云南
在云南曲靖宣威市，有一種食物，有人聽了直吞口水，有人聽了卻嗤之以鼻，這讓人又愛又恨、欲罷不能的食物就是折耳根。折耳根學名魚腥草，愛它的人對它“至死不渝”，討厭它的人對它避之不及。
每年三四月是折耳根上市的時節，這個時候，喜歡踏青的朋友會三五成群到戶外尋找野生折耳根。折耳根一般長在溫暖濕潤的土壤里，用小鋤頭輕輕刨去泥，再一拉扯，根莖就出來了，要不了多久就能挖到不少，帶回家打打牙祭，品嘗大自然的饋贈，收獲滿滿。
涼拌折耳根是宣威許多人家最尋常的小菜，將折耳根洗凈切成段，佐以煳辣椒、香醋和蒜末，脆嫩中帶著凌厲的辛香，是一道極具地域特色的美味涼菜。而折耳根和洋芋仿佛是天賜的良緣，少了折耳根的炸洋芋，就像拼圖少了一塊，總讓人遺憾。在宣威，還有折耳根炒臘肉、折耳根蘸水、折耳根拌涼米線等做法。
如今，即便身處異鄉，人們也能通過生鮮電商買到折耳根，但異地的折耳根總是少了點山野氣?！凹亦l的一草一木，一牲一畜，雨絲風片，都是我們人生的底色?！闭鄱蔷髲姷男认?，是水土的印記，也是剪不斷的牽連。鄉愁，從讓人垂涎欲滴的折耳根開始，只需品嘗一口，便能緩解思鄉之情。
開屏新聞記者 蔣瓊波 通訊員 徐安群 攝影報道
一審 高偉
責任編輯 何丹
責任校對 楊飏
主編 林舒佳
終審 副總編輯 王云
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