從小被海底世界迷住，成為潛水員

海水清澈，海草在水中翩翩起舞，海參躲在礁石下面睡覺，鮑魚趴在暗礁上覓食，魚蝦們正你追我趕，貝類靜靜地一開一合，各類海洋浮游生物在自由地游弋著……構成了一幅多彩的海底世界畫卷，而這正是老尹家國家級海洋牧場示范區海底的場景。

尹寶昌當潛水員時，從海底撈上來的野生海參個頭很大。

看著這樣一幅水草豐茂魚蝦滿倉的海底盛景，老尹家國家級海洋牧場的創始人尹寶昌露出了會心的微笑。多年來，他投入很多財力、物力、精力建設發展海洋牧場，為的就是恢復海底的繁盛景象。

從小生長在竹岔島一帶的小漁村，在大海邊長大的尹寶昌從小就有個海洋夢。如今已經年過半百的他還依然記得1987年當時上小學五年級時，看電視劇《蛙女》時，在沉船中探險撈寶的精彩情節和海底那無比瑰麗美好并神秘奇幻的世界，把他徹底迷住了。從此之后，他心中就種下了想去探索海洋的種子。

幾年后，尹寶昌得償所愿，成為一名潛水員。1991年6月1日，那一天16歲的他第一次潛入海底，終于看到了那五彩斑斕的海底畫卷。尹寶昌向記者描述道：“那時候的海水特別清澈，海底的海參特別多，而且都是野生的，尹寶昌撈起一個個的大海參，稀罕得不得了，甚至放在自己的臉上蹭蹭。當光線透過清澈碧藍的海水，照在海底的水草上，波光粼粼，魚蝦蟹子圍著自己轉，人在水草中游動，就像一條魚一樣自由，那簡直是一種享受。”提起當年潛水的歲月，尹寶昌的眼睛都亮了，那是他覺得生命當中特別幸福的時光。對于那時候的尹寶昌來說，這不是工作，不是任務，而是樂在其中。他幾乎每天都潛水撈海參，工作時間最長的一次達10個小時，但不覺得累。

轉行創業，在風波中咬牙撐過艱難期

可惜，好景不長。四五年后，1995年~1996年開始，隨著大規模人工養殖扇貝等海產品，尹寶昌發現，海水漸漸地不再清澈了，一部分海草也慢慢地死掉了，海底生態鏈被打破，魚蝦海參鮑魚等找不到藏身所在，像是失去了美麗的家園，也越來越少了。

后來，由于潛水捕捉的海參等海產品越來越少，但是尹寶昌還是舍不得離開海洋。2002年冬天，尹寶昌發現當潛水員實在已經不能維生，他不得不開辟新路子。可是干什么呢？“別的我也不會，那就開海參專賣店吧，還是跟海洋、跟海參打交道。”2003年在國家剛剛允許個人注冊商標的時候，尹寶昌便是第一批注冊者之一。“老尹家”商標正式注冊，這就進入了他工作的第二個階段，從捕撈海參，到承包海域，開始養殖、加工、銷售海參。

從海洋牧場里撈出來的海參，在這里實現了加工。

因著質量、誠信和口碑，老尹家海參專賣店越做越大。可是后來到了2005年，糖干海參風波極大地沖擊了海參市場。當時海參市場沒有統一的標準，市場上出現了摻鹽、摻糖、甚至草木灰的海參。有些商家用鹽和糖加墨汁攪拌后，給海參染色，造成了嚴重的質量問題。尹寶昌馬上意識到，海參行業要亂，于是他便開始呼吁并聯合發起海參國家標準制定。這是一個漫長的歷程，過程中也遇到了很多困難，甚至威脅。尹寶昌開始糾結于是否繼續堅持，從2005年呼吁發起，到2016年11月13日海參國家標準出臺，前后用了11年的時間。這段歲月是煎熬的，但最終他們看到了希望。

建設海洋牧場，為了重現海底盛景

在等候國家標準出臺的日子里，尹寶昌并沒有停下腳步。他發現隨著不當養殖以及過度捕撈等情況的加劇，海底的荒漠化情況越來越嚴重。海底雖然有部分暗礁，但是大部分地方都是光禿禿的，海洋生物沒有可以隱藏的地方，海參鮑魚魚蝦等海產品產量都很低。再加上臺風、洋流的沖擊，海底的野生魚蝦等海產品越來越少了。

海底的瑰麗盛景一直在尹寶昌的心頭，他特別希望能夠修復海底，通過科學造礁，重新恢復那五彩斑斕的美麗景象。而且國家提倡建設海洋牧場，相關政策越來越好，于是從2014年開始，老尹家響應國家“在保護中開發，在開發中保護”的現代漁業發展理念，在所承包的海域開始建設第一期海洋牧場，通過不間斷地向海底投放鋼筋籠型構件礁、鋼殼沉船、石塊礁等進行人工造礁，為海參等海洋生物提供了理想棲息地，營造良好的海洋生態環境，就像是為海洋生物建設了一座座“海底別墅”。

