眼下正值夏季高溫高濕天氣，為各種微生物滋生創(chuàng)造了條件，成了食品安全風(fēng)險(xiǎn)的易發(fā)期。方城縣博望鎮(zhèn)牢樹“人民利益大于天”的世界觀，由一名科級(jí)干部帶隊(duì)，組織市場監(jiān)管所、食品安全辦、綜合執(zhí)法隊(duì)人員，持續(xù)開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，采取“源頭管控+過程監(jiān)管+科普宣傳”的三位一體模式，織就密不透風(fēng)的食品安全防線。

整治行動(dòng)開始后，博望鎮(zhèn)重點(diǎn)排查農(nóng)貿(mào)市場、商超冷鏈區(qū)、夜市攤位、餐飲后廚、學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)等市場經(jīng)營主體。聚焦三大核心環(huán)節(jié)：一是核查冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)條件，要求商超冷柜溫度嚴(yán)格控制在0-4℃，生肉、海鮮須分裝存放，杜絕“斷鏈”風(fēng)險(xiǎn)；二是嚴(yán)查熟食加工衛(wèi)生，對(duì)涼菜間紫外線消毒設(shè)備、刀具砧板生熟分離標(biāo)識(shí)、操作人員健康證等逐項(xiàng)核驗(yàn)；三是追溯散裝食品來源，針對(duì)夏季熱銷的涼皮、鹵味等，重點(diǎn)查驗(yàn)調(diào)料包生產(chǎn)日期、配送臺(tái)賬及亞硝酸鹽使用登記，堅(jiān)決杜絕過期原料流入餐桌。

該鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)開展食品安全排查“回頭看”，并聯(lián)合衛(wèi)生院開設(shè)“夏季食安課堂”，通過有線廣播、微信群推送科普知識(shí)，提醒居民：購買熟食認(rèn)準(zhǔn)“冷藏陳列”標(biāo)識(shí)，剩菜、剩飯需徹底加熱至中心溫度70℃以上，避免食用發(fā)芽土豆、未煮熟的四季豆；尤其警惕野外采摘的野生菌等，如出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀要立即就醫(yī)。（李善喜 梁舒婷）