還記得那片金色的春天嗎

春風一吹

油菜花開了

田野鋪開漫山遍野的燦黃

人們三三兩兩走進花田

“咔嚓”一聲

春天就這樣被裝進了相冊

大家知道嗎

當夏日來臨

這些小黃花會褪去金黃

結出沉甸甸的菜籽

再經過一雙雙粗糙而靈巧的手

變成一滴又一滴濃香的菜籽油

來到千家萬戶的灶臺

一起來看看菜籽油的誕生吧

來到金匯鎮墩頭村，十幾位阿姨正忙著收菜籽。她們頭戴草帽，彎腰在田間麻利地收割著，鐮刀劃過，沉甸甸的菜籽稈便整齊地倒伏下來。陽光一照，棕黃色的莢殼透出油亮的光澤，里面擠滿了圓滾滾的菜籽。伸手輕輕一捏，硬實的莢殼“沙沙”作響。

收割好的菜籽鋪好曬干，陽光火辣辣的，阿姨們不時翻動菜莢，確保每一粒菜籽都能曬得透透的。曬得越干，出油越香哦！

負責人盛青向小編介紹：“收割油菜不能等它熟過頭，要是等菜莢太干太脆，輕輕一碰籽粒就會自己蹦出來。”他邊說邊比劃著，“得趁著菜莢黃中帶青、籽粒飽滿的時候收，這樣既不會掉籽，榨出來的油還特別香。”

菜莢曬干后，就到了打菜籽的環節。阿姨們將菜莢鋪開，舉起連枷開始拍打。竹制的連枷起起落落，敲在菜莢上，黑色的菜籽從裂開的莢殼里蹦出來。

將菜籽倒入機器中，經過自動篩網的精細過濾，去除最后的細小雜質。隨著螺旋軸緩緩轉動，琥珀色的油液匯聚成流，在燈光下泛著溫潤的光澤。

濃郁的油香混合著炒籽的焦香，是記憶中最地道的鄉村味道。墩頭村黨總支委員盛蕾介紹，今年村集體在18畝土地上種植的油菜喜獲豐收，共收獲4000斤油菜籽，這些油菜籽最終轉化為1200斤醇香的菜籽油。

“這是我們給村里29戶90歲以上高齡老人和老黨員準備的禮物。”盛蕾說。一桶桶飽含鄉土深情的菜籽油，不僅承載著豐收的喜悅，更傳遞著墩頭村尊老敬老的濃濃情誼。

報送：張寒馳（金匯鎮）

編輯：何海丹

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