山東
#7月·每日幸運簽#
“一只活鴨都要上百元，但烤鴨只要 25 元？” 最近這個話題沖上了熱搜。很多人覺得奇怪，活鴨價格不低，做成烤鴨反倒這么便宜，店家還能掙錢，這背后藏著什么門道？有啥貓膩嗎？
其實經調查發現，街頭烤鴨用的大多是櫻桃谷白羽肉鴨。這種鴨子生長快，養殖成本低，更重要的是，用來做烤鴨的鴨身，只是這只鴨子能產生價值的一小部分。有數據顯示，鴨身的價值僅占肉鴨總體價值的 25% 左右，真正值錢的是鴨翅、鴨胗、鴨肝這些內臟和部件，就連鴨毛都能賣錢。
這就好比一頭豬，豬肉能賣錢，豬下水、豬皮也各有用途，能創造額外收益。櫻桃谷鴨也是如此，鴨身用來做低價烤鴨吸引顧客，其他部位則被送到不同的市場：鴨翅鴨掌能做成鹵味，鴨胗鴨肝是餐桌上的常見菜，鴨毛可以加工成羽絨制品。這些部位加起來的收益，能大大攤薄鴨身的成本，所以即使烤鴨賣 25 元，店家依然有利潤。
而且這種鴨子的養殖和加工已經形成了成熟的產業鏈。從孵化、養殖到屠宰、分割，每一步都精打細算，最大程度降低成本。批量養殖讓飼料成本下降，集中屠宰加工減少了損耗，各個部位被精準分配到不同的銷售渠道，幾乎沒有浪費的地方。
對消費者來說，25 元能買到一只烤鴨，覺得很劃算；對店家來說，靠鴨身引流，靠其他部位賺錢，形成了良性循環。這也解釋了為什么活鴨價格高，烤鴨卻能賣得便宜 —— 不是店家在做賠本買賣，而是他們把一只鴨子的價值 “吃干榨凈”，用整體收益覆蓋了單一產品的低價。
這件事也讓人們明白，很多看似不合理的價格背后，都有一套成熟的商業邏輯。就像這只 25 元的烤鴨，它的利潤不在鴨身本身，而在整個產業鏈對資源的充分利用。生活里類似的情況還有很多，只要多留意，就能發現那些藏在日常背后的經營智慧。
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