還記得那片金色的春天嗎
春風一吹
油菜花開了
田野鋪開漫山遍野的燦黃
人們三三兩兩走進花田
“咔嚓”一聲
春天就這樣被裝進了相冊
大家知道嗎
當夏日來臨
這些小黃花會褪去金黃
結出沉甸甸的菜籽
再經過一雙雙粗糙而靈巧的手
變成一滴又一滴濃香的菜籽油
來到千家萬戶的灶臺
一起來看看菜籽油的誕生吧
來到金匯鎮墩頭村,十幾位阿姨正忙著收菜籽。她們頭戴草帽,彎腰在田間麻利地收割著,鐮刀劃過,沉甸甸的菜籽稈便整齊地倒伏下來。陽光一照,棕黃色的莢殼透出油亮的光澤,里面擠滿了圓滾滾的菜籽。伸手輕輕一捏,硬實的莢殼“沙沙”作響。
收割好的菜籽鋪好曬干,陽光火辣辣的,阿姨們不時翻動菜莢,確保每一粒菜籽都能曬得透透的。曬得越干,出油越香哦!
負責人盛青向小編介紹:“收割油菜不能等它熟過頭,要是等菜莢太干太脆,輕輕一碰籽粒就會自己蹦出來。”他邊說邊比劃著,“得趁著菜莢黃中帶青、籽粒飽滿的時候收,這樣既不會掉籽,榨出來的油還特別香。”
菜莢曬干后,就到了打菜籽的環節。阿姨們將菜莢鋪開,舉起連枷開始拍打。竹制的連枷起起落落,敲在菜莢上,黑色的菜籽從裂開的莢殼里蹦出來。
將菜籽倒入機器中,經過自動篩網的精細過濾,去除最后的細小雜質。隨著螺旋軸緩緩轉動,琥珀色的油液匯聚成流,在燈光下泛著溫潤的光澤。
濃郁的油香混合著炒籽的焦香,是記憶中最地道的鄉村味道。墩頭村黨總支委員盛蕾介紹,今年村集體在18畝土地上種植的油菜喜獲豐收,共收獲4000斤油菜籽,這些油菜籽最終轉化為1200斤醇香的菜籽油。
“這是我們給村里29戶90歲以上高齡老人和老黨員準備的禮物。”盛蕾說。一桶桶飽含鄉土深情的菜籽油,不僅承載著豐收的喜悅,更傳遞著墩頭村尊老敬老的濃濃情誼。
報送:張寒馳(金匯鎮)
編輯:何海丹
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