中醫(yī)告訴你：蘋果還能“這樣”吃！

最近，“煮蘋果水” 在網(wǎng)絡(luò)上爆火，從綜藝明星到美妝博主推薦，它憑借其簡單易制、養(yǎng)生美顏的特點(diǎn)，從傳統(tǒng)民間飲品搖身變成了炙手可熱的養(yǎng)生“黑科技”。這背后，除了明星效應(yīng)和社交平臺的助力，更有著中醫(yī)智慧與科學(xué)研究的有力支撐。今天，我們從中醫(yī)角度扒一扒，這杯 “養(yǎng)生黑科技” 的神奇奧秘。

中醫(yī)典籍里這樣寫：在中醫(yī)理論中，蘋果歸屬于 “果部”。它性平，味甘且微酸，能入脾、胃經(jīng)，是一味平和滋養(yǎng)的食材。《滇南本草》記載蘋果可 “益心氣，消食化滯”。《食療本草》也提到它能 “補(bǔ)中焦諸不足” 。與那些寒涼易傷脾胃的水果不同，蘋果性味平和，大多數(shù)人都能食用。煮成水后，蘋果的溫潤之性更甚，因此被中醫(yī)視為食療中的 “脾之果”。

蘋果水的作用：

1、健脾和胃，化解中焦?jié)駵?/p>

飲食不規(guī)律、運(yùn)動量不足，很多人常受腹脹、食欲不振等 “脾虛濕困” 問題困擾。蘋果水輕補(bǔ)輕消的特性，恰好適合這類人群。煮制后的蘋果，果膠會大量析出，在胃壁上形成一層天然保護(hù)膜，能有效緩解腹脹、食欲不振等不適癥狀。若搭配兩片生姜，能溫化寒濕；加入5克炒薏米，還能增強(qiáng)祛濕熱的效果，讓脾胃功能得到更好的調(diào)養(yǎng)。

2、生津潤燥，緩解 “隱形口渴”

陰虛火旺的人群常常感到口干舌燥，但喝水卻難以緩解這種不適。蘋果水具有酸甘化陰的功效，能幫助人體生成真正的津液，有效緩解這種 “隱形口渴”。在秋燥時節(jié)加入10克百合，春燥時節(jié)搭配6克麥冬，潤燥效果會更加顯著。

3、消食導(dǎo)滯，小兒積食的良方

小兒脾胃較為虛弱，容易出現(xiàn)積食的情況。將蘋果水與3克焦山楂、2克雞內(nèi)金搭配，煮成 “小兒消食飲”，對消除肉食積滯效果顯著，比單用蘋果水更好。不過，3歲以下的孩子飲用時，需要去核并適當(dāng)減少飲用量，確保安全。

4、安神助眠，緩解“屏幕后遺癥”

研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有槲皮素，這與中醫(yī) “斂肝安魂” 的理論不謀而合。對于因長時間使用電子設(shè)備，導(dǎo)致肝血消耗而失眠的人來說，睡前2小時飲用加入10克茯苓的蘋果水，能在一定程度上緩解失眠癥狀，幫助改善睡眠質(zhì)量。

5、古法新用：綜合調(diào)養(yǎng)身體

《金匱要略》中的“甘酸緩急”之法，在蘋果水中得到了很好的應(yīng)用。現(xiàn)代人壓力大、飲食不節(jié)制，容易出現(xiàn) “肝脾失調(diào)證”。此時，可以嘗試用蘋果1個（切塊）、白芍10克、陳皮5克煮水代茶飲用。這道飲品是經(jīng)方 “芍藥甘草湯” 的食療化裁，能解郁緩急，有效調(diào)節(jié)肝脾功能。

蘋果水這樣吃更有效：

保留蘋果皮：如果使用有機(jī)蘋果，建議保留蘋果皮一起煮。

煮蘋果水時，應(yīng)冷水下鍋，并用文火煮15分鐘。這樣可以避免高溫破壞蘋果中的酶類物質(zhì)，最大程度保留其營養(yǎng)成分。

適當(dāng)添加配料：添加少許（0.5克）肉桂粉，不僅能增添風(fēng)味，還具有引火歸元、增強(qiáng)溫通的效果。

巳時（9-11點(diǎn)）脾經(jīng)當(dāng)令，此時飲用有助于脾胃運(yùn)化；申時（15-17點(diǎn)）膀胱經(jīng)旺盛，飲用蘋果水可促進(jìn)身體代謝。

多種配方，適合不同人群

1、氣虛者：可在蘋果水中加入5克黃芪，增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。

2、血虛者：添加2枚去核紅棗，起到補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。

3、氣郁者：放入3朵玫瑰花，有助于疏肝理氣。

素顏水：蘋果1個、玫瑰3朵、枸杞5克。

玫瑰疏肝解郁，枸杞滋補(bǔ)肝腎、明目，與蘋果搭配，能改善壓力性黃褐斑，尤其適合熬夜人群。

祛濕水：蘋果1個、炒薏米5克、陳皮5克

炒薏米和陳皮祛濕化痰、健脾理氣，蘋果輔助健脾，可改善濕熱型皮膚油膩、痤瘡，南方梅雨季飲用再合適不過。

抗衰水：蘋果1個、黃芪5克、銀耳適量

黃芪補(bǔ)氣固表，銀耳滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，能促進(jìn)膠原蛋白合成，有抗衰作用，被稱為 “平價燕窩”。先泡發(fā)銀耳，再與切塊蘋果、黃芪冷水下鍋煮15分鐘即可。

外敷水：將新鮮蘋果榨汁后混合蜂蜜制成蘋果泥面膜（敏感肌使用前需先進(jìn)行測試）

其中的維生素C可以直接滲透肌膚，淡化表層色斑。

另外，用蘋果皮煮水濕敷，果皮中的槲皮素具有抗炎抑菌作用，能改善痘痘肌泛紅，在日韓美妝圈備受青睞。

飲用禁忌：

1、糖尿病患者：建議連果肉一同食用，避免單純攝入糖分導(dǎo)致血糖波動過大。

2、腸胃疾病患者：盡量避免飲用或少量飲用蘋果水，以免刺激腸胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌增多，加重反酸、燒心、胃痛等不適癥狀。

3、正在服藥人群：正在服用磺胺類藥物的人群要謹(jǐn)慎飲用，因為蘋果水中的有機(jī)酸可能會影響藥效。此外，其他一些藥物也可能與蘋果水發(fā)生相互作用，最好咨詢醫(yī)生。

4、蘋果過敏者：應(yīng)避免飲用蘋果水以及食用任何含有蘋果成分的食物。

溫馨提示：中醫(yī)講究辨證論治，一人一方，自行購藥服用存在風(fēng)險，請務(wù)必在專業(yè)中醫(yī)指導(dǎo)下，根據(jù)個人自身癥狀辯證加減開方，切不可盲目使用。