湖南
上次去廣東吃到一個超級無敵好吃的炒粉。
米粉有點像方便面，但是口感完全不同，為了能再吃上一次啊，我還特地去搜羅了一番，還真讓我找著了。
就是這種干細米粉，蒸炒煮都特別好吃。
我做的是傳統的炒米粉，天熱不想吃飯 ，做這么一碗，特別滿足。
配菜，就得要包菜，雞蛋這類的，味道最香，搭配也更營養。
其他的你們可以根據自己的口味來加。
米粉炒之前先加老抽上色攪拌，顏色會更均勻。
炒出來就是這樣，根根入味，好吃又過癮。
裹著配菜一起吃，口感超級豐富，真的巨香，成本不到5塊 做出來比路邊攤的還好吃。
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廣東細米粉 雞蛋 火腿腸
小米椒 包菜 胡蘿卜 小蔥
鹽 雞精 生抽 老抽
我用的是這種廣東的干細米粉 提前用溫水給它泡發
濾干水分 加一點老抽和食用油 攪拌均勻，既能上色還能防止炒的時候粘連
油熱倒入兩個雞蛋 快速的把它劃散炒香
放點小米辣和火腿腸 一點包菜絲和胡蘿卜絲 把它們炒制斷生
這時候把泡好的米粉放進去 調味就放點鹽，雞精，生抽，一點老抽上色
開大火把它翻炒個兩分鐘 把米粉的香味炒出來，最后再放點蔥花
一道經典用好吃的廣東炒米粉就做好了，比夜宵攤炒的還香，喜歡你一定要試試！
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