老尹家海洋牧場通過科學造礁，重構海底生態環境。

2018年，老尹家海洋牧場正式獲評國家級海洋牧場示范區。從2019年開始，他們又開始建設第二期海洋牧場，又投放了大量混凝土構件礁和石塊礁。老尹家為海參“建別墅”的視頻曾引起社會各界熱切關注，超過10萬人觀看了視頻。如今，已經過去了11年時間，通過了一二期的人工魚礁群建設，現在老尹家國家級海洋牧場示范區面積已經達近萬畝，改變了海底的荒漠化環境，為這一片海域的海洋生物建設了美好的新家園。

尹寶昌告訴記者，為了更好地管理海洋牧場，安裝了海洋牧場智能觀測網系統，以海洋監測和水下免維護監視監測平臺為基礎，集成海洋水質、水文、氣象和資源調查等傳感器，構建海洋牧場的“點面互補”、“動靜結合”式立體智能化監視、監測系統。水下、水上視頻可360度全景觀測；水質指標可檢測溫度、鹽度、pH、溶解氧、葉綠素、濁度等；海流測量采用600KHz的流速剖面儀；氣象參數可測風速、風向、氣溫及氣壓等。通過水下4K攝像頭可見，附著在人工礁體上的刺參正隨洋流舒展身軀。通過這套檢測系統，他們明確檢測到，近年來海洋牧場的水質越來越好，已經從二類水質改變為一類水質，而且海產品資源的品類數量不斷增長。

走旅游路子，發展海洋休閑垂釣

膠州灣、青島近海自古就是各種經濟魚類的“產院”、魚蝦的故鄉，海洋漁業資源十分豐富，近海漁業生物有200多種，有捕撈價值的100余種，是全國重要的漁業基地。休閑漁業作為漁業經濟的新興產業，近年來在我國發展快、效益好、潛力大、前景廣。發展休閑漁業項目能夠進一步調整和優化旅游漁業產業結構，推進漁業產業化進程。

青島老尹家海參股份有限公司依托海洋牧場的優勢，在竹岔島西南部海域發展休閑海釣釣場，這里靠近金沙灘優質海灘，依托青島西海岸鳳凰島交通旅游碼頭和南屯漁港碼頭，游客資源豐富。青島每年都在該海域進行多種生物的大規模增殖放流，魚類資源量十分豐富。這里交通便利配套齊全，區域優勢明顯，是垂釣者們的理想垂釣區。

在海洋牧場，垂釣者們能收獲各種魚類和海產品。

釣場同時開發乘船旅游觀光、海上垂釣、采摘、海上撒網捕魚等休閑漁業，購置海釣船數十艘，現在來包船出海垂釣以及休閑旅游的游客非常多，尤其是節假日和周末，游客更是爆滿。

海底變酒窖，海藏酒奪得國際大獎

此外，這座海洋牧場還有一個奇妙的新功能，就是天然的海底酒窖，用于儲藏海洋寶藏酒。尹寶昌和四位釀酒大師精誠合作釀造出了海洋寶藏酒，再讓擁有30年潛水經驗的師傅將酒品送至海底，以獨特的“海藏”方式儲存。

“海藏一年，陸存十載”，與“窖藏”“洞藏”等傳統儲酒方式迥然不同，這種利用海洋牧場的恒溫、恒濕、避光和避震等天然獨有功能的儲存方法，借助海底水深所產生的自然壓力，使得瓶中的酒分子頻繁碰撞，加速大分子芳香脂類的聚合生成，促使酒中的礦物質明顯增多。正是緣于這種獨特的儲藏方式，賦予了海洋寶藏酒更為醇厚細膩的口感和綿柔悠長的回味。

尹寶昌向記者展示，從海底酒窖撈上來的海洋寶藏酒瓶上都有獨特的海洋印記。

2023年11月底，在馬來西亞首都吉隆坡舉行的美國巴拿馬太平洋萬國博覽會第108屆頒獎盛典上，海洋寶藏酒榮獲2023巴博會金獎，成為自1915年首屆巴拿馬博覽會以來，第一個獲得巴拿馬金獎的海藏酒。

尹寶昌向記者展示，海洋寶藏酒榮獲2023巴博會金獎。

不斷創新，打造海洋色彩版權體驗館

尹寶昌對這座蔚藍的海洋充滿了感情。用他自己的話說，就是“他懂海底的事兒”，他實在是見識了海底世界的絢麗神奇，為了進一步挖掘海洋的奧秘，激發更年輕的一代人對海洋的探索，他們還從海洋生物中提取了色彩結構，再從微觀和宏觀的角度，將其以藝術的形式呈現，打造出海藏文化色彩版權。

尹寶昌向記者展示了他們所建設的海洋色彩體驗館。

海洋色彩，源于大海，海葵絢麗的色彩、貝殼螺旋的結構、海膽獨特的造型……這些上蒼恩賜的色彩和結構，美麗、自然、飽滿、時尚，可以廣泛地應用于服裝、建筑、包裝、平面設計、家具餐具設計等各個方面，打造高附加值的海洋藝術產業。

海洋寶藏酒的酒瓶上就采用了海洋色彩。

（半島全媒體記者 殷紅艷 劉文）