農(nóng)歷六月十七，在傳統(tǒng)習(xí)俗中不是大節(jié)，卻是民間很看重的“家常關(guān)口”。自古以來，老百姓特別重視小暑后的每一天，素有“六月十七，防暑忙，不怕苦，不怕燙”之說。古人在華北叫它“小暑撲面”，江南人說這是“盛夏分水嶺”。不少老話都提及此日宜避暑納涼。

民間還有說法：“六月十七，黃牛歇鞭，熱頭一炷香?！币馑际翘鞖獾搅俗類炞羁岬臅r(shí)候，連田埂上的老牛都帶點(diǎn)不情愿。宋代的詩人楊萬里在《夏日田園雜興》里寫道：“綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。”這句詩，幾乎把六月十七的景致和人情寫活了。古人尚講究“順天時(shí)、慎起居”，把這一天當(dāng)作盛夏調(diào)整節(jié)奏的小節(jié)點(diǎn)。

有趣的是，在一些南方地區(qū)，六月十七還是“曬伏姜”的日子。家家戶戶采黃姜、切片晾曬，準(zhǔn)備儲存做冬菜，稱為“曬姜入冬”。廣東甚至管這天叫“養(yǎng)脾日”，專門做粥、蒸糕給孩子老人換換口味，生怕暑氣太躁，傷了胃口。

不為“大事”張揚(yáng)，只在細(xì)微處用心，中國人的生活美學(xué)，表現(xiàn)在六月十七這一天的小忙與小閑里。大概是因?yàn)槭顨馓兀蠹矣l(fā)珍惜“一屋人和、半日清閑”，哪怕只是院子里的綠豆湯，也自有一番詩意和意義。

三道順應(yīng)時(shí)節(jié)的“防暑菜”：清淡入胃，一夏無憂

說起防暑，老一代總覺得要靠嘴巴“降火”。餐桌上最當(dāng)季的食物，就是家里的藥方和心頭好。六月十七，哪些飯菜最入鄉(xiāng)隨俗，最能舒緩盛夏的躁意？說幾樣實(shí)在的。

綠豆百合粥

“綠豆湯、百合粥，解渴解暑又解愁?！边@是老家的順口溜。六月的綠豆最飽滿，百合則潤燥，兩樣合起來涼意清新。不僅是家家必備的防暑美食，也是長輩心頭的牽掛。

做法很家常：綠豆、糯米、干百合各取適量，浸泡后加水一鍋煮開，小火慢煮，豆開花就行。想吃甜的，可以略加冰糖。粥稠糯盈香，下肚就是透心的舒坦。

寓意是“清涼和氣，靜心安神”。大人小孩都愛，一碗下去連脾氣都消散了些。

井水冬瓜湯

“六月十七，冬瓜入市”。這天不少人家都買新冬瓜回家，用老井水煮冬瓜湯，既祈盼清涼，也講究時(shí)令。

做法極簡：冬瓜切薄片，連皮帶瓤下鍋，加井水（現(xiàn)在多用涼開水），咕嘟一煮，再撒點(diǎn)碎蝦皮和蔥花。湯色碧透，入口微甜，湯底像是存了一口云氣。

在老話里，冬瓜象征“清清爽爽、四季安穩(wěn)”，而用井水煮湯，是取其“井中有福，平安吉祥”。

三色涼拌絲

熱極了，不想開火？那就拌碟“三色絲”：黃瓜、胡蘿卜、木耳，切絲攪拌，淋香醋、麻油、少量鹽和蒜泥。

這盤菜清脆爽口，是夏天院子里長輩們邊嘮嗑邊拌出來的“救命菜”。顏色鮮亮，意味著好心情、好運(yùn)道、自有新氣象。

簡單的防暑宜忌：3件事千萬別偷懶

老話說，“六月十七，別只顧圖涼快，三件事要認(rèn)真?！边@話透著中國人做事的根性：防暑不能只靠電扇和冰棍，家里的小規(guī)矩也不能省。

一，午時(shí)避烈日

中午到下午三點(diǎn)這一段，太陽毒辣，老人從不讓孩子外出野跑?！傲胰债?dāng)頭，易傷身”，哪怕屋里再熱，也勸著小孩靜些——納涼、看書、午睡，都是順天應(yīng)時(shí)的養(yǎng)人法。

二，飯菜清淡為主

“夏天嘴清，秋天身輕?！崩弦惠呏v究這幾天飯菜都要輕淡素凈，油膩煎炸的暫且先收起來。這樣才能防止暑氣攻心，也能讓腸胃有歇息的機(jī)會。比如豆腐拌青瓜、素炒茄子，做法簡單，卻讓人越吃越覺得涼快。

三，早晚通風(fēng)保持涼意

傍晚日落和天微亮前，開窗換氣，是很多北方老房子的智慧?！疤齑鬅?，要活風(fēng)”，不止是身體需要通透，人的心氣也要“換換新”。家里空氣流通了，心情也活絡(luò)了。

這些做法，講的大都是為家人想著，哪怕忙，也在細(xì)處保留著脈脈溫情。小時(shí)候我總煩家里人“多管閑事”，長大才懂得，正是這些點(diǎn)滴，把炙熱的日子過出了溫度。

六月十七的禁忌：兩個(gè)“不做”，智慧藏其中

一，不宜飲冰飲料

老理講究“冷飲只解一時(shí)熱，莫累全家心”。哪怕市面上冰可樂、冰奶茶再多，家里祖母也只準(zhǔn)喝綠豆湯、涼白開。為的是讓消暑不傷身，守著一種慢慢來的安心。

二，不宜熬夜貪涼

夏天夜長月色好，貪玩熬夜常有。但老話說“早睡百福歸，貪夜一身倦”。屋里長輩總叮嚀，天黑早息，不僅防暑氣入體，更積聚了濃濃的福氣。

背后的道理其實(shí)很簡單——小暑盛夏，身體已經(jīng)辛苦，守好作息，就是給自己攢好運(yùn)。日子從不因熱而變脾氣，反而，是在這么點(diǎn)點(diǎn)滴滴的節(jié)制里，過得更安穩(wěn)。

在中國人的時(shí)令觀念里，沒有哪一天是白白度過的。六月十七也好，任何一個(gè)小日子也罷，怕的不是熱，而是不懂得惜福。飲一碗綠豆粥，吃一點(diǎn)冬瓜菜，守住靜心的本分；多通風(fēng)少埋怨，多關(guān)心少嫉妒——其實(shí)就是家里老老少少共同守護(hù)的一團(tuán)和氣。

“烈暑不躁心，熱風(fēng)不亂家。”也許正是這種細(xì)小的克己，才讓中國人的生活如耐煮的綠豆，慢火出香、甘苦自知。

收筆的時(shí)候，外頭還是熱浪滾滾，我不由得想起一句老話：“人在屋檐下，涼是心生的?！钡高@份心靜如水的守護(hù)，也能一直流傳下去。