文l張飛
編輯l張飛
當(dāng)下不少人提出疑問(wèn):“古人那么餓,為何不去捕魚(yú)撈蝦?”
我們只想說(shuō)一句“你想多了”!不是他們不想吃,而是根本辦不到。
因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)條件不允許,或者壓根沒(méi)有機(jī)會(huì)去享受這些食物。
有人會(huì)想,在古代戰(zhàn)亂頻發(fā)、饑荒連連的年代,人們甚至到了易子而食的地步,卻不曾下河捕魚(yú)。
在我們現(xiàn)代人看來(lái),魚(yú)是餐桌上的重要食材。
例如“水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)、炭烤魚(yú)”等美食,還有“小龍蝦、大閘蟹”等等,都是讓人垂涎三尺的佳肴。
尤其是在河流中,各種魚(yú)類資源豐富得數(shù)不勝數(shù)。
因此可以制作出多種多樣的菜肴。
對(duì)于富裕階層而言,“海鮮”更是餐桌上不可或缺的一部分。
古代人的敬畏之心
在極端饑餓的情況下,古人為何仍不去大量捕撈魚(yú)蝦呢?
有觀點(diǎn)認(rèn)為這與當(dāng)時(shí)人們的信仰有關(guān)。
在封建社會(huì),許多百姓相信河神的存在。每當(dāng)遭遇干旱時(shí),他們便祈求河神施恩降雨。
在很多人心目中,魚(yú)蝦被認(rèn)為是河神的子民,不可隨意捕捉。
更不敢輕易冒犯神靈。
這一點(diǎn)我們?cè)诓簧儆耙曌髌分幸灿兴w現(xiàn):每逢旱災(zāi),村民都會(huì)將供品投入河中,祈求神靈憐憫。
甚至還會(huì)修建龍王廟,舉行隆重儀式,三跪九叩以示虔誠(chéng)。
對(duì)那些樸素的村民來(lái)說(shuō),這種行為是一種表達(dá)敬意的方式,而私自打撈魚(yú)蝦則被視為對(duì)神明的不敬,可能招致懲罰。
不過(guò)這類說(shuō)法更多屬于民間傳說(shuō)。
若真實(shí)還原到古代場(chǎng)景,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)人們連飯都吃不上時(shí),河流本身很可能已經(jīng)干涸。
換個(gè)角度看,你以為古代的江河湖泊都是公共資源嗎?
并非如此。
工具的不發(fā)達(dá)
在古代,一片森林、一個(gè)湖泊,甚至一條小溪,都有其歸屬。
可能是宗族所有,也可能是地方豪強(qiáng)或官府掌控。
普通百姓想要捕魚(yú)捉蝦,幾乎是不可能的事情。
一旦被抓,還可能被控盜竊罪名,關(guān)進(jìn)牢房。
尤其在干旱時(shí)期,這些水域里的生物被視為大戶人家的專屬財(cái)產(chǎn)。
我們經(jīng)常在影視劇里看到某家族派出護(hù)院嚴(yán)加看守。
就是為了防止被他人覬覦盜取。
有時(shí)候還沒(méi)靠近河邊,就被家丁攔截暴打,甚至丟了性命也不是稀罕事。
在這種情況下,怎么可能還能下河捕撈魚(yú)蝦來(lái)充饑?
而且更重要的是,連續(xù)幾個(gè)月甚至幾年的干旱會(huì)導(dǎo)致河流徹底干涸。
水源斷絕后,原本的河道與陸地?zé)o異。
哪里還會(huì)有魚(yú)蝦存活?
都已經(jīng)曬成白骨了,你還指望能撈到什么?簡(jiǎn)直是妄想。
高溫炙烤加上長(zhǎng)期缺水,魚(yú)蝦恐怕早就死光了。
村民們又能從哪兒撈起活物?
如果遇到洪水或蝗災(zāi),河水變成泥潭,情況更加惡劣。
普通百姓既無(wú)專業(yè)設(shè)備,又缺乏捕魚(yú)技巧。
在這種環(huán)境中尋找幸存的魚(yú)類,難度極高。
最關(guān)鍵的是,人在極度饑餓的狀態(tài)下,哪還有力氣去捕魚(yú)?
無(wú)論是釣魚(yú)還是網(wǎng)捕,都需要良好的體力支撐。
現(xiàn)在釣魚(yú)的人就知道,沒(méi)有足夠的精力和耐力,很難堅(jiān)持下去。
更何況饑餓狀態(tài)下,身體早已無(wú)法提供能量,哪還有心思去抓魚(yú)?不如啃點(diǎn)樹(shù)皮來(lái)得實(shí)際。
沒(méi)有合適的工具,自己早就餓得頭暈眼花,連看都看不清了。
更別提在寒冷天氣里跳進(jìn)冰冷的河水中摸魚(yú)。
到底是想填飽肚子,還是想早點(diǎn)送命?
要知道在古代,風(fēng)寒感冒可是足以致命的疾病。
本就因饑餓虛弱不堪,還要冒著生病的風(fēng)險(xiǎn)去撈魚(yú)。
最后很可能一無(wú)所獲,反而賠上了自己的性命。
古人并不愚蠢,他們清楚什么方式最適合自己生存。
再者,大家有沒(méi)有想過(guò)辣椒、花椒、姜蒜等調(diào)味料是什么時(shí)候傳入中國(guó)的?
我們現(xiàn)在拿到一條魚(yú)或蝦蟹,可以用各種烹飪手法做出美味佳肴。
調(diào)味品的重要性
但在古代,這些調(diào)味材料幾乎都沒(méi)有。
就連最基本的鹽,在古代也是極其昂貴的。
如果不是為了維持基本生命,很多人甚至連鹽都不舍得買。
這種由皇家壟斷的稀缺資源,到了百姓手中價(jià)格翻了幾倍。用大量的鹽來(lái)做魚(yú),根本不現(xiàn)實(shí)。
在缺乏調(diào)料的情況下,淡水魚(yú)的腥味非常重。
那種刺鼻的味道,讓人難以接受。
別說(shuō)吃了,聞一下就可能引起嘔吐反應(yīng),原本能果腹的食物也白白浪費(fèi)了!
最終只會(huì)加速死亡。
你可能會(huì)說(shuō),人都快餓死了,還在乎味道好壞嗎?
但我們必須明白,人體是有承受極限的,無(wú)論古今。
面對(duì)難以下咽的食物,人體自然會(huì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)。
即便有營(yíng)養(yǎng),處于極度饑餓狀態(tài)下的腸胃也無(wú)法迅速適應(yīng)葷腥之物。
所以古人其實(shí)很清楚哪些東西能保命,哪些食物該避開(kāi)。
別以為我們現(xiàn)代人比古人聰明,在某些方面,或許我們遠(yuǎn)不如他們。
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