杜康，又名少康，是夏朝的第六代國君，中國古代傳說中酒的發明人。

關于杜康釀酒，有兩種說法

第一種說法：

說是杜康有一次晚上做夢，夢到一位仙人告訴他一個秘密。只要他在九日之內取別人的三滴鮮血滴到他門前的那口井里面，井水就會變成仙水。杜康醒來之后就出門取血。

碰到的第一個人是一個讀書人，杜康答應他事成之后分他一碗水之后就取了一滴他的鮮血。碰到的第二個人是一位將軍，將軍聽到他說的夢之后不由分說就取了一滴自己的血給他。第三個人他找了好久沒有找到，等到時間快到了的時候，在路邊見到一位傻子，他就花了一點銀子從傻子身上取到了第三滴血。

拿到三滴鮮血之后，杜康連忙將血帶回家滴到井里，不一會兒，井水變得清澈起來，一陣陣的香味冒了出來。他連忙回屋拿桶打了一桶井里的水，舀了一碗就喝了起來，果然十分美味。杜康就給這美味的仙水取名為酒。

因為這酒加了讀書人、將軍和傻子的鮮血，所以剛開始喝酒的時候大家都是互相祝賀，像讀書人一樣的遵循禮節；等到喝的差不多了，就開始像將軍一樣豪邁，一杯一杯的干個不停；喝到最后，就像傻子一樣要么狂吐不已，要么像瘋子一樣又哭又笑，要么就躺在地上直接睡覺了。

第二種說法

相傳杜康善于治理國家，讓老百姓們都安居樂業。隨著農耕不但的發展，大家每年種的糧食都多到吃不完。看到每年浪費的這么多糧食，杜康決定要想個儲存糧食的好辦法。

一天，杜康路過一個放了很久的儲糧山洞時，發現地上躺了許多動物。他以為這些動物都是過來偷糧食吃，連忙跑過去一看，卻發現那些動物都睡著了。旁邊順著放糧的地方有一道淡白色的水流，水流發散出一種奇特的香味。他用手沾了沾，放在嘴里嘗了一下，頓時覺得神清氣爽，美味至極。

杜康就把這種美味的白水帶回去給大家飲用，大家都稱贊不已，紛紛用自己家里的沉糧做起酒來。從此之后，酒就這樣在民間傳揚開來，大家都稱杜康為酒圣。

后世對于杜康發明的酒非常喜愛，但美酒雖好，可不能貪杯哦。

這里分享古代一些名人關于酒的名言：

東漢許慎在說文解字里記載到“古者杜康初作箕帚、秫酒。智康，杜康也。”

三國時期的曹操短歌行里面那句“何以解憂唯有杜康”

東晉竹林七賢之一的劉伶自稱“惟酒是務，焉知其余”

詩仙李白的“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名。”

蘇軾的“明月幾時有，把酒問青天”