙機工作時產生的噪音會影響烹飪心情，因此噪音大小也是購買時需要考慮的重要因素。一般來說，抽油煙機的噪音數值在 65 - 70 分貝屬于正常范圍，如果超過 75 分貝，就會明顯感覺吵鬧。在購買時，可以查看產品參數，了解其噪音數值。

雖然產品參數上標注了噪音數值，但實際感受可能會有所不同。所以，在購買前最好能到實體店，開啟樣機，實地感受一下抽油煙機運行時的噪音大小。聽聽它的聲音是否尖銳刺耳，是否會對正常交流產生較大影響。同時，也可以觀察一下抽油煙機在不同風量檔位下的噪音變化情況。

清潔要方便

抽油煙機的外殼和濾網材質對清潔難度有很大影響。鋼化玻璃面板表面光滑，油污不易附著，清潔起來非常方便，輕輕擦拭就能干凈。不銹鋼材質也比較耐用且容易清潔，但要注意選擇表面經過處理、不易留下指紋和污漬的產品。

具有自清潔功能的抽油煙機可以大大減少清潔負擔。在選擇時，可以了解一下自清潔功能的原理和效果。如前面提到的高溫蒸汽洗、熱熔洗等技術，清潔效果較好。同時，還要注意自清潔功能的操作是否簡單，是否需要額外添加清潔劑等。

濾網是抽油煙機過濾油煙的重要部件，需要定期清洗。選擇濾網可以輕松拆卸的產品，清洗會更加方便。一些抽油煙機的濾網采用磁吸式設計，可直接將濾網取下來，放入洗碗機清洗，非常便捷。還有一些濾網的結構設計比較簡單，沒有過多的死角，也能降低清洗難度。

能效要節能

抽油煙機的能效等級分為 1 - 5 級，1 級能效最高，最為節能。雖然一級能效的抽油煙機價格可能相對較高，但從長期使用來看，能為用戶節省不少電費。

在選擇抽油煙機時，不能僅僅只看能效等級，還要綜合考慮其吸力、風壓、噪音等性能指標。有些抽油煙機雖然能效等級較高，但在其他性能方面表現不佳，也不能滿足實際需求。所以，要選擇在能效、性能等各方面都表現均衡的產品。

品牌與售后很重要

知名品牌的抽油煙機在產品質量、技術研發和售后服務方面都更有保障。這些品牌在抽油煙機領域往往有多年的經驗，產品經過了市場的檢驗，質量可靠。其研發團隊不斷投入創新，能夠推出更符合消費者需求的新技術、新產品。

購買抽油煙機后，售后服務也非常關鍵。要了解品牌的售后服務網點分布是否廣泛，維修是否方便。售后服務的響應速度也很重要，當抽油煙機出現故障時，能否及時得到維修。此外，還要關注產品的質保期限，一般來說，質保期限越長，說明廠家對產品質量越有信心。

